L'année 2019 restera dans les livres comme une année mouvementée pour le marché de la pomme de terre. Ce n'est pas illogique en soi, puisque 2 saisons de culture s'enchaînent.
La campagne de récolte 2018, qui s'est terminée mi-2019 en termes de saison, a connu une situation de prix extrême avec des prix de marché supérieurs au niveau de 30 €. Par exemple, le marché à terme du contrat d’avril 2019 cotait 3 € les 33 kilos en janvier (semaine 100). Vers le mois de mars, le marché a encore légèrement baissé, à 26,50 €, pour finalement se stabiliser à un peu moins de 28 €.
Règle du marché de l'année de récolte 2018
La fin de la saison 2018-2019 a été à nouveau un peu plus stable, avec des prix de marché bien au-dessus du niveau des 30 €. Par exemple, le contrat à terme de juin s'est établi à 31,20 €. Si nous examinons la situation de l'année de récolte 2018 (avec une récolte moyenne de pommes de terre très faible dans tous les pays de l'UE-5) et l'évolution éventuelle des prix, nous pouvons conclure que 30 € est une limite supérieure stricte sur le marché de la pomme de terre. De nombreux arguments doivent coïncider pour que le marché de la pomme de terre atteigne un niveau de prix supérieur à 25 euros. Et encore moins rester coincé là-bas.
Quoi qu’il en soit, l’évolution très exceptionnelle des prix lors de la récolte 2018 a permis à la superficie de l’UE-5 de croître pour la quatrième année consécutive. Cependant, après une année de prix élevés, il n'est pas facile de dénigrer le marché et il n'en faut pas beaucoup pour poursuivre la tendance à la hausse au cours de la nouvelle année de récolte.
Une confiance en baisse
En raison d'une nouvelle période estivale sèche, le marché à terme de la récolte 2019 a rapidement dépassé le niveau des 20 €. Mais le bond, comme c'était le cas un an plus tôt (au-dessus de 25 €), n'a pas été réalisé. Les conditions de culture n'étaient pas toujours optimales, mais se sont avérées par la suite permettre une récolte de pommes de terre raisonnable dans les pays de l'UE-5. Surtout en août, la confiance dans le marché a complètement disparu en peu de temps. En raison de l'augmentation des superficies et de l'incertitude quant à la récolte moyenne de pommes de terre en Europe, le marché à terme est retombé jusqu'à 11,50 €.
Le scénario catastrophe de l’année de récolte 2017 est devenu évident. Puis, en raison d’une récolte moyenne européenne de pommes de terre importante, le marché est retombé bien en dessous de 10 €. Cependant, au final, la soupe n’a pas été consommée aussi chaude que servie. La récolte de pommes de terre dans les pays de l'UE-5 n'a pas atteint la moyenne pluriannuelle et, en raison de l'écart créé après la saison 2018-2019 dans les stocks de produits finis, il n'y avait pas de réserve. En outre, il y avait une forte demande au bas du marché, de la part du segment de l'amidon, du deuxième type et de l'exportation vers l'Europe de l'Est.
Règlement en espèces
Après la baisse importante du marché en août, le marché a commencé à remonter, faisant remonter le prix à terme jusqu'à une moyenne de 16,50 € pendant la période de récolte. Lorsque la récolte en Angleterre a été pour le moins difficile et qu'une comparaison a été faite avec l'année de récolte 2012, le marché de la pomme de terre (tant physiquement qu'en termes) a augmenté lentement mais sûrement. Par exemple, les derniers contrats sur le marché à terme de 2019 se négociaient à 18,70 € et le règlement en espèces le plus récent était coté à 14,20 €. Même si le marché de la pomme de terre connaît clairement une tendance à la hausse, cela ne se reflète pas encore vraiment dans le CS. En raison du retard des cotations belges et françaises utilisées pour l'élaboration du CS, le marché semble pour l'instant tendu.
Les attentes pour le premier semestre 2020 et la prolongation en termes de formation des prix pour la campagne de récolte 2019 sont positives. L'idée générale est que le prix devrait pouvoir évoluer entre 15 et 20 euros, le facteur anglais restant toujours au-dessus du marché. Une demande importante de la part de l’Angleterre est probable, mais elle n’est pas attendue immédiatement début 2020. En outre, la demande pour des variétés telles que Innovator et Markies (segment supérieur) sera élevée. L'offre de la très recherchée variété Innovator est limitée, en partie à cause de la récolte décevante en Wallonie. Un prix de marché d'environ 20 € devrait certainement être possible ici. Cela s'applique également à une variété comme Agria, qui est populaire dans le segment supérieur des exportations. Cette question persiste.
La météo a le dernier mot
Bref, tout comme les années précédentes, 2019 a été une année pomme de terre mouvementée. Le 1er janvier, on ne peut jamais prédire comment les lièvres courront. En ce sens, la météo est toujours le facteur déterminant et on sait désormais qu’elle est imprévisible !