Les transformateurs achètent moins de 100.000 XNUMX tonnes sur le marché libre

la Système PAT existe depuis 2011 et les 4 grands transformateurs (Aviko, Lamb Weston/Meijer, McCain et Farm Frites) se sont engagés à saisir toutes leurs transactions d'achat (auprès du producteur) sur une plateforme centrale. Cette plateforme est surveillée par l'Organisation du commerce des cultures arables. Les transactions effectuées via les courtiers et les pools ne sont pas enregistrées sur la plateforme. Cette plateforme publique tente d'assurer la transparence sur le marché de la pomme de terre.

Dans les 24 heures suivant la création, le prix, les dates d'achat, les dates de livraison et le volume sont saisis sur la plateforme par l'industrie des puces concernée. Cela permet de collecter des données qui en disent long sur l’évolution de la formation des prix, mais aussi sur le comportement des 4 industries de transformation.

Le volume
L'industrie néerlandaise de la pomme de terre transforme environ 4 millions de tonnes par an et sous-traite une grande partie à l'avance à un prix fixe. À ce jour, on suppose qu'environ 80 % du volume est acheté à un prix fixe, ce qui représente 3,2 millions de tonnes de pommes de terre. Cela laisse environ 800.000 XNUMX tonnes à acheter auprès des producteurs, des commerçants et des pools.

Cependant, l'analyse des données du système PAT montre que le volume acheté directement auprès du producteur est bien inférieur aux prévisions jusqu'à présent. Par exemple, lors de la saison « tendue » de 2018/2019, seules 94.000 150.000 tonnes supplémentaires ont été achetées auprès des producteurs. L'année dernière, lors d'une très importante récolte de pommes de terre, un total de XNUMX XNUMX tonnes supplémentaires ont été achetées auprès des producteurs de pommes de terre.

Les 700.000 XNUMX tonnes de pommes de terre restantes devraient alors provenir des importations, des pools et des négociants. Cependant, cela n'est pas enregistré dans le système PAT. Il s’agit également d’un volume (relativement parlant) plus important que ce que l’on pensait auparavant.

Les prix
Il est également intéressant de voir quel est le prix d'achat moyen que les transformateurs de pommes de terre paient pour la « partie gratuite » de leurs besoins en matières premières. Ces données peuvent être extraites du PAT (par analyse de données) et comparées à la cotation moyenne en bourse. Cela montre clairement que les années coûteuses, les transformateurs paient nettement moins que la moyenne des cotations boursières. Cependant, dans les années où les prix sont bas, ils paient beaucoup plus.

En 2012 et 2016 (deux années coûteuses), les transformateurs de pommes de terre ont payé en moyenne 2 euros, ce qui a donné lieu à un bénéfice de 2,71 millions d'euros sur les volumes de ces années (en 2012, c'était 220.504 2016 tonnes et en 77.703, 8,9 2011 tonnes). Cependant, au cours des années bon marché (2014, 2017 et 474.775), un volume combiné de 5,5 XNUMX tonnes a été acheté, à un prix supérieur à celui de la cotation en bourse. Cela représente une dépense supplémentaire de XNUMX millions d'euros.

2 tendances visibles
On peut conclure des données que le volume acheté chaque année continue de diminuer. Alors que ce volume était supérieur à 2011 2014 entre 150.000 et 120.000, il semble désormais avoir du mal à dépasser les XNUMX XNUMX tonnes. Cela pourrait signifier que le volume contracté à un prix fixe augmentera encore. Cela pourrait également signifier que davantage d’achats auprès de parties étrangères ou que le commerce des pommes de terre soient introduits.

Ce qui précède n'est pas confirmé lors d'une tournée parmi les différents commerçants de pommes de terre néerlandais. Ils indiquent que le volume des pommes de terre commercialisées a en fait diminué ces dernières années, de sorte qu'un certain nombre de commerçants se concentrent de plus en plus sur l'industrie belge (en termes de ventes).

Une autre tendance est que les transformateurs néerlandais créent le creux du marché pendant les années d'excédent. Lorsque les prix des pommes de terre sont bas, le producteur paie plus que ce qu’il peut acheter sur le marché libre. Les producteurs ayant une relation contractuelle bénéficient alors de leur relation.