Malgré les tensions sur le marché de la pomme de terre, les prix aux Pays-Bas et en Belgique étaient sous pression au début du mois. Le marché semble actuellement se redresser. Cependant, le manque de pommes de terre gratuites et l'absence d'un « véritable » marché n'apportent que peu de soutien aux producteurs.
Les chiffres des stocks belges (Flandre et Wallonie) montrent la situation à la date de référence du 1er avril. A cette époque, selon PCA et Fiwap, 1,25 million de tonnes de pommes de terre frites se trouvaient encore dans les entrepôts belges. Ce niveau est légèrement supérieur à celui du 1er avril 2017. Toutefois, la récolte 2016 comprenait une superficie de 93.000 97.000 hectares, contre 2018 XNUMX en XNUMX.
Actions ouvertes
Sur les 1,25 millions de tonnes de pommes de terre en stock, la grande majorité (670.000 130.000 tonnes) sont de la variété Fontane. Les autres pommes de terre sont de la variété Bintje (450.000 16 tonnes) ou d'autres variétés (200.000 50.000 tonnes). Seulement 40 % de toutes les tonnes sont encore librement commercialisables (environ 10 XNUMX tonnes). Cependant, sur l'important volume de Fontane, seules XNUMX XNUMX tonnes peuvent être vendues librement. Le volume Bintje a le pourcentage gratuit le plus élevé, soit XNUMX %. Parmi les autres variétés, XNUMX % sont encore en vente.
Compte tenu des années de récolte précédentes, un volume de 130.000 2017 tonnes de pommes de terre de la variété Bintje est très peu. A titre de comparaison : environ 450.000 2014 tonnes de Bintje de la récolte 780.000 étaient stockées à la même date de référence. Après la récolte de 40, cela représentait même 1 XNUMX tonnes. Un stock en vente libre de XNUMX % au XNUMXer avril est normal.
Stratégie des processeurs
Ces chiffres pluriannuels montrent aussi la stratégie des transformateurs. De nombreuses pommes de terre achetées gratuitement ont été transformées en début de saison, en provenance de toute l'Europe. Les pommes de terre contractuelles « de longue conservation » et de bonne qualité sont conservées pour la fin, afin qu'elles ne soient pas confrontées à la concurrence sur le marché libre et coûteux.
Le manque de transactions gratuites a également entraîné une augmentation du prix du marché en Belgique de 4 € par 100 kilos. est descendu. La liste de PotatoNL n’était pas d’accord avec cela. Il y a certainement (beaucoup) de demande de pommes de terre, notamment à l’exportation. La catégorie 2 est donc augmentée de 1,25 €. L’indice DCA PAT spectacles également une tendance à la baisse. En mars, le marché était encore assez irrégulier. Entre début et mi-avril, le prix du PAT a baissé de 0,90 € les 100 kilos.
Des prix de détail gratuits plus élevés
Ceux qui ont encore des pommes de terre à vendre librement peuvent actuellement obtenir un prix nettement plus élevé sur d'autres segments (comme l'exportation et le marché du frais) en dehors du marché des frites. Cela s'applique également aux pommes de terre destinées principalement à la transformation.
Dans le sud-ouest des Pays-Bas, par exemple, 30 € peuvent être payés gratuitement à Fontane sans trop de problèmes, rapportent des initiés. Un tel prix contraste quelque peu avec le cours actuel du marché à terme pour l'ancienne récolte ou avec l'actuel indice DCA PAT de 29,20 €.