intérieur Pommes de terre
La demande de pommes de terre à chair blanche augmente
Bien que le marché à terme suggère que tout tourne tranquillement sur le marché de la pomme de terre, il semble évoluer avec prudence. Les cotations en Europe du Nord-Ouest donnent une image de prix stables à résistants, la Belgique et la France enregistrant principalement des variétés à chair jaune.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Les transformateurs disposent de suffisamment de pommes de terre à court terme et ne recherchent pas activement des lots proposés pour leur qualité. Les commerçants se plaignent en particulier du faible volume d'échanges et des difficultés rencontrées pour vendre les pommes de terre destinées à l'exportation et à la transformation.
Le marché d’exportation est en plein essor, mais pas rapidement. Les prix subissent une certaine pression et le volume n'est pas important. L'Europe de l'Est connaîtrait une demande supplémentaire en raison de l'été sec, mais en raison du temps doux et de l'absence d'hiver, cela n'a pas encore entraîné une hausse des prix. L'Angleterre offre des opportunités, mais avant Noël, la demande y était plus forte qu'après le Nouvel An.
Haut du marché
Il est frappant de constater que la demande de pommes de terre à chair blanche a augmenté la semaine dernière (Innovator et Markies). Ces variétés déterminent clairement le haut de gamme du marché. Aux Pays-Bas, les transformateurs recherchent des pommes de terre à chair blanche. Toutefois, les pommes de terre gratuites des variétés mentionnées sont peu semées.
En raison de la rareté des plants de pommes de terre la saison dernière, peu de pommes de terre gratuites des variétés Innovator et Markies ont été plantées l'année dernière. La récolte d'Innovator sur le terrain a également été décevante, tant en termes de kilogrammes que de longueur. La culture d'Innovator sur des sols sableux ne s'est pas bien déroulée en raison de l'impact et de la sensibilité de cette variété par temps extrêmement chaud et sec.
Aucune option de secours
L'approvisionnement mondial des chaînes de restauration rapide (McDonald's, BurgerKing, etc.) nécessite des pommes de terre longues à chair blanche et il n'existe pas beaucoup de pommes de terre gratuites et supplémentaires disponibles. En raison des problèmes de récolte aux États-Unis et au Canada, cela ne semble pas être une option.
Aujourd'hui (vendredi 17 janvier), Innovator a été négocié (voir liste VTA) pour livraison avant mi-mai pour 20,50 €. La probabilité que la différence de prix entre les pommes de terre à chair blanche et à chair jaune s'écarte encore davantage semble réelle.