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Plus de pommes de terre au Canada seulement la moitié de l'histoire

17 Décembre 2019 -Niels van der Boom

Malgré une récolte de pommes de terre difficile au Canada, au cours de laquelle des milliers d'hectares ont été perdus, Statistique Canada estime que le rendement total est supérieur de 4 % à la récolte 2019. Cependant, si vous regardez attentivement ces chiffres, vous constaterez que cela n'est pas censé être positif.

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Selon l'agence de statistiques officielle Stats Canada, la récolte de pommes de terre au Canada en 2019 s'élève à 106,6 millions de quintaux. Cela équivaut à 4,8 millions de tonnes. Plusieurs initiés sont d’accord avec ce chiffre, qui est supérieur de 4 % au rendement de 2018.

Causes multiples
Un rendement supérieur de 4%, alors que 4.800 XNUMX hectares ne l'est pas effacé est. Cela semble étrange au début. Il faut en chercher la cause à plusieurs endroits. Pour commencer, Statistique Canada a corrigé tous les chiffres des trois années précédentes. Cela signifie que la récolte précédente est estimée à 3 43.590 tonnes de moins que prévu.

Plusieurs transformateurs de pommes de terre canadiens ont également élargi leurs chaînes de production, ce qui signifie qu'ils ont besoin de davantage de matières premières de pommes de terre. Cavendish Farms a même ouvert une toute nouvelle usine à Lethbridge (Alberta). Ces ambitions nécessitaient beaucoup plus d’hectares de pommes de terre. La superficie de l'Alberta a augmenté de près de 2.300 0,2 hectares. Au final, le rendement dans cette province est inférieur de 2018 % à celui de XNUMX, en raison d'un rendement à l'hectare inférieur et des dégâts causés par le gel.

La qualité un défi
Au final, 1.400 XNUMX hectares de pommes de terre surgelées ont été récoltés en Alberta, mais de grandes questions se posent quant à la qualité. Cela s'applique à toutes les zones où la récolte a eu lieu dans de mauvaises conditions. La plus grande province productrice de pommes de terre (Île-du-Prince-Édouard) a en fait vu moins d'hectares perdus à cause du gel. Cette province a connu des précipitations extrêmes.

Les provinces de la côte est tempérée voient leur rendement augmenter de près de 9 % cette année. Les « provinces des Prairies » (Alberta, Manitoba et Québec) produisent ensemble 1,4 % de moins que l'an dernier. Au Manitoba, la situation est similaire à celle de l'Alberta. Les producteurs ont planté ici près de 2.400 5.200 hectares supplémentaires, mais finalement 3 XNUMX hectares ont été perdus à cause du gel. Les lots dégagés connaissent des problèmes de qualité. La récolte totale est inférieure de XNUMX%.

Comment les processeurs le résolvent-ils ?
La durée de conservation des pommes de terre est désormais le prochain sujet de préoccupation de ce secteur. Il est actuellement trop tôt pour en juger. À la date de référence du 1er décembre, le stock de chips et de chips était supérieur de 0,5 % à celui de l'année dernière, mais les magasins de pommes de terre de table étaient presque 15 % plus pleins ; Des problèmes d'entreposage surviennent avec les pommes de terre frites, surtout au Manitoba et en Alberta.

Les transformateurs de pommes de terre canadiens n’ont tout simplement pas suffisamment de stocks pour travailler. La plus grande récolte de pommes de terre dans les provinces côtières ne suffit pas à combler le déficit dans les provinces des Prairies. Les experts estiment que ces usines auront besoin de près de 230.000 65 tonnes supplémentaires, avec une utilisation de leur capacité de 363.000 %. S’ils veulent utiliser pleinement leurs nouvelles lignes de chips, ils auront besoin de XNUMX XNUMX tonnes de produits.

Ces pommes de terre ne sont tout simplement pas disponibles. Les importations en provenance des États-Unis seront certainement prend place, mais là aussi, le stock de pommes de terre n'est pas suffisant en raison des pertes et des problèmes liés aux conditions météorologiques. Une alternative consiste à acheter des pommes de terre de table supplémentaires lorsque cela est possible, mais cela ne suffit pas à combler l'écart.
 

 

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