Le prix européen de la pomme de terre sera moyen cette saison. En effet, la récolte de pommes de terre attendue est juste suffisante pour la demande. C'est ce qu'a déclaré Ferdi Buffen, directeur de la maison de négoce de pommes de terre Weuthen, le jeudi 29 août au Kartoffeltag de l'entreprise.
« Malgré les records de température enregistrés en 2019, la saison de croissance est clairement différente de celle de 2018. Cela ressort clairement des pluies du seul mois d'août, qui entraînent une repousse plus importante. Le fait que des investissements ont été réalisés dans l'irrigation et que la superficie augmente de 4 à 6 % se traduit également par un marché plus détendu cette année", explique Buffen.
Pas de récolte optimale
Buffen s'attend à ce que la récolte principale mûrisse tôt en raison de la chaleur des dernières semaines. En conséquence, il ne s’attend pas à une récolte exceptionnelle. "Cependant, pour les principales variétés cultivées Challenger, Agria, Arsenal, Innovator et Fontane, la limite de 50 tonnes par hectare peut encore être dépassée sur les parcelles non irriguées."
Dans la zone HAFPAL, une récolte 10 à 15 % plus importante est attendue qu'en 2018. Il s'agit de la zone située entre Hanovre, Francfort, Paris et Le Havre et la mer du côté ouest et nord. Cette zone contient 90 % de la superficie des pommes de terre chips du nord-ouest de l’Europe. Dans certaines parties de l’Allemagne de l’Est, en Basse-Saxe, en Pologne et dans d’autres régions de l’Europe du Sud et de l’Est, une petite récolte est attendue.
Prix Gemiddelde
« Nous nous attendons à ce que la récolte de 2019 soit à peine suffisante pour répondre à la demande. Nous estimons le rendement dans l'UE-5 à environ 27 à 28,5 millions de tonnes. Le rendement en Allemagne est d'environ 10 à 10,5 millions de tonnes. Au total, nous nous attendons à un niveau de prix moyen pour la récolte 2019 », conclut Buffen.
Le PDG ne s'attend pas à beaucoup de pression sur le marché dans les semaines à venir. « L’offre du marché est équilibrée. De nouvelles réductions de prix ne sont donc pas justifiées. Nous sommes désormais au plus bas du marché. Nous nous attendons à ce que le prix reste à son niveau actuel au moins jusqu'à la mi-octobre. Si les prix baissent, cela activera l’industrie de l’amidon et entraînera une stabilisation. Pour les pommes de terre de conservation, Buffen s'attend à un niveau de prix de 13 à 17 euros entre novembre et juin.
Bonne récolte de plants de pommes de terre
Dans le récolte de pommes de terre de semence de bons rendements sont attendus. « La taille des plants de pommes de terre est bonne car la quantité est élevée. Les producteurs sont confrontés à une forte pression des pucerons dans leurs cultures. Nous prévoyons un changement de variétés dans les premières zones, passant de variétés à double usage à des variétés mieux transformées.
Les cartes sont différentes dans les pommes de terre de table. Les prix dans ce segment en Allemagne sont historiquement élevés. Lors de la récolte principale, des prix compris entre 16 et 19 € les 100 kilos sont attendus pour les pommes de terre de table.
Long terme
« À plus long terme, la culture de la pomme de terre se développe. Surtout en raison, par exemple, des problèmes du marché du sucre. Cette croissance est soutenue par l’industrie, notamment parce que le marché mondial des produits surgelés à base de pommes de terre continue de croître. Weuthen continue de défendre la culture sous contrat, mais aussi des forces de marché saines et libres sur le marché de la pomme de terre », conclut Buffen.