Le secteur de la pomme de terre cherche la sortie de secours

Alors que le marché à terme de la pomme de terre est à son plus bas prix depuis 20 ans tijd le sait, et le contrat d'avril 2021 se négocie à 11 € (donc en dessous du prix de revient), les producteurs de pommes de terre sont sur le terrain. Les premières pommes de terre sont en terre, nous repartons donc sur une table rase.

Date limite le 1er septembre
Dans de nombreux cas, le hangar de stockage est encore (partiellement) plein. Pas spécial pour un gardien de longue durée. La particularité est que (pour la plupart) aucune frite ne sera produite à partir de ce produit. La date limite est approximativement le 1er septembre, à condition que les producteurs soient prêts à supporter ces coûts de stockage supplémentaires. Les producteurs libres ont vu leurs bénéfices s'évaporer rapidement, les producteurs sous contrat ont poussé un soupir de soulagement. Ce n’est pas surprenant, car les contrats à prix forfaitaire sont souvent conclus pour être sûr d’un acheteur. D'un Enquête de Boerenbusiness – qui a eu lieu en octobre 2019 – 30 % des producteurs de pommes de terre participants ont indiqué que c'était la raison pour laquelle ils signaient. 15 % ont indiqué qu’ils ne pouvaient pas se permettre une perte financière.

Obligations contractuelles
Les transformateurs doivent déployer de plus en plus d’efforts pour remplir leurs obligations. Plusieurs transformateurs ont informé leurs entrepreneurs que toutes les pommes de terre ne pourraient pas être collectées. Ceci est confirmé par le directeur des achats Dick Zelhorst d'Aviko Potato. interview avec le CNRC : « L’entreprise souhaite respecter ses obligations contractuelles, mais un traitement complet ne sera pas possible. »

Voie juridique
Il est difficile de savoir dans quelle mesure les obligations sont respectées et si les producteurs sous contrat se retrouvent également avec une grange pleine. Entre-temps, on parle de force majeure, ce qui signifie que les obligations contractuelles ne doivent pas être respectées. Après Boerenbusiness LTO Pays-Bas a également fait des représentations juridiques rattraper. On estime que les chances que cela soit possible sont faibles.

Entre-temps, des canaux de vente sont recherchés avec diligence. Aliments pour bovins est une option qui est actuellement en discussion. Tous les éleveurs ne sont pas avides de pommes de terre. Des ventes limitées sont possibles pour les produits non lavés. Un lavage est nécessaire en raison des résidus d'agents et de la tare du sol. De plus, le transport entraîne des coûts encore plus élevés. Qui va s’en charger ? Bruxelles n'est pas chez elle, donc les espoirs se portent désormais vers La Haye pour une compensation financière.

Ventes d'amidon
De plus en plus de frites sont achetées dans les supermarchés et les consommateurs sont prêts à acheter des pommes de terre chez le producteur du coin. Cela ne réduit pas non plus le million de tonnes. Restent les biodigesteurs et les produits amylacés, ces derniers faisant l'objet d'une attention particulière. Avebe n'a pas perdu de temps et a trouvé une solution puissante au début de la crise déclarationque l'on observe dans la pratique.

Quiconque regarde les choses du point de vue d'Avebe peut comprendre cette attitude. Le transformateur réalise d'excellents rendements et les prix de vente de la fécule de pomme de terre et des protéines sont excellents, en raison de l'augmentation de la consommation. Transformer des centaines de milliers de tonnes de pommes de terre frites, c'est créer des excédents qui pourraient ruiner le marché. La coopérative ne peut pas se permettre que ses producteurs reçoivent un prix de paiement inférieur parce qu'elle doit résoudre les problèmes de quelqu'un d'autre. Les avantages financiers pourraient également changer cela.

Les Allemands traitent
Même si cette option n’est pas disponible pour le moment, le secteur des puces garde espoir. Le président de BO Akkerbouw, André Hoogendijk, l'a confirmé dans l'interview du NRC. Cela se produit en Allemagne, rapporte l'agence de marché AMI. Par exemple, le producteur d'amidon Südstärke en Bavière transforme des pommes de terre frites. Emsland Stärke à Emlichheim ne le fait pas (encore). Ce n'est pas une solution pour tous les producteurs allemands, car les coûts de transport depuis certaines régions sont trop élevés. Les installations de biogaz constituent une alternative.

Par exemple, les producteurs de toute l’Europe, mais aussi d’Amérique du Nord, entrent dans la nouvelle saison la plus incertaine qu’ils aient jamais connue. L’expérience récente (2017) montre qu’un excédent est désastreux pour la formation des prix. Puis vint la sécheresse brutale et les dernières pommes de terre furent vendues « à bon prix ». Est-ce que cela se reproduira ? Il y a des producteurs qui espèrent cela et plantent la même superficie, voire plus. Ils bénéficient de collègues qui cultivent moins d’hectares. C’est un pari dangereux avec relativement peu de chances de succès.

Avant que la crise du coronavirus ne soit passée dans le monde entier - et personne ne sait quand elle arrivera - il faudra un certain temps avant que le secteur de la restauration et des événements ne tourne à nouveau à plein régime. Les ventes ne peuvent pas être rétablies à 1 % sur simple pression d'un bouton, et puis il y a ces stocks frigorifiques et une nouvelle récolte. En attendant, la date limite est début septembre.

Obligation collective
Avant l'annonce de l'arrêt du contrat, de nombreux plans de culture étaient déjà terminés et les plants de pommes de terre avaient été commandés. Seuls les décideurs tardifs font les bons choix. Surtout maintenant que les prix des céréales redeviennent verts, une alternative moins risquée s’impose. Il ne s’agit pas d’un problème purement néerlandais, mais d’un problème international. Les collègues belges, français et allemands doivent emboîter le pas en stabilisant ou en réduisant la superficie consacrée aux pommes de terre. Si le secteur ne le fait pas, les conséquences de la crise du coronavirus sur le secteur des chips pourraient durer encore plus longtemps que nécessaire.