Les prix du marché des pommes de terre frites en France et en Belgique sont loin derrière les prix du marché en Allemagne et aux Pays-Bas. Quelles sont les attentes concernant ces prix de marché ?
Par exemple, l'allemand REKA citait en moyenne 20 € pour Fontane et Challenger (à partir de 35 millimètres) le vendredi 13,50 décembre. Converti à 40 millimètres vers le haut, cela fait 14 €. À partir de 40 millimètres, Innovator a même payé jusqu'à 16,00 euros.
Des prix similaires peuvent être observés aux Pays-Bas. Par exemple, une moyenne de 40 € est cotée pour les variétés moyennes de pommes de terre à chips de 14,25 millimètres de haut comme Fontane (source : PotatoNL du mercredi 18 décembre). Pour les variétés telles que Markies et Innovator, jusqu'à 16 € sont payés et cotés, comme en Allemagne.
Challenger maintient ses prix bas
La différence de prix en Allemagne et aux Pays-Bas est relativement importante par rapport à la Belgique et à la France. Là, la cotation du cépage dominant Fontane n'excède pas 13 €. Challenger est, comme Bintje parfois les autres années, utilisé comme une sorte de point d'ancrage pour que les cotes moyennes restent là où elles sont ces dernières semaines.
L'ambiance dans le segment Challenger est qualifiée de calme car l'offre de lots difficiles à stocker est suffisante. Cette situation aurait également des conséquences pour d'autres variétés comme Fontane et Bintje. Car même si l'ambiance de ces variétés est considérée depuis longtemps comme « figée », le marché n'a pratiquement pas changé sa position en termes de prix.
La différence est trop grande
Les initiés s'attendent à ce que la différence entre les prix du marché (lire : les cotations) diverge désormais tellement en Europe qu'un pas soit franchi vers un niveau plus élevé en Belgique et en France. Le prochain « arrêt » pourrait alors être de 15 € pour la cotation Fontane par exemple.
Pour une situation comparable, il faut remonter à la saison 2015/2016. Cette année, la cotation d'avril 2016 s'établissait à 15,20 € et le PCA s'échangeait encore autour de 10 € au tournant de l'année, avant de rebondir à 12,50 € en février. Après règlement du contrat d'avril, la cotation du PCA et de Belgapom est même passée à 20 € pour finalement retomber à 10 € en fin de saison (comme le montre également le graphique ci-dessous).