La stratégie de stockage LWM porte ses fruits

"Nous ne manquons pas de conseils", pense Marc Verhooren. Il occupe le poste de Commercial Potato Manager HAFPAL au sein de LWM. (La zone de culture de pommes de terre qui s'étend à l'ouest de Hambourg, Francfort, Paris, Le Havre ndlr.) "Nous disposons d'un groupe expérimenté de détenteurs de longue date qui ont investi dans ce domaine. Les connaissances sont partagées et améliorées grâce à des clubs d'études. Les producteurs apprennent de chacun " Nous encourageons également depuis un certain temps l'utilisation du refroidissement mécanique. Je vois davantage de défis pour les producteurs qui livrent approximativement entre janvier et avril. Ils doivent choisir une stratégie de stockage adaptée à la situation initiale. "

Augmentation supplémentaire chez Innovator
En plus du contact étroit entre l'acheteur et le producteur, LWM met en œuvre une augmentation des prix dans les contrats à prix fixe pour faire face aux coûts plus élevés. Le prix de base pour le groupe comprenant Fontane et Challenger reste le même qu'avant saison. Le groupe avec Innovator et Lady Anna reçoit structurellement 0,25 € supplémentaire par 100 kilos. Un bonus supplémentaire de 0,25 € s'applique à Ivory Russet. Quiconque signe un contrat de 2 ans peut s'attendre à une augmentation de prix de 0,50 €. Un contrat de 3 ans est du sur-mesure. Les deux groupes de races bénéficieront d’une augmentation des frais de stockage à partir de la semaine 17. Cela s'élève à 0,80 €.

Concrètement, cela ressemble à cela pour 2020-2021 : Fontane coûte 37 € au champ au début des vendanges principales (semaine 9,80) et Innovator 11,55 €. En semaine 17 c'est 15 € pour Fontane et 16,75 € chez Innovator. Au cours de la semaine 26, les montants sont passés à 18,63 € pour Fontane et 20,38 € pour Innovator. Cela comprend une compensation pour la livraison du système de refroidissement mécanique. Cela revient à 26 € la semaine 1,40.

Prix ​​​​des plants de pommes de terre
Les prix mentionnés s'appliquent à la taille à partir de 40 millimètres. LWM paie un prix journalier de 35 à 40 millimètres. Les primes de qualité resteront inchangées pour la saison prochaine. Une augmentation du prix des plants de pommes de terre a été mise en œuvre pour les variétés Fontane et Challenger. Le reste reste stable. LWM estime que la superficie augmentera légèrement parmi les producteurs existants.

Les conditions contractuelles incluent une règle supplémentaire, de Vavi, concernant le nettoyage des zones de stockage dans lesquelles le CIPC a été utilisé. Celui-ci stipule que les producteurs, ainsi que le reste de la chaîne, doivent faire le maximum d'efforts pour nettoyer le stockage. L'affaire concernant une T-MRL étant toujours en cours, il est désormais difficile de juger de la situation finale. C'est l'ensemble du secteur qui doit s'efforcer d'y parvenir, estime le transformateur.

Emploi du temps chargé
"Nous avons de bonnes expériences avec 1,4 Sight dans nos installations de stockage en Autriche depuis des années", déclare Verhooren. "Des alternatives sont également souvent utilisées dans les hangars les plus récents aux Pays-Bas. L'inhibiteur de germes qui fonctionne le mieux varie selon les situations. Avec l'éthylène, nous sommes toujours du bon côté. Un stockage au froid peut être possible, à condition qu'il soit chauffé progressivement sur une période donnée. "Les sucres froids" ne sont alors pas un problème avec la couleur de cuisson. La formation de sucre due au vieillissement est une autre histoire. Il est donc important de ne pas laisser le lot s'user."

"Une planification encore plus stricte est également nécessaire, car les moyens alternatifs nécessitent un temps d'attente plus long", explique Verhooren. "Dans une cellule qui avait été fumigée, on pouvait commencer à pelleter plus tôt. Maintenant, il faut attendre au moins 4 semaines. Cela nécessite une bonne planification de la part de l'usine. La nouvelle récolte ne commence qu'à la semaine 30 pour la plupart des usines. Nous continuons à fonctionner "