Que fait la sécheresse sur la culture polonaise de la pomme de terre ?

Après un printemps humide, tardif et froid, l’été 2018 entre dans une période exceptionnellement sèche. Cela fait maintenant 19 mois que cela dure dans le pays. 2018 a été sèche, tout comme 2019. L’hiver 2019-2020 a également été sec et exceptionnellement chaud. Pendant la journée, le mercure était à peine au-dessus de 0. Normalement, l’apport d’humidité du sol est reconstitué par la neige en hiver. Pourtant, pas un seul flocon de neige n’est tombé cet hiver. La température a atteint un niveau record.

Différence entre le nord et le sud
Le mois de février, tout comme aux Pays-Bas, a été relativement orageux et humide. Il est tombé environ 75 millimètres de pluie. En janvier et décembre ensemble, cela n'était que d'environ 20 millimètres. Il existe cependant une différence notable entre le nord et le sud. Le sud-ouest et le sud-est sont les plus secs et ce depuis 2 ans. Davantage de précipitations sont tombées dans le nord et le nord-est.

Bénéficiez de prix élevés
Une sécheresse extrême a entraîné une baisse significative des rendements au cours des deux dernières années. Cela a eu des conséquences majeures sur la culture de la pomme de terre. Les producteurs dont les produits peuvent être vendus librement bénéficient de prix élevés sur le marché libre, qui étaient à un niveau bas les années précédentes. La part des frites et chips sous contrat a considérablement augmenté en Pologne. Les producteurs sous contrat ont souvent été incapables de respecter leurs obligations de livraison au cours des deux dernières années.

Il existe de nombreuses controverses au sujet de la superficie consacrée à la pomme de terre en Pologne. L'institut économique agricole polonais IERiGÅ»-PIB estime la superficie pour 2019 à 304.000 XNUMX hectares. Le total récolter s'élevait à 6,5 millions de tonnes. C'est encore 250.000 2018 tonnes de moins qu'en XNUMX. La Pologne est donc présente sur le marché des pommes de terre, entre autres, depuis le début de la nouvelle campagne de commercialisation.

L’augmentation de la superficie est-elle réaliste ?
L'IERiGÅ» s'attend à ce que cette superficie puisse atteindre 310.000 8,6 hectares cette année. Avec une récolte moyenne, cela produit 300.000 millions de tonnes de pommes de terre. Les industries notamment (frites et chips) doivent importer de gros volumes. L'IERiGÅ» s'attend à ce que les importations de pommes de terre en provenance de l'ouest dépassent XNUMX XNUMX tonnes cette année. Les prix élevés du marché libre encouragent les producteurs à se développer. Les initiés pensent que les superficies resteront stables. Ils ont plusieurs arguments pour cela.

Il y a 3 facteurs importants qui jouent un rôle cette saison : les conditions contractuelles, le matériel de départ et le climat. L'utilisation du chlorprophame (CIPC) ne sera également plus autorisée en Pologne la saison prochaine. Le CIPC a été introduit lorsque les transformateurs de pommes de terre occidentaux sont arrivés dans le pays. Cela fait donc maintenant 25 ans que le pays accueille des visiteurs. Il n’existe pratiquement aucune expérience avec des alternatives telles que 1,4 Sight et Biox-M. Même l’utilisation de l’hydrazide maléique (vendu en Pologne sous la marque Fazor) n’est pas très répandue.

Cela fait hésiter les producteurs quant à l’opportunité de contracter ou non des obligations. La Pologne n'a pas d'organisme de tutelle, c'est pourquoi les transformateurs élaborent tous leurs propres conditions. Ils ne mentent pas, selon les enquêtes Boerenbusiness. Une annexe rappelle aux producteurs qu'ils sont entièrement responsables de tout dépassement de LMR. Si cela se produit, une amende sera imposée et tous les coûts seront récupérés si le transformateur doit acheter des pommes de terre sur le marché libre.

La hausse des prix ne suffit pas
Les prix contractuels des pommes de terre frites ont augmenté d'environ 10 %. Celle des chips un peu plus. Pendant ce temps, des entreprises telles que Pepsico Frito-Lay et Intersnack tentent d’étendre leur production. Selon des initiés, les transformateurs ont du mal à contracter le volume requis et le processus est difficile. Cela est également dû à une augmentation significative du prix des plants de pommes de terre. Les usines, grâce à leurs accords pluriannuels, disposent souvent de suffisamment de matière première. Cela signifie qu'il y a considérablement moins de ressources disponibles pour les producteurs libres. Si les plants de pommes de terre sont disponibles, les prix sont très élevés.

La culture polonaise de plants de pommes de terre, située le long de la côte de la mer Baltique, a également subi une très forte pression de pucerons. Le résultat est que de nombreux déclassements et rejets de classes ont eu lieu. Cela signifie que moins de matière première est disponible. Les producteurs de plants de pommes de terre, encouragés par les prix élevés du marché libre, ont également commencé à produire davantage.

Environ 80 % de la culture de pommes de terre chips est constituée d'Innovator. Il y a une pénurie de cette race. HZPC doit s'approvisionner en pommes de terre aux Pays-Bas et le prix est plus élevé. Les maisons de commerce craignent une augmentation significative de l'utilisation des semences de ferme (FSS). C'est l'essentiel d'un parti de consommateurs qui est en train d'être relancé. Les producteurs professionnels n'utilisent que des plants de pommes de terre certifiés. Cette année, la forte pression virale se manifestera probablement également dans les cultures de consommation.

Subvention pour l'irrigation
Enfin, il y a le climat. Alors que la saison démarre avec un déficit local de précipitations, la question est de savoir si la récolte 2020 sera à nouveau affectée par la sécheresse. Le gouvernement polonais accorde des subventions pour investir dans l'irrigation. À cette fin, une entreprise peut avoir une superficie maximale de 300 hectares, ce qui signifie souvent la perte de producteurs professionnels. Le montant maximum de la subvention est de 100.000 23.000 zÅ‚oty, ce qui équivaut à XNUMX XNUMX €. Les producteurs ne sont pas impressionnés par cela. Les entreprises qui ont des opportunités investissent néanmoins dans la culture. Tant en termes d'irrigation que de stockage. Il existe même une liste d'attente pour la construction des sources.

Les premières pommes de terre ont maintenant été plantées. La possibilité d’un printemps précoce a exercé une pression sur les prix, qui ont atteint des niveaux record cette saison. En février, entre 28,50 et 35,50 euros les 100 kilos étaient payés sur les marchés de gros. Un mois plus tôt, cela se situait encore entre 33 et 40 euros pour 100 kilos. En raison des prix élevés, les Polonais consomment beaucoup moins de pommes de terre. Les pommes de terre de table proviennent d'Allemagne et de France, car il y a un manque de pommes de terre adaptées à la lessive en Pologne. Une bonne disponibilité de pommes de terre de primeur est attendue en Espagne et en Italie à la fin de la récolte.

Importation de pommes de terre frites
Les initiés pensent que la situation est différente pour les pommes de terre frites. Jusqu’à présent, les usines polonaises ont fonctionné principalement avec le volume contractuel. Les transformateurs d'Europe occidentale devraient acheter des pommes de terre pour maintenir leurs lignes de production en marche au cours des derniers mois de la saison. Il y a une pénurie de pommes de terre, notamment chez McCain au sud-ouest et chez Fritar au sud-est. Non seulement en termes de volume, mais aussi les poids sous-marins sont faibles et la longueur manque. La récolte a été meilleure autour de l’usine Farm Frites, dans le nord de la Pologne. Aux Pays-Bas, nous pourrions également commencer à remarquer une pénurie de pommes de terre en Pologne.