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intérieur Pommes de terre

Sec du hangar, bon pour votre portefeuille

16 Octobre 2019 - Niels van der Boom

Le temps humide persistant dans le nord-ouest de l’Europe signifie que les pommes de terre frites sèches sont très demandées. Les transformateurs et les marchés d’exportation ont clairement besoin de produits immédiatement disponibles à l’achat. Cela donne un coup de fouet aux prix. 

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Des mesures sont prises en termes de prix, notamment sur le marché d'exportation. L'Europe de l'Est, mais aussi le Royaume-Uni, ont besoin de pommes de terre sèches. Le leader sur la liste est la variété populaire Agria. PotatoNL a enregistré un prix de 41 à 13 € les 17 kilos pour la semaine 100. Cependant, les initiés du marché parlent déjà de prix allant jusqu'à 19 euros, voire plus, pour des choses faites sur le long terme. Cependant, l’approvisionnement en produits secs du hangar se tarit rapidement.

Hausse des prix à l’exportation
PotatoNL estime le prix moyen à l’exportation entre 14 et 15,50 € les 100 kilos. Le prix a donc augmenté de 1€ en 1 semaine. En raison de la faiblesse de l'offre, les exportateurs tentent de subvenir à leurs besoins avec des plants de pommes de terre surdimensionnés. Son prix est (13 à 15 €) légèrement inférieur à celui des pommes de terre d'exportation. Étant donné que la plupart des plants de pommes de terre ont déjà été récoltés, ces producteurs de pommes de terre peuvent fournir leurs produits.

Les prix des chips sont plus lents, malgré les informations du secteur selon lesquelles les usines ont des difficultés à maintenir leur approvisionnement. Sur les sols sableux du sud-est, les producteurs ont pu récolter entre les averses de pluie et livrer depuis le champ. Cela s'applique également au nord-est, où la récolte est plus difficile. Plus au sud, en Belgique et dans le nord de la France, les producteurs doivent également composer avec la pluie. Cela s'applique également aux zones de culture d'Espagne où sont cultivées des pommes de terre tardives.

Situation au Royaume-Uni
Le Royaume-Uni devra également faire face à beaucoup d’eau cette semaine. Dans le nord-ouest, on parle déjà de perte d'hectares. L'agence gouvernementale AHDB estime que seulement 5 % ont été dépollués ici. De nombreuses précipitations sont également tombées dans l'est, plus sec. La récolte peut reprendre plus tôt sur un sol léger, mais début octobre, environ 60 % étaient encore en terre.

Au cours de la semaine 41, PotatoNL a enregistré une fourchette de prix de 11 à 13 € pour des pommes de terre adaptées aux frites (livraison aux Pays-Bas, en Allemagne et en Belgique). Cela maintient le prix stable. Le DCA Prix au comptant Pommes de terre frites a augmenté. Le Indice DCA PAT (Platform Potato Transactions) s'élève à 16 € les 11,50 kilos le 100 octobre, alors qu'il était encore à 11 € en début de mois. Les dossiers clôturés concernent principalement les kilos excédentaires des contrats, qui sont retirés des zones de sols sableux des terres. Il y a peu d'envois de plus de 200 tonnes.

Une situation similaire est visible dans d’autres pays. Le RNM français pour les autres variétés a augmenté de 42 € les 0,50 kilos pour la semaine 100, du fait de la pluie et de la demande de pommes de terre de transformation. Le niveau de prix est désormais de 11,50 €. Le PCA est de 11 à 12,50 € pour les autres variétés de chips comme la Fontane. Une augmentation de 1€ par rapport à la semaine précédente. Les niveaux sont également utilisés en Allemagne.

Avertissement
Les exportateurs de pommes de terre mettent désormais en garde contre une remontée excessive des prix, qui pourrait exclure les pommes de terre néerlandaises du marché. Cela rendrait, entre autres, attractif le marché français de la pomme de terre. Il existe également une demande considérable pour ce produit en Allemagne, y compris en Pologne. Outre de nombreuses pommes de terre de table, les transformateurs polonais doivent également continuer à fonctionner. Les variétés de table adaptées à la transformation reçoivent souvent cette destination.

En Allemagne, la récolte est plus avancée et davantage de produits sont disponibles. Les cellules de stockage doivent être ouvertes pour livrer les pommes de terre de table. Un achat supplémentaire signifie désormais moins de produit dans la phase finale de la saison des ventes. Outre l’Europe de l’Est, le marché intérieur demande également davantage de pommes de terre. La récolte des pommes de terre chips dans le nord et le nord-ouest a été entravée par les fortes pluies. C'est à l'est et au sud que la récolte est la plus avancée.

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