L'absence de l'inhibiteur de germination chlorpropham et du diquat tueur de feuillage sont les sujets brûlants de la conclusion du contrat pomme de terre pour 2020-2021. Aviko Potato met en place plusieurs mesures de soutien des prix pour lutter contre cette hausse des prix de revient.
L'année dernière aussi anticipé Aviko Potato sur l'actualité. Ensuite, le contrat d'indexation a été introduit pour compenser les coûts de culture plus élevés dus à une irrigation fréquente. Cette année, l'impact – dû à la disparition du chlorprophame et du diquat – est peut-être encore plus important. Selon l'entreprise, les prix sont donc ajustés si nécessaire. De plus, selon Aviko, des mesures de compensation supplémentaires ont été prises pour soutenir le producteur.
Forfait varié identique
Le transformateur de pommes de terre dispose déjà d’une grande variété de types de contrats. Outre le contrat à prix fixe, il existe le contrat click, le contrat à terme sur puce et, depuis l'année dernière, le contrat sur indice. Il y a aussi la fameuse piscine à pommes de terre. Nous travaillons avec 3 groupes de races : A (Fontane, Challenger, Bintje), AA (Victoria, Miranda) et AAA (Innovator, Agria, Marquis, Lady Anna, Zorba).
En raison des défis mentionnés précédemment, l'offre de variétés n'a pas encore été modifiée pour cette saison. Les prix des plants de pommes de terre restent souvent les mêmes. Tous les prix mentionnés sont par 100 kilos. Aviko utilise une classification de taille à partir de 40 millimètres.
Augmentation du segment AAA
La saison des champs commence à la semaine 30. La stratégie du transformateur est de continuer à utiliser l'ancienne récolte pendant une longue période. La livraison sur le terrain de la récolte principale débutera au cours de la semaine 33. Les prix restent inchangés par rapport à la saison dernière. Une prime de récolte précoce est accordée les semaines 33, 34 et 35, dégressive de 1,50 € à 0,50 € pour 100 kg. Le groupe A s'élève à 36 € en semaine 10,50. Pour AA, c'est 11,25 € et AAA, 12,00 €.
Supplément sur le stockage
Le groupe triple A recevra 0,25 € supplémentaire dans tous les domaines. À partir de la semaine 9, Aviko paiera une compensation supplémentaire pour compenser les coûts plus élevés des inhibiteurs de germination. La prime maximale – en fin de saison – est de 1 € par 100 kilos.
En semaine 17 (fin avril), le groupe A revient à 14,91 € et le groupe AAA à 16,67 €. Cela comprend une prime de garde. En plus de cela, le système de bonus existant sera versé. Fin juin (semaine 26), le premier groupe est payé 17,43 € et le troisième groupe 19,18 €.
Ce n’est pas la seule augmentation de prix mise en œuvre par Aviko. La perte de CIPC (chlorpropham) crée le risque que les lots soient conservés (trop) froids en raison de la dormance. Cela se fait au détriment de la qualité de la pâtisserie. Quiconque fournit la même couleur de cuisson qu'auparavant recevra une prime de 0,50 € par 100 kilos. Ce bonus sert à encourager le producteur et ses compétences en matière de stockage.
Remboursement du refroidissement mécanique
Les producteurs qui ont investi dans le refroidissement mécanique en seront récompensés dès la saison prochaine. A partir de la semaine 17, le transformateur versera une prime de 0,40 €, avec un barème croissant de 0,05 € par semaine sans plafond.
Concrètement, cela se résume à ceci : quiconque fournit une variété triple A (Innovator ou Agria) selon la norme jusqu'à fin juin peut compter sur un prix de base de 18,26 € les 100 kilos. À cela s’ajoutent des frais de stockage supplémentaires, la prime de couleur de cuisson et le supplément pour le refroidissement mécanique. Cela porte le prix final de base à 20,03 € pour 100 kilos. Ce prix n'inclut pas le système de bonus existant avec des points basés sur le poids sous l'eau, la taille et la couleur du corps. Quiconque fournit 40 tonnes ou plus par hectare à un prix fixe recevra 0,50 € supplémentaire.
Collectif de soins de longue durée
La saison de stockage 2020-21 sera passionnante tant pour les producteurs que pour les acheteurs. Comment les parties assurent-elles le stockage, à quels résidus l'acheteur est-il confronté et quel est l'effet des inhibiteurs de germination alternatifs ? Le collectif de préservation à long terme a été fondé sur l'insistance du Comité des producteurs de pommes de terre (ATC). « L’augmentation exacte des coûts reste inconnue. Nous savons que les risques augmentent considérablement avec le stockage à long terme », déclare André Broeze, président de l'ATC.
Les producteurs qui fournissent des pommes de terre entre la semaine 21 et la semaine 30 peuvent s'inscrire au collectif. Broeze : « Il ne s’agit pas d’un pool distinct et n’est ni facturé ni publié en tant que tel. » Des semaines 10 à 13, Aviko échantillonnera et surveillera intensivement les lots. Si un lot se détériore de manière inattendue, il sera traité plus tôt. Si un parti précédemment enregistré obtient de bons résultats, il peut être repoussé pour maintenir la disponibilité du produit. Un tiers indépendant prendra en charge le processus de suivi et d’évaluation.
« Si un lot est livré plus tôt, le producteur recevra les frais de stockage pour cette semaine », poursuit-il. « L’alternative est que le producteur assume l’intégralité du risque. Avec une livraison plus précoce, les recettes sont assurées. Si le stockage est effectué plus longtemps que prévu, les frais de stockage plus élevés pour le producteur s'appliquent. Si une partie est transférée à la demande d'Aviko, elle assume également le risque à ce moment-là.
Prix de revient dans les limbes
L'ATC a également longuement discuté du manque de diquat. "Ce dossier est encore plus difficile", estime Broeze. « L’impact varie selon les races et les conséquences ne sont pas encore connues. Il est donc difficile d’esquisser un scénario futur. Le fait est que le manque de Reglone entraîne des coûts plus élevés. À l’heure actuelle, chez ATC, nous ne disposons pas d’une vision suffisante de l’impact sur le prix de revient à long terme. Nous continuerons à nous concentrer sur ce point et cela restera une partie de la discussion.