intérieur Pommes de terre
Contractualisation 2020 : quid du processeur en compétition ?
Net als vorig jaar is ook aan de start van dit seizoen de aanloop gespannen. Was het een jaar eerder de droogte die meespeelde, nu zijn dat de strengere eisen rond de loofdoding en kiemremming. Wat betekent dit voor de aardappelcontracten?
Le transformateur et le producteur de pommes de terre ont absolument besoin l’un de l’autre. Pourtant, il semble que les contrats de culture pour la saison à venir soient traités avec plus de rigueur chaque année. Surtout lorsque la saison de croissance précédente a été irrégulière. En fin de compte, la soupe n’est jamais consommée aussi chaude qu’elle est servie, comme cela a été encore une fois évident l’année dernière. Une extension de la zone était même possible.
Le secteur prend position
Cette année aussi, avant que la plupart des transformateurs de pommes de terre n'aient terminé leur contrat, les producteurs et les défenseurs ont déjà pris position. Par exemple, la NAV estime qu'une augmentation de 15 % prix est requis. LTO a réagi avec indignation après la position du représentant vavi que les producteurs eux-mêmes sont responsables de livrer des pommes de terre sans résidus.
C'est ce qui a contribué à mettre le sujet au point Nouveau que le premier transformateur belge proposera des prix plus bas pour la récolte 2020. Complètement contrairement aux attentes. Aux Pays-Bas comme en Belgique, une augmentation du prix de revient d'environ 3 centimes d'euro par kilo est évoquée pour le stockage à long terme. Un seul transformateur néerlandais est actuellement actif dans la sous-traitance. Les enquêtes auprès des transformateurs de notre pays révèlent qu'ils ajustent leurs prix à l'actualité. Les races et délais de livraison concernés sont pris en compte.
Chapitre CIPC
Le chapitre CIPC (chlorpropham) reste difficile, indiquent également les transformateurs. Toutes les informations ne sont pas connues pour le moment. Vavi et Belgapom, entre autres, ont demandé à la Commission européenne une augmentation temporaire des LMR (tMRL) pour le CIPC. Cette norme est désormais au niveau de détection minimum de 0,01 ppm. Des recherches européennes menées dans 350 hangars de stockage montrent qu'une LMRt de 0,4 mg/kilo est réaliste. 95 % de ces étables répondaient à cette norme l’année dernière. Reste à savoir si cela deviendra réellement une pratique.
La manière dont une violation des normes sera traitée reste floue. Ces pommes de terre sont-elles lavées et transformées, fermentées ou brûlées ? Qui paie les coûts et qu’en est-il des obligations contractuelles ? Le Vavi a pris un autre coup aan qu'un producteur doit prendre soin de sa récolte, mais là aussi différentes interprétations sont possibles. Les producteurs sont responsables du nettoyage de leurs zones de stockage, mais qu’est-ce qui est suffisant ? Balayer et aérer, avec le nettoyeur vapeur ou faire appel à une entreprise professionnelle ?
Conseils pratiques
La société britannique AHDB Potato est pionnière dans ce domaine en Europe. Il contient un certain nombre de conseils pratiques pour les producteurs. Il n’est pas recommandé de nettoyer les hangars vides avec de l’eau à ce moment-là. L’accent doit être mis sur le rendu impeccable avec l’aspirateur. Tout un travail, car tous les murs doivent être grattés et les canaux doivent également être soigneusement nettoyés. Il est préférable de laisser le hangar « s'aérer » en ouvrant les volets et les portes. Il est préférable de placer les cartons à l'extérieur, car le CIPC se décompose plus rapidement à l'air libre et les cartons sont automatiquement nettoyés.
Le chapitre des plants de pomme de terre provoque parfois des maux de tête lors de la contraction. Ce sujet ne sera pas abordé rapidement cette année. La disponibilité des processeurs est suffisante et de fortes corrections de prix ne sont pas probables. Seuls les derniers pour cent sont incertains, en raison d'une inspection de suivi décevante. Il est possible que des changements raciaux se produisent ici.
POC pas encore d'impact
Le début de 2020 est aussi dedans Teken de l'Organisation des producteurs de pommes de terre de consommation (POC), dont NAV et VTA prennent la tête. Ce POC souhaite mettre en avant tous les points évoqués précédemment à l'échelle du secteur, afin de parvenir collectivement à des accords avec les clients. Cela concerne spécifiquement les pommes de terre frites. L’organisation POC espère être active pour l’année de récolte 2021. Elle a désormais parlé à tous les grands clients néerlandais. Les réactions de ce côté sont mitigées. LTO Akkerbouw voit davantage dans une organisation de producteurs par acheteur, afin que la concurrence reste entre les usines.
Conclusion
Les acheteurs sont optimistes quant à l'espoir que la superficie (contractée) de pommes de terre puisse croître aux Pays-Bas, mais aussi à l'étranger. On pense que la demande est là chez les producteurs. Une réduction de la superficie des prairies, mais aussi des céréales et du maïs, assure une plus grande disponibilité des terres. Il existe une offre de bouchons ou de rétrécisseurs, notamment dans les zones d'élevage du sud-est, de l'est et du nord-est. Entre-temps, la Flandre, tout comme les zones de culture traditionnelles néerlandaises, regorge de pommes de terre. Il existe encore des possibilités en Wallonie. Compte tenu des ambitions des différents transformateurs, cela est également indispensable, à l'image de l'augmentation rapide des surfaces dans le Nord de la France.
Avant la saison 2019-2020, on parlait déjà d’une superficie monstrueuse, susceptible d’entraîner une inondation de pommes de terre. En raison d’une saison de croissance irrégulière, cela ne s’est finalement pas concrétisé. Cette crainte est également présente pour la saison 2020-2021. Un volume de pommes de terre de plus de 30 millions de tonnes excédent l’approvisionnement de l’UE-5 et fait chuter les prix (voir récolte 2017). Sans doute, 2020 a aussi ses aléas, avec de longues périodes sèches et chaudes et de fortes pluies. L’objectif est donc d’atteindre une couverture plus large parmi les transformateurs afin de garantir une quantité suffisante de matières premières. Cela reste également une ligne ténue sur laquelle le secteur est en équilibre. Nous saurons comment le centime baissera en décembre.
Niels van der Boom
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Le transformateur et le producteur de pommes de terre ont absolument besoin l’un de l’autre. Pourtant, il semble que les contrats de culture pour la saison à venir soient traités avec plus de rigueur chaque année. Surtout lorsque la saison de croissance précédente a été irrégulière. En fin de compte, la soupe n’est jamais consommée aussi chaude qu’elle est servie, comme cela a été encore une fois évident l’année dernière. Une extension de la zone était même possible.
Le secteur prend position
Cette année aussi, avant que la plupart des transformateurs de pommes de terre n'aient terminé leur contrat, les producteurs et les défenseurs ont déjà pris position. Par exemple, la NAV estime qu'une augmentation de 15 % prix est requis. LTO a réagi avec indignation après la position du représentant vavi que les producteurs eux-mêmes sont responsables de livrer des pommes de terre sans résidus.
C'est ce qui a contribué à mettre le sujet au point Nouveau que le premier transformateur belge proposera des prix plus bas pour la récolte 2020. Complètement contrairement aux attentes. Aux Pays-Bas comme en Belgique, une augmentation du prix de revient d'environ 3 centimes d'euro par kilo est évoquée pour le stockage à long terme. Un seul transformateur néerlandais est actuellement actif dans la sous-traitance. Les enquêtes auprès des transformateurs de notre pays révèlent qu'ils ajustent leurs prix à l'actualité. Les races et délais de livraison concernés sont pris en compte.
Chapitre CIPC
Le chapitre CIPC (chlorpropham) reste difficile, indiquent également les transformateurs. Toutes les informations ne sont pas connues pour le moment. Vavi et Belgapom, entre autres, ont demandé à la Commission européenne une augmentation temporaire des LMR (tMRL) pour le CIPC. Cette norme est désormais au niveau de détection minimum de 0,01 ppm. Des recherches européennes menées dans 350 hangars de stockage montrent qu'une LMRt de 0,4 mg/kilo est réaliste. 95 % de ces étables répondaient à cette norme l’année dernière. Reste à savoir si cela deviendra réellement une pratique.
La manière dont une violation des normes sera traitée reste floue. Ces pommes de terre sont-elles lavées et transformées, fermentées ou brûlées ? Qui paie les coûts et qu’en est-il des obligations contractuelles ? Le Vavi a pris un autre coup aan qu'un producteur doit prendre soin de sa récolte, mais là aussi différentes interprétations sont possibles. Les producteurs sont responsables du nettoyage de leurs zones de stockage, mais qu’est-ce qui est suffisant ? Balayer et aérer, avec le nettoyeur vapeur ou faire appel à une entreprise professionnelle ?
Conseils pratiques
La société britannique AHDB Potato est pionnière dans ce domaine en Europe. Il contient un certain nombre de conseils pratiques pour les producteurs. Il n’est pas recommandé de nettoyer les hangars vides avec de l’eau à ce moment-là. L’accent doit être mis sur le rendu impeccable avec l’aspirateur. Tout un travail, car tous les murs doivent être grattés et les canaux doivent également être soigneusement nettoyés. Il est préférable de laisser le hangar « s'aérer » en ouvrant les volets et les portes. Il est préférable de placer les cartons à l'extérieur, car le CIPC se décompose plus rapidement à l'air libre et les cartons sont automatiquement nettoyés.
Le chapitre des plants de pomme de terre provoque parfois des maux de tête lors de la contraction. Ce sujet ne sera pas abordé rapidement cette année. La disponibilité des processeurs est suffisante et de fortes corrections de prix ne sont pas probables. Seuls les derniers pour cent sont incertains, en raison d'une inspection de suivi décevante. Il est possible que des changements raciaux se produisent ici.
POC pas encore d'impact
Le début de 2020 est aussi dedans Teken de l'Organisation des producteurs de pommes de terre de consommation (POC), dont NAV et VTA prennent la tête. Ce POC souhaite mettre en avant tous les points évoqués précédemment à l'échelle du secteur, afin de parvenir collectivement à des accords avec les clients. Cela concerne spécifiquement les pommes de terre frites. L’organisation POC espère être active pour l’année de récolte 2021. Elle a désormais parlé à tous les grands clients néerlandais. Les réactions de ce côté sont mitigées. LTO Akkerbouw voit davantage dans une organisation de producteurs par acheteur, afin que la concurrence reste entre les usines.
Conclusion
Les acheteurs sont optimistes quant à l'espoir que la superficie (contractée) de pommes de terre puisse croître aux Pays-Bas, mais aussi à l'étranger. On pense que la demande est là chez les producteurs. Une réduction de la superficie des prairies, mais aussi des céréales et du maïs, assure une plus grande disponibilité des terres. Il existe une offre de bouchons ou de rétrécisseurs, notamment dans les zones d'élevage du sud-est, de l'est et du nord-est. Entre-temps, la Flandre, tout comme les zones de culture traditionnelles néerlandaises, regorge de pommes de terre. Il existe encore des possibilités en Wallonie. Compte tenu des ambitions des différents transformateurs, cela est également indispensable, à l'image de l'augmentation rapide des surfaces dans le Nord de la France.
Avant la saison 2019-2020, on parlait déjà d’une superficie monstrueuse, susceptible d’entraîner une inondation de pommes de terre. En raison d’une saison de croissance irrégulière, cela ne s’est finalement pas concrétisé. Cette crainte est également présente pour la saison 2020-2021. Un volume de pommes de terre de plus de 30 millions de tonnes excédent l’approvisionnement de l’UE-5 et fait chuter les prix (voir récolte 2017). Sans doute, 2020 a aussi ses aléas, avec de longues périodes sèches et chaudes et de fortes pluies. L’objectif est donc d’atteindre une couverture plus large parmi les transformateurs afin de garantir une quantité suffisante de matières premières. Cela reste également une ligne ténue sur laquelle le secteur est en équilibre. Nous saurons comment le centime baissera en décembre.
