Le stock de pommes de terre au Canada est actuellement inférieur de 17 % à celui d'un an plus tôt. L'industrie de transformation, en particulier, doit se débrouiller pour obtenir suffisamment de pommes de terre. Les hangars de stockage sont vides avant l'arrivée de la nouvelle saison.
Selon le ministère canadien de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire Canada (AAC), qui fait partie du ministère canadien de l'Agriculture, les producteurs de pommes de terre avaient 1 million de tonnes de pommes de terre en stock (1,4 millions de quintaux) le mercredi 28,51er mai. C'est un peu moins de 300.000 1 tonnes de moins qu'un an plus tôt (-17%). Si l’on ne considère que les pommes de terre frites, le stock est inférieur de 13 %.
Beaucoup traité
Le niveau des stocks est plus faible dans toutes les provinces, bien qu'il varie de 10 % à 35 %. Les clients ont retiré 590.000 7 tonnes en avril, soit plus de 1 % de plus qu'un an plus tôt. L'industrie de la pomme de terre a rebondi après une baisse significative des achats de pommes de terre en mars.
Le segment des pommes de terre de table a acheté un peu plus de produits. L'offre restreinte affecte principalement l'industrie de transformation, car elle est quelque peu limitée. Par rapport à 2018, 4 % de produits en moins sont allés aux usines. Il est impossible pour les usines de maintenir le rythme actuel jusqu’à la nouvelle récolte. Les initiés estiment que toutes les pommes de terre auront été transformées d’ici la fin du mois.
Des pommes de terre dans un tour du monde
À l'Île-du-Prince-Édouard, « l'île aux pommes de terre », davantage de pommes de terre ont été transformées en frites et en d'autres produits. En revanche, le chiffre de 70.000 XNUMX tonnes pour l'industrie de transformation est inférieur à la moyenne pluriannuelle. Les chiffres plus élevés des achats de produits dans les entrepôts sont dus aux pertes de stockage dues à la qualité des produits (après un automne extrêmement humide).
Pour maintenir l’industrie de la pomme de terre sur l’île, les produits sont même importés de l’Idaho. Cela représente une distance de plus de 5.000 2.400 kilomètres. A titre de comparaison : la distance entre Lelystad et Moscou est de 10 XNUMX kilomètres. Les usines de l'Ontario et du Manitoba ont également tourné à plein régime en avril et de nombreuses pommes de terre ont été récoltées auprès des producteurs. Le stock actuel est le plus bas depuis XNUMX ans.
Soyez économique
En Alberta, c'est le contraire. Le stock y est plus élevé et donc moins a été transformé. Notamment, les pommes de terre qui n'ont pas été transformées par nos propres usines ont été exportées vers d'autres provinces. Les processeurs étaient également parfois arrêtés pour maintenance. Avec le stock et la transformation actuels, cette province peut tenir jusqu'à la nouvelle saison, à condition qu'il n'y ait pas d'augmentation significative des exportations.
Les mois restants de l'ancienne saison (jusqu'au 31 août) nécessitent une planification minutieuse de la part des transformateurs. Dans la mesure du possible, les pommes de terre sont importées des États-Unis. Il y a également des déplacements entre les provinces pour maintenir les lignes occupées, même si elles fonctionnent à un rythme plus lent. Dans les provinces du Nouveau-Brunswick et du Québec en particulier, les usines devraient fermer leurs portes avant que les nouvelles pommes de terre ne soient disponibles.
Augmentation de la superficie
Après un automne humide, avec un hiver parfois précoce, les stocks sont faibles. Les semis battent toujours leur plein pour l’année de récolte 2019, notamment dans l’est du Canada. Cela est également nécessaire, car les usines canadiennes de chips renforcent leurs capacités et ont besoin de pommes de terre. Les initiés estiment que la superficie augmentera de 4% pour atteindre 147.000 5.600 hectares. Cela représente une augmentation de XNUMX XNUMX hectares.
Les transformateurs canadiens (tels que McCain, Simplot et Cavendish Foods) ont tous augmenté leurs volumes contractuels pour 2019-2020 et mis en œuvre des augmentations de prix. Cela augmente la superficie, même si la croissance n’est pas possible partout. Les projets de construction à l'Île-du-Prince-Édouard en particulier ont atteint leur superficie autorisée. La saison de croissance a démarré de manière irrégulière. Par exemple, il fait très humide et froid en Ontario, alors qu'il fait plutôt sec en Alberta. Étant donné que les pommes de terre sont cultivées uniquement sous irrigation, cela ne pose pas immédiatement un problème pour cette culture.