La piscine d'Aviko rétrécit de 20 % à cause de la sécheresse

La saison des pommes de terre 2018/2019 a été riche en sang, en sueur et en larmes. Ceux qui pouvaient irriguer le faisaient abondamment. Cependant, de nombreux producteurs ont dû observer passivement que la chaleur estivale et le manque de précipitations décimaient la récolte. "Les différences de rendement par entreprise sont donc énormes", constate le Comité des producteurs de pommes de terre Aviko (ATC).

Au-dessus de la cotation en bourse
Le prix moyen pool (hors préventes) toutes variétés confondues et pour une livraison en semaine 13 est de 30,42 € les 100 kilos. Pour le pool avec préventes, cela fait 27,28 € les 100 kilos. Selon le transformateur de pommes de terre, ce résultat est légèrement supérieur à la cotation boursière de PotatoNL et c'est exact, même si la différence est faible. La cotation boursière sur la même période s'élève à 30,06 € pour 100 kilos.

Les variétés Innovator et Agria rapportent le plus d’argent (à toutes les périodes dans les pools). Le résultat du pool sans préventes de la semaine 13 est de 30,07 €. Avec les préventes c'est 27,27 € les 100 kilos. Le groupe comprenant Victoria, Lady Anna et Marquis coûte respectivement 2,50 € et 2 € en dessous. Le groupe avec Fontane, Challenger et Bintje est inférieur de 5 € dans les deux poules.

Épargner, ça rapporte
L'ATC a veillé à ce que l'échelle de rétention ait considérablement augmenté pour la saison dernière. Quiconque livre encore des pommes de terre au cours de la semaine 28 recevra une indemnité de stockage de 8 € par 100 kilos. Tous les prix mentionnés sont hors TVA et hors supplément de qualité moyen de 0,10 € par 100 kilos. Les frais de piscine de 0,03 € seront également déduits du prix.

En moyenne, les pisciculteurs d'Aviko ont récolté 46 tonnes par hectare. Ce chiffre contraste fortement avec 2017, où une moyenne de 57 tonnes par hectare avait été défrichée. Le volume final du pool de pommes de terre était inférieur de 20 % à celui de la récolte de 2017. Avec une moyenne de 40 tonnes par hectare dans l'UE-5, le rendement était plus élevé qu'ailleurs.

Liaisons saisonnières
Le gros volume de l'ancienne récolte a constitué une aubaine pour le transformateur de pommes de terre. Cela a permis à Aviko de continuer à cultiver l'ancienne récolte jusqu'à la mi-août 2018, puis de passer tardivement à la petite nouvelle récolte. La production est également plus dispersée, par exemple vers l'usine du sud de l'Allemagne. En achetant davantage de pommes de terre de primeur et en profitant de la superficie croissante en France, l'entreprise estime disposer de suffisamment de pommes de terre pour la période actuelle.

Après une hausse explosive lors de la saison d'exportation, le prix journalier est resté stable autour de 30 € les 100 kilos tout au long de la saison de stockage. Selon le transformateur, la raison en est le niveau de prix des frites. Si la matière première devient encore plus chère, les acheteurs de frites se tourneront vers des produits surgelés à base de pommes de terre ailleurs dans le monde. "Ce turnover constant rend difficile la différenciation." Le pool de préventes est positif, même si les pommes de terre avaient déjà été vendues avant la hausse des prix.