Le marché à terme de la pomme de terre se redresse fortement cette semaine. Alors que le marché a atteint la semaine dernière un plancher à 11 euros les 100 kilos, l'EEX de Leipzig se redresse désormais. Ce qui se passe?
La facilité avec laquelle le marché de la pomme de terre se redresse est frappante ; surtout compte tenu du chiffre d’affaires relativement faible. Sur un marché en déclin, le chiffre d'affaires a été élevé, alors que le mouvement haussier actuel semble ténu. La reprise est principalement motivée par le temps sec persistant attendu pour les 14 prochains jours.
En conséquence, la croissance ultérieure pourrait être décevante, ce qui pourrait conduire à une récolte en Europe du Nord-Ouest inférieure à la moyenne quinquennale. Les producteurs rapportent que Fontane connaît une poussée de croissance après la pluie, redevient plus verte et parfois même refleurit. Les zones sèches ont également reçu de la pluie la semaine dernière. Pas suffisant pour résoudre le déficit de précipitations, mais les parcelles irriguées bénéficient surtout des précipitations naturelles.
Processeurs à petite demande
Le marché physique ne semble pas encore être d'humeur positive en raison du beau temps. Le plus gros problème réside dans la très faible demande de pommes de terre de la part des transformateurs. Ils disposent de suffisamment de pommes de terre sous contrat et n'entrent donc pas sur le marché libre.
Les pommes de terre fournies sont facturées entre 11 et 15 €, selon la variété et la taille. La demande est également faible en Belgique. Pourtant le marché physique est actif et les pommes de terre se négocient à 10 € de réduction. Une reprise est logique, mais les processeurs ne semblent pas encore s'y rallier. Des prix plus élevés ne sont pas non plus proposés pour une livraison en 2 ou 3 semaines.