Marché calme, mais les prix grimpent

Le marché à terme de la pomme de terre présente une situation calmement stable, autour de 18 €. Le facteur temps devient désormais important sur le marché à terme. A 12 semaines de trading avant le règlement final en espèces (CS), l'écart entre le CS (15,30 €) et le marché à terme (17,80 €) doit être comblé. Statistiquement parlant, le marché à terme détient l’atout le plus important. Jusqu’à présent, le CS en particulier a montré une augmentation très progressive.

La chair blanche est demandée
Le principal moteur du marché physique est la qualité supérieure des pommes de terre, en particulier celles à chair blanche. Longueur, bon OWG et bonne qualité boulangère sont les spécifications auxquelles doivent répondre les pommes de terre demandées.

Les pommes de terre à chair jaune offrent un prix stable. L’offre et la demande semblent y être en bon équilibre. Le rythme de transformation est élevé, mais les producteurs ayant un stockage modéré ou les producteurs qui ne souhaitent pas gazer (en prévision des règles CIPC 2021) proposent désormais leurs pommes de terre. Les producteurs se contentent d’un prix supérieur au prix contractuel. Cela signifie que l’offre et la demande semblent être en équilibre.

La demande de Bintje augmente en Belgique. Les transformateurs recherchent du Bintje de bonne qualité. L'offre est limitée en raison du fort déclin de la superficie ces dernières années. Cependant, il reste une demande pour le bon vieux Bintje pour les frites provenant des ventes traditionnelles de chips.

Saison de croissance spéciale
Le marché est donc en équilibre avec une connotation amicale. Nous devons maintenant attendre une éventuelle forte demande d’exportation. Cela doit venir d'Angleterre ou de Pologne. Les deux pays ont le plus souffert de la saison agricole particulière. L'Angleterre a un marché fixe, mais qui a semblé se stabiliser pendant un certain temps car les récoltes pouvaient reprendre. Cette activité s'est à nouveau arrêtée à cause des fortes pluies.

Compte tenu des chiffres de production récemment annoncés, la Pologne a vraiment besoin de pénétrer le marché. Le gouvernement polonais a annoncé que la récolte était inférieure de 13 % à celle de l'année dernière. Cela place la Pologne au plus bas volume de pommes de terre des 10 dernières années. Seule 2016 peut être comparée à la saison dernière.