De nouvelles tensions sur le marché augmentent, les transformateurs restent calmes

La demande de pommes de terre nouvelles augmente rapidement en Europe. Dans les régions où cette culture est pratiquée, le rendement apparaît moyen à légèrement inférieur à la moyenne. Le temps pluvieux dans le sud de l'Europe et le temps froid en Europe du Nord, l'offre de pommes de terre de primeur est limitée.

La vieille récolte est rare
Les petits conditionneurs tentent de trouver des pommes de terre provenant des anciennes récoltes, mais celles-ci sont rares. Le creux des stocks est donc en vue. Les entreprises d'épluchage ont également des difficultés à se procurer leurs matières premières et recherchent donc activement les dernières pommes de terre disponibles de la variété Agria et adaptées à la transformation. Les prix s'élèvent à plus de 35 €.

Dans les zones autour de la mer Méditerranée, les pommes de terre disponibles sont insuffisantes pour répondre à la demande locale. L’offre égyptienne ne semble pas non plus être en mesure de couvrir la demande. Ce sont aujourd'hui les agriculteurs français qui en bénéficient le plus, car leur qualité supérieure permet de les approvisionner à n'importe quel prix. Les prix des pommes de terre de table et des pommes de terre d'exportation dépassent les 50 euros.

L'espoir réside désormais dans l'approvisionnement en pommes de terre de primeur en provenance des Pays-Bas Zones allemandes de pommes de terre primeur, car les pommes de terre y sont cultivées sous plastique. La culture ouverte est plus susceptible d’être à la traîne que d’avoir un avantage. Ceci est principalement dû au printemps froid.

Les transformateurs se montrent désireux d’acheter
Les transformateurs aux Pays-Bas et en Belgique manifestent également davantage de désir d'acheter. Il est nécessaire d'agir avec prudence sur le marché pour ces parties, car il y a peu de pommes de terre gratuites à vendre. Si un acheteur entre activement sur le marché, cela entraînera immédiatement une explosion des prix. L’offre se tarit alors et les pommes de terre co-approvisionnées doivent être finies à des prix nettement plus élevés.

Belgique a montré vendredi 10 mai qu'il était prêt à payer 5 euros de plus que la semaine dernière. Il enregistre 30 € pour les variétés Fontane et Challenger, laissant derrière lui le creux de la semaine 13 à la semaine 17. Le prix du Bintje a également été augmenté de 5 € à 25 €. Les transformateurs y subissent une forte concurrence de la part de la demande d’exportation de l’Europe de l’Est. Ce pays achète actuellement tout ce qui ressemble à une pomme de terre.

Le marché à terme en hausse
Le marché à terme de la pomme de terre a affiché une tendance à la hausse cette semaine et a atteint un prix de 10 € vendredi 31,40 mai. Les acheteurs sont réticents en raison du règlement du contrat d'avril. Voir, c'est croire, semble être le credo. Avec un règlement en espèces de 30 €, le marché physique devra également faire quelques pas. Toutefois, compte tenu de la demande du marché et des conditions météorologiques, cela n’est pas impossible.