Quel effet une récolte difficile a-t-elle sur la qualité des pommes de terre ?

La semaine dernière, PotatoNL a enregistré entre 16,50 et 18,50 € les 100 kilos pour la catégorie 2. Fiwap indique que le marché belge est quelque peu perturbé par une offre importante de pommes de terre non stockables, notamment Challenger (avec des problèmes de pourriture). Le prix du Bintje et du Challenger en Belgique est donc de 12,50 € les 100 kilos.

La question est de savoir s'il existe également de nombreux problèmes aux Pays-Bas avec les pommes de terre récoltées humides. Les vendanges furent encore tardives, notamment dans le sud-ouest. Il devrait y avoir de nombreux problèmes à Goeree-Overflakkee et autour de Voorne-Putten, en particulier en raison du sol léger et du fait qu'on y cultive beaucoup d'Agria.

Problèmes Flakkee et Voorne-Putten
"Les pommes de terre ont en effet été arrachées du sol", déclare Leonard van der Velde, conseiller chez CZAV. "Cela a entraîné une certaine quantité de terre, ce qui peut provoquer d'éventuelles taches. Mais jusqu'à présent, j'ai peu entendu parler de pourriture, que l'on ne voit qu'au bout de 2 semaines. Il y a maintenant beaucoup de ventilation. Parfois, un pétard apparaît. trouvé, mais cela reste à vérifier."

Il s’attend néanmoins à ce que de graves problèmes continuent de surgir, et cela ne concerne pas uniquement les petits partis. "Beaucoup de violence a été utilisée lors de cette récolte et cela n'est jamais bon pour la qualité. La variété Agria est connue pour être sensible à la pourriture. Il est prévu que certains lots problématiques devront être livrés avant la nouvelle année."

Pas de ventilation optimale
Van der Velde : "C'est aussi parce qu'il n'y a plus de ventilation optimale, car il fait déjà froid dehors. Les lots doivent alors être maintenus aussi stables que possible, sinon vous risquez une germination. À Goeree-Overflakkee, il reste encore environ 25 hectares en la terre, peut-être quelque chose de similaire à Voorne-Putten.

Selon Leon Kramer, également conseiller chez CZAV, il n'y a pas de problèmes majeurs à Beveland Nord et Sud et à Walcheren. "Le déblayage n'est pas nécessairement nécessaire, même si les dégâts constituent un problème. Si le déblayage a été fait avant la pluie, il faisait trop sec. De plus, il y a eu une semaine de températures matinales froides à la fin de l'année. Octobre. Ce n'est pas bon pour la qualité."

Kramer ne constate pas encore de problèmes de pourriture ou de stockage. "Même la qualité des pommes de terre récoltées la semaine dernière n'est pas trop mauvaise. Il n'y avait pas vraiment d'eau entre les plates-bandes. La structure du sol était très bonne. S'il y a des problèmes, ils apparaîtront dans les pommes de terre récoltées dans le "

Les problèmes ne sont pas trop graves
Reinier Stoutjesdijk, conseiller chez Delphy, dans le sud-ouest des Pays-Bas, ne voit également que peu de problèmes. "Les Agrias qui ont été récoltés et endommagés trop froids présentent un risque de pourriture. En général, cependant, cela est sous contrôle. Surtout dans les zones étranglées sur les sols légers de Flakkee, des bavures sont visibles. Ensuite, vous voyez qu'ils commencent à pourrir au bout d'un certain temps. S'il s'agit d'une petite partie du parti, quelque chose peut encore être fait, mais des partis entiers ne peuvent pas être sauvés dans ces conditions.

"À l'exception de quelques dégâts sur les variétés sensibles (Innovator et Agria) qui ne cicatrisent pas correctement, les échantillons sont généralement très bons. Vous voyez peu de bleu ou de dégâts. D'ici 2 semaines, l'état réel des lots sera plus clair." dit Stoutjesdijk.

La Hollande du Nord reste à voir
Outre la Zélande, la Hollande septentrionale a également tardé à arracher. "La qualité y varie de bonne à mauvaise. Cependant, plusieurs lots sont encore en train de sécher. Nous ne connaissons donc pas (encore) les problèmes. Avec le bleu, ce n'est pas trop mal, et les chiffres de cuisson ne sont pas mauvais non plus", déclare Paul Hooijman, responsable des cultures arables et des légumes de plein champ dans le nord-ouest des Pays-Bas à Delphy.