Les transformateurs de pommes de terre aux États-Unis fonctionnent à plein régime, selon les chiffres des stocks et de la transformation. Le plus grand volume de pommes de terre est utile, même si elles s'éclaircissent désormais rapidement.
L'Américain industrie de la pomme de terre a transformé 1 millions de tonnes de pommes de terre entre le 1er février et le 3,2er avril. Cela signifie que le traitement total est légèrement inférieur à celui de la même période de l'année dernière. Cela n’est pas dû à la production de puces, qui a augmenté de 8,5 %. En 8 semaines, environ 2 millions de tonnes de pommes de terre ont été transformées en chips. Les usines tournent donc à la vitesse supérieure.
Des chiffres volatils
Les segments « marché de table », « plants de pommes de terre » et le poste final « autres » sont bien inférieurs en termes d'achat ; au 1er avril, 197.000 2014 tonnes supplémentaires étaient stockées. Cependant, l’USDA a considérablement ajusté les chiffres dans certains cas entre 2018 et 2018. Les chiffres de XNUMX devraient être corrigés, car ils sont nettement en décalage avec le scénario actuel. Cela crée une certaine incertitude.
Les chiffres des stocks d'avril 2019 incluent environ 35 % de la récolte totale de pommes de terre aux États-Unis. Le ratio stock/traitement est donc le même qu'1 an plus tôt. Les États producteurs de pommes de terre de l’Idaho et de Washington ont évidemment de loin le plus grand nombre de pommes de terre en stock. Par rapport à 2018, cela représente respectivement 8 % et 10 % de plus.
État de la pomme de terre, Idaho
Les producteurs de chips ont fonctionné à plein régime surtout en février, car en mars la production était inférieure de 2% (en glissement annuel). Cela est dû en partie au fait que toutes les usines ne peuvent pas fournir suffisamment de matières premières. Il n’y a que dans l’Idaho, le plus grand État américain spécialisé dans la pomme de terre, que les acheteurs disposent de suffisamment de pommes de terre. Si le stock actuel élevé de 2,5 millions de tonnes de pommes de terre est maintenu (355.000 2018 tonnes de plus qu'en 2019), la transformation pour la saison 2020/XNUMX démarrera plus tard.
C'est également le cas de la région du « Bassin Columbia ». Les stocks de pommes de terre dans l'Oregon et dans l'État de Washington sont plus élevés, ce qui entraîne le début de la récolte environ 2 semaines plus tard ; les transformateurs peuvent compter sur des récoltes plus anciennes. Dans cette région, ainsi que dans l'État de l'Idaho, les Russets sont principalement découpées en frites. Le marché de table a acheté moins de pommes de terre.
Avancement de la saison de plantation
Sur le marché des céréales, les chiffres montrent que le printemps aux États-Unis est en retard par rapport aux autres années, principalement en raison de conditions météorologiques extrêmes. Dans le nord-ouest du Pacifique, qui comprend l’Idaho, l’État de Washington et l’Oregon, les conditions sont plus favorables. Les semis ont ici été légèrement retardés (à cause de la pluie).
On s’attend à ce que la plupart des pommes de terre soient en terre d’ici la fin avril. Les retards ne font qu’augmenter dans certaines parties de l’Idaho. Dans le Midwest, la pluie retarde davantage les semis. Cela ne pose pas de problème majeur pour le moment.