De plus en plus de producteurs de frites fraîches et surgelées sont contraints de fermer leurs chaînes de production car la demande pour leurs produits a complètement disparu dans le monde. Une catastrophe menace l’ensemble du secteur européen de la pomme de terre.
La production de frites fraîches vendues en Europe est désormais complètement arrêtée. Ce produit a une durée de conservation limitée, ce qui signifie qu'une production pour le stockage n'est pas possible. Par exemple, Farm Frites a arrêté la production et la transformation de la variété Agria. Le transformateur de pommes de terre d'Oudenhoorn l'a signalé aujourd'hui (20 mars) dans une lettre adressée à ses producteurs. Aviko Potato a également arrêté la production de chips fraîches, confirme Dirk de Lugt de Royal Cosun. "Les dégâts sur l'ensemble du secteur sont énormes", dit-il.
Début de saison incertain
Il y a deux côtés à la situation. D’une part, il y a les conséquences pour le producteur. Quiconque a encore des pommes de terre gratuites dans le hangar verra la valeur de son produit réduite de plus de moitié. Cela crée une situation anxieuse. Dans le même temps, les agriculteurs sont au début d’une nouvelle saison. Le matériel végétal et les semences doivent être achetés, ainsi que les engrais et les produits phytosanitaires. C'est une dépense importante. L'avenir est très incertain. Dans quelle mesure les ventes seront-elles affectées cette année et l’année prochaine ? Personne ne sait.
D’un autre côté, ils reconnaissent qu’une énorme catastrophe menace les transformateurs de pommes de terre. Les chaînes de production sont à l’arrêt ou sont déjà arrêtées. Non seulement aux Pays-Bas, mais aussi ailleurs en Europe. Les transformateurs travaillent donc ensemble pour élaborer un plan sur la façon dont ils peuvent survivre à cette situation. D’autres nouvelles à ce sujet sont attendues à court terme.
L’industrie hôtelière est durement touchée
Les processeurs sont tous concernés. En raison d'un manque de personnel, de problèmes logistiques et de pertes de ventes. Les fabricants de frites qui approvisionnent les chaînes de restauration rapide sont particulièrement dans une situation désespérée. Même si les ventes augmentent dans le segment du commerce de détail, cela ne compense pas la perte sur les autres marchés. La plupart des produits à base de pomme de terre sont consommés « hors domicile » dans les restaurants, lors de festivals et d'événements, dans les cantines sportives et dans les chaînes de restauration rapide. En Europe et à l’international, cette revendication provoque d’énormes dégâts.
Les transformateurs disposent d’entrepôts frigorifiques pour le stockage des produits. Cependant, ceux-ci se remplissent à un rythme élevé, comme Farm Frites en convient également. Les lignes de copeaux fonctionnent à un rythme plus lent ou sont complètement arrêtées. C'est également le cas avec d'autres processeurs. "La fermeture d'une usine entière a un impact énorme", souligne De Lugt. "Cependant, on s'attend à ce que cela se produise. Cela signifie d'énormes dégâts pour nous, en tant que Royal Cosun, et pour le producteur. La production peut encore avoir lieu en ce moment. pour le stockage. Les spécialités continuent également à fonctionner, mais pour combien de temps ?
"La fermeture des entreprises de transformation de pommes de terre n'est pas encore une option en Belgique" dit Le secrétaire de Belgapom, Romain Cools, contre le site d'information Vilt. Mais les transformateurs belges sont également confrontés à une baisse de la demande. Cela diffère selon le secteur et le marché de vente.
Co-responsabilité
De Lugt considère la crise actuelle des terres à pommes de terre comme une "responsabilité conjointe du producteur, de l'acheteur, des banques et du gouvernement". Pas seulement aux Pays-Bas, mais dans toute l’Europe. "Vous ne pouvez pas vous isoler. La chaîne de la pomme de terre ira plus loin avec une approche commune. Le gouvernement dispose d'argent pour un soutien supplémentaire. Nous espérons que cela pourra dissiper les doutes en ces temps incertains. Tous les coûts ne peuvent pas être compensés, mais nous devons veiller à ce qu'après "Cette crise, le secteur peut redémarrer et continuer à fonctionner."
Les transformateurs n'ont plus besoin de pommes de terre gratuites et ont même des difficultés à remplir leurs obligations contractuelles. Dans sa lettre, Farm Frites demande la compréhension des producteurs. "Élaborer un plan de production est presque impossible. Cela ne nous donne pas la possibilité d'indiquer quand nous récupérerons vos pommes de terre", écrit-il. L’entreprise espère que les producteurs continueront à stocker correctement leurs produits. Cela implique de continuer à ventiler aux températures favorables actuelles et de continuer à utiliser des inhibiteurs de germination.