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Le secteur français de l'amidon veut cultiver un demi-million de tonnes

17 Avril 2019 -Niels van der Boom

Le secteur de la frite et celui de la pomme de terre féculière ont 2 choses importantes en commun. Tous deux ont eu une mauvaise récolte et tous deux ont des ambitions de croissance. Le marché des pommes de terre féculières est favorable, ce qui signifie qu'il y a de la place pour transformer davantage de pommes de terre.

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Le rendement en pommes de terre et en fécule par hectare n'a pas été aussi bas depuis 1995. Cela est évident dans les nouveaux des chiffres de l'organisation de producteurs UNPT. La sécheresse en est la cause la plus connue. Cela représente une rupture dans la tendance, car ces dernières années, la récolte d'un hectare a été légèrement supérieure.

Beaucoup moins de pommes de terre
Le rendement moyen à l'hectare est tombé à 32 tonnes par hectare l'automne dernier, contre plus de 1 tonnes l'année précédente. Le pourcentage de pommes de terre contenant au moins 45 % d'amidon était également considérablement inférieur (17 tonnes). Au total, 10 950.000 tonnes de pommes de terre féculières ont été récoltées, contre 1,16 million de tonnes l'année dernière. Lors de la campagne 2015/2016, le rendement a été légèrement inférieur.

De tels chiffres ne correspondent pas à ce que souhaitent les clients. Les 2 usines françaises veulent transformer 1,5 million de tonnes de pommes de terre féculières. Cet objectif a déjà été fixé pour la prochaine campagne. Cependant, les conditions de croissance irrégulières menacent le rendement et la teneur en amidon, qui s'écartent de plus en plus de la courbe de croissance moyenne ces dernières années.

Le marché rend la croissance possible
Outre les betteraves sucrières, Tereos transforme également des pommes de terre féculières. Au cours des 7 dernières années, elle a investi 25 millions d'euros dans l'usine d'Haussimont (Marne). Les ventes de fécule de pomme de terre ont considérablement augmenté ces dernières années, indique l'usine. Puisque le marché est bon, il souhaite se développer davantage. En plus de davantage de pommes de terre, il souhaite également une conservation meilleure et plus longue des pommes de terre féculières.

Le groupe allemand Emsland Group a réalisé le mois dernier connu qu'elle souhaite se développer dans le secteur des pommes de terre féculières, mais aussi dans le segment des flocons et des granulés. L'entreprise construit actuellement une nouvelle usine en Allemagne de l'Est, qui transformera des pommes de terre féculières cet automne.

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