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intérieur Pommes de terre

La hausse des prix des pommes de terre se poursuit

24 mai 2019

Les transformateurs de pommes de terre entrent à nouveau sur le marché de la pomme de terre avec beaucoup de prudence. La semaine dernière, il est également apparu clairement que la demande sur les marchés d'exportation et de pommes de terre de table avait augmenté. Cependant, les transformateurs n'étaient pas disposés à mettre plus d'argent dans leurs poches et ont continué à communiquer comme prix maximum de 30 €.

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Ce sentiment est désormais brisé et un certain nombre de transformateurs paient déjà beaucoup plus pour les variétés recherchées. L'arithmétique est actuellement le sujet le plus important pour les processeurs sur puces. Après tout, cela déterminera avec précision si et comment ils arriveront à la fin de la saison. Le calcul se compose des éléments suivants : la position des pommes de terre, le stock de frites, la maintenance et les temps d'arrêt ainsi que la disponibilité des pommes de terre primeurs.

Stock faible
Traditionnellement, les transformateurs maintiennent toujours le stock de copeaux aussi bas que possible pendant les années coûteuses, afin d'entrer vides dans la nouvelle saison. Après tout, les transformateurs ne veulent pas se retrouver avec des surplus de frites coûteuses. C'est également le cas cette année. Dans la plupart des transformateurs, la maintenance et les temps d'arrêt sont désormais planifiés, et l'approvisionnement en pommes de terre anciennes et nouvelles sera organisé en conséquence. Maintenant que le printemps froid semble causer un retard, un certain nombre de transformateurs auront besoin d'une semaine supplémentaire de vieilles pommes de terre pour respecter la planification.

Cela crée une demande renouvelée sur le marché. Le credo est d’opérer avec prudence. En raison de la quantité limitée de pommes de terre gratuites, le marché est extrêmement sensible. Avec une demande supplémentaire, le marché peut facilement augmenter de 5 €. De plus, il est certainement possible que les dernières pommes de terre gratuites soient vendues à des prix avoisinant les 35 €.

Les exportations se poursuivent bien
La crainte d’un effondrement final du marché de la pomme de terre est quasi inexistante parmi les acteurs du marché. Le marché se situe désormais entre 31 et 33 € pour les pommes de terre frites, destination finale industrie néerlando-belge.

Entre-temps, les exportations continuent de bien se porter, notamment les pommes de terre de table qui se vendent actuellement à des prix record. Dans la région Champagne (France), il existe encore des pommes de terre gratuites à vendre et celles-ci sont vendues entre 55 et 60 €.

Prix ​​supérieur à 32€ ?
Le marché à terme du contrat de juin 2019 semble se diriger vers un prix de règlement qui pourrait largement dépasser 32 €. Belgapom a enregistré un résultat inchangé vendredi 24 mai, mais cela semble intenable dans les semaines à venir. Une augmentation de cette cotation est donc prise en compte. Les Pays-Bas et l'Allemagne ont déjà enregistré cette augmentation.

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