Feu vert à une nouvelle hausse des prix des pommes de terre

Même si toutes les pommes de terre en Europe ne sont pas encore cultivées, les producteurs concernés ont désormais vraiment abandonné. Les producteurs de pommes de terre britanniques déclarent qu'ils partiront d'abord pendant les vacances de Noël (nettoyer et réparer les machines), puis attendre de voir ce que l'hiver leur réserve. Si le sol est mou, ils feront probablement une autre tentative au printemps. Du moins, si les circonstances le permettent.

Les commerçants, les transformateurs et les exportateurs comptent désormais leurs boutons et regardent ce qui est en stock. Ils examinent également quelle qualité est utilisable et pour quelle destination finale. Force est de constater que les cartes sont différentes de celles d'il y a quelques mois (avant la période des vendanges).

Dommages aux cultures
En Europe, la récolte a été durement touchée en raison de l'automne humide. Une petite partie est restée enfouie dans le sol, l'Angleterre étant probablement celle qui a subi le plus de dégâts. Comme Mentionné précédemment, on estime que dans l'UE-5 (notamment en Angleterre) il reste entre 500.000 700.000 et XNUMX XNUMX tonnes sous terre. En outre, certaines de ces pommes de terre ne seront plus adaptées à l’usage pour lequel elles ont été cultivées. Cela signifie que la destination finale doit être déplacée, comme l'exportation, l'industrie des copeaux et/ou des flocons. Aux Pays-Bas, on signale actuellement également des refus, ce qui indique des problèmes de qualité ; notamment en termes de qualité de friture et de poids sous l'eau trop faible.

Si l'on analyse la situation dans les pays les plus importants (Pays-Bas, Belgique, France et Allemagne), un certain nombre d'observations pourraient influencer l'ambiance de la saison. En Allemagne, les chiffres définitifs des superficies ont été ajustés, rendant la récolte totale inférieure à 10 millions de tonnes. La première estimation de la superficie a suscité de nombreux commentaires et il apparaît désormais que cette estimation était trop élevée. Une récolte allemande inférieure à 10 millions de tonnes est statiquement favorable et est également bien accueillie par les producteurs.

La France pourrait bien devenir pour la deuxième année consécutive la plaine inondable du marché de la pomme de terre. En raison de la croissance significative de la superficie cultivée, le pays possède la troisième plus grande récolte de pommes de terre jamais enregistrée. La moyenne rendement à l'hectare en revanche, il est inférieur à la moyenne quinquennale, ce qui peut expliquer la réticence des producteurs du pays à fournir des produits ; surtout maintenant que le marché évolue légèrement à la hausse. Cependant, cela ne posera pas de problème pour les semaines à venir, car les transformateurs disposent encore de suffisamment de pommes de terre sous contrat.

Entre-temps, l'industrie de transformation de la pomme de terre en Belgique s'accélère considérablement. Le fait que le prix journalier reste autour de 13 € est dû à la disponibilité des pommes de terre sous contrat. De plus, toutes les pommes de terre difficiles à conserver (en raison de leur qualité) ont un effet déprimant. Les Belges sont également des acheteurs actifs dans les pays voisins afin de maintenir le calme du marché intérieur.

Demandez des pommes de terre longues au printemps
Aux Pays-Bas, nous constatons également un marché stable, voire plus élevé. Les transformateurs néerlandais sont moins performants en termes de traitement que leurs concurrents belges. Cela peut être déduit des chiffres de transformation et des chiffres d’exportation. Néanmoins, les usines néerlandaises sont enthousiasmées par un volume plus important en 2020. Après tout, il existe de nombreuses opportunités sur le marché mondial des frites ; surtout compte tenu des problèmes avec le plus grand concurrent du marché : les États-Unis. La récolte américaine de pommes de terre est au plus bas depuis 2011, ce qui est un fait intéressant. En effet, les Américains ont investi massivement dans la capacité de transformation afin de répondre à la demande mondiale croissante de produits finis.

En Europe, les transformateurs semblent voir une opportunité dans le besoin de produits finaux destinés à la restauration rapide comme destination finale. Toutes les pommes de terre des variétés recherchées (et surtout celles de longueur) sont actuellement demandées. Cette semaine, Marquis et Innovator (sur la base d'un appel d'offres auprès de producteurs réguliers) se négociaient à 18 € les 100 kilos, livrés en avril. 17,50 € ont été payés pour Fontane. Étant donné que le volume total n'est pas vraiment important, cela indique que les producteurs qui n'utilisent pas d'appel d'offres obtiennent 18 €.

Cela s'applique également aux clients. Il est également clair que les acheteurs recherchent des variétés destinées au segment de la restauration rapide (telles que Innovator et Markies) pour une livraison au printemps 2020. Ils espèrent ainsi répondre à la demande et à la demande supplémentaire attendue.  

Que fera le marché ?
Il va de soi que le marché de la pomme de terre est restreint et que l’offre et la demande s’équilibrent sur un fil mince. Les transformateurs peuvent continuer à équilibrer pendant longtemps en raison des volumes importants de pommes de terre sous contrat, mais ils sont également nerveux. Surtout quand il y a une demande supplémentaire sur le marché. Une demande est attendue en Angleterre au cours de la nouvelle année et le marché peut alors évoluer rapidement.