Quel est le prix des pommes de terre primeurs ?

Quiconque parcourt les cultures aux Pays-Bas ne peut que conclure que les pommes de terre sont souvent dans un état raisonnable à bon. Exception sur la ligne se trouvent des zones qui ont échappé aux pluies de juin. Particulièrement à l'est et au nord-est des Pays-Bas. Ici, la situation sur le terrain est comparable à celle de l'été dernier, voire bien pire en raison du manque d'humidité du sol dans le sous-sol. Cosun rapporte que même les cultures de betteraves ont déjà été irriguées 3 fois et que la sécheresse comparable est avec 2018.

Surface très sèche
Dans les régions argileuses du Flevoland et du sud-ouest des Pays-Bas ainsi que dans le sud-est, la récolte de pommes de terre est généralement en bon état. Néanmoins, les enrouleurs d’irrigation font des heures supplémentaires pour faire démarrer ces cultures. Quiconque plonge dans la terre avec une pelle aura rapidement une image différente. Le dessus et le sous-sol sont secs. Alors que 2018 a commencé avec un excédent de précipitations, 2019 a commencé très sec. Les pluies de mars et de mai n'ont apporté qu'un soulagement temporaire. En partie à cause d'une belle structure, l'eau d'irrigation a complètement disparu après quelques jours, rapportent des initiés.

Le nombre de tubercules est également très moyen à modéré pour les pommes de terre frites. Le temps chaud de la fin juin a fait qu'il reste moins de tubercules par buisson que d'habitude après la bonne formation initiale des tubercules. La variété Innovator compte en moyenne 7 pièces. La température modérée et la baisse occasionnelle des précipitations constituent désormais un avantage. Cela ne produit pas encore de kilo-toppers, mais cela maintient les récoltes. Si la température remonte à la fin juillet ou au début août pour atteindre des valeurs estivales élevées, la question est de savoir comment les cultures survivront. C'est une phase cruciale pour la récolte principale. Cela rend le marché incertain.

Effet de la chaleur en Europe
Quelle est la situation ailleurs en Europe ? Les experts du marché de DCA fabriquén une analyse à la fin de la semaine dernière avec une « tournée des champs ». En Allemagne, en France et en Pologne, les producteurs de pommes de terre n'ont pas échappé à la chaleur extrême, qui a atteint, voire dépassé 40 degrés. Cela a un impact sur les récoltes. Surtout avec les pommes de terre primeurs qui doivent désormais prendre beaucoup de kilos.

La Belgique a été largement épargnée par les pires chaleurs. Les chiffres du deuxième essai de récolte du PCA montrent un rendement supérieur à la moyenne dans les parcelles de pommes de terre précoces Amora et Anosta. En moyenne, 9 parcelles Amora ont un poids brut brut de 38 tonnes par hectare après 90 jours de culture. La variation est importante, allant de 31 à 53 tonnes. La moyenne sur 8 ans est de 33 tonnes par hectare. Le pourcentage de 50 millimètres vers le haut est à peu près le même. Le poids sous-marin est quelque peu en retard par rapport aux années précédentes.

Les parcelles non irriguées ralentissent leur croissance. Les parcelles irriguées croissent deux fois plus vite, jusqu'à 1 tonne par jour. C'est un défi de maintenir les parcelles en vie, car le feuillage des variétés (semi) précoces commence déjà à se flétrir. PCA décrit la situation comme urgente et le rendement est décevant. En raison des températures élevées à la fin du mois de juin, des bouffées de chaleur peuvent également survenir. Par exemple dans la race sensible Bintje.

Prix ​​sous pression
Malgré les conditions de croissance difficiles, le prix des pommes de terre de primeur est sous pression. PCA/Fiwap noté Mardi 2 juillet, une première cotation de 20 € à 22,50 €, avec 20 € les 100 kilos comme prix le plus courant. Une semaine plus tard, ce prix est tombé entre 18 et 20 euros les 100 kilos. Ceci s'applique aux variétés précoces telles que Première et Amora avec un poids sous l'eau minimum de 340 et 60 % à partir de 50 millimètres.

Les initiés du marché de la pomme de terre tentent encore d'avoir une bonne idée de la situation sur le terrain et du niveau des prix qui y est associé. Cela signifie que le marché est actuellement dans un divise situé. Ce qui n'aide pas, c'est que les fournisseurs doivent se débarrasser des pommes de terre de primeur. Surtout en Flandre, les pommes de terre sont généralement suivies d'une double culture, ce qui signifie que le champ doit être vide. Les clients savent que cela se produit et peuvent se permettre d’attendre et de voir. Les derniers restes de l'ancienne récolte sont encore en cours de transformation et des pommes de terre de primeur sont également fournies en provenance d'Allemagne et de France.

Le marché ne fait pas de choix
Le marché reste modéré, tout comme la météo. Le temps sec et persistant, en l’absence de températures supérieures à 25 degrés, ne peut pas provoquer une épidémie. Ailleurs en Europe, il fera plus chaud et juillet restera très sec. Le moment de décision, qui tombe normalement au cours de la semaine 28, est ainsi reporté. Pour les primeurs du champ, ce sera tout un défi de maintenir un prix autour de 20 €, malgré une offre relativement limitée. Enfin, il faut savoir que les pays qui nous entourent restent chauds et secs.