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intérieur Pommes de terre

Les usines transforment massivement, malgré la pénurie de pommes de terre

22 février 2019 -Anne Jan Doorn

Les chiffres de la transformation des pommes de terre pour janvier 2019 sont à nouveau inférieurs à ceux des années précédentes. Pourtant, les usines n’ont pas transformé beaucoup moins lors de la récolte 2018 que lors de la récolte 2017. Que montrent les chiffres ?

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299.600 275.800 tonnes de pommes de terre ont été transformées en janvier, soit un peu plus que les XNUMX XNUMX tonnes transformées en janvier. décembre 2018 a été traité. Pourtant, c'est nettement moins qu'en janvier de l'année dernière, où le chiffre était de 339.100 XNUMX tonnes. 

Cependant, la transformation des pommes de terre pour la période de février 2018 à janvier 2019 ne dépasse pas 4 millions de tonnes de pommes de terre. Ce chiffre a été atteint à la même période l’année dernière.

Rendement encore plus faible
Cependant, le rendement plus faible des pommes de terre de consommation (-22%) ne se reflète pas clairement dans les chiffres de transformation. La transformation des pommes de terre de la récolte 2018 (à partir de septembre) n'est que de 2 % inférieure à celle de la même période un an plus tôt.

En janvier, un total de 120.600 25.600 tonnes ont été transformées en produits précuits et 30 32,7 tonnes en autres produits. Environ XNUMX % des pommes de terre proviennent des importations, soit un peu moins que l'année dernière (XNUMX %).

Les chiffres de la transformation montrent une baisse, mais celle-ci n'est pas encore aussi extrême que la baisse des rendements.
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