Le marché de la pomme de terre de table reprend du poil de la bête

Même si la récolte s'est souvent déroulée dans des conditions humides l'automne dernier, les producteurs de pommes de terre de table ont généralement pu livrer un excellent produit. Les clients remarquent désormais que la qualité commence à décliner. Les entreprises disposant de caisses de stockage modernes peuvent toujours bien livrer les pommes de terre, mais les produits importés sont de plus en plus commercialisés.

Les pommes de terre chips ne sont pas une option pour ce segment, en raison du choix de variétés et de leur grossièreté. Cela s’applique également à Agria. Ces lots sont souvent très grossiers et destinés principalement aux frites fraîches. Les consommateurs mangent un peu plus de frites à l’intérieur, mais ne coupent pas souvent eux-mêmes les pommes de terre. Aux Pays-Bas, les fournisseurs espagnols d'Agria connaissent également des problèmes de vente.

Prix ​​​​des pommes de terre de table
Aux Pays-Bas, le passage à la nouvelle récolte méditerranéenne est attendu à la mi-mai. C'est généralement déjà le cas dans d'autres pays européens. Les pommes de terre proviennent du Maroc, d'Égypte, d'Israël et de Malte. Avec un prix de 60 euros les 100 kilos, les pommes de terre du Maroc sont les moins chères, mais la qualité de la peau est moins attractive cette année, constatent les commerçants. Les pommes de terre égyptiennes se situent juste au-dessus en termes de prix, entre 65 et 70 €. Ils sont particulièrement satisfaits des pommes de terre d'Israël. Le niveau de prix se situe entre 70 et 75 € les 100 kilos.

Ces prix peuvent être qualifiés de moyens si l’on considère la tendance pluriannuelle. Par rapport à la saison dernière, les prix sont considérablement inférieurs. A cette époque, les prix étaient très élevés.

On estime que l’offre se déplacera vers l’Europe continentale à la fin du mois de mai. La saison est un peu plus précoce en raison de conditions de croissance favorables jusqu'à la mi-mars. Après cela, c’est devenu modifiable. Le climat est relativement humide, en particulier sur la côte est, où l'on cultive principalement des légumes. Les conditions sont meilleures dans la région andalouse de la pomme de terre, même si des problèmes liés au phytophthora ont été signalés. Les producteurs espèrent que le temps sera suffisamment sec pour pouvoir récolter le mois prochain. On estime que la superficie consacrée aux pommes de terre de primeur est restée stable.

La récolte doit être forcée à être mécanisée
Les producteurs espagnols planifient désormais la récolte. Ce travail manuel est souvent effectué par des travailleurs invités d'Europe de l'Est, qui sont désormais pour la plupart chez eux. Contrairement aux producteurs de fruits et légumes, les producteurs de pommes de terre ont le luxe de pouvoir employer des cueilleurs, ce qui allège quelque peu la charge de travail. Le transport par remorques frigorifiques vers l'Europe du Nord-Ouest est également généralement effectué par des entreprises d'Europe de l'Est, qui ont désormais plus de mal à trouver des chauffeurs. En revanche, ces entreprises ont moins à transporter pour le secteur de la frite. Les coûts de transport plus élevés sont compensés par les faibles prix du diesel, affirment les initiés.

Il existe une demande stable et saine pour les pommes de terre de table aux Pays-Bas, notent les initiés. Au début de la crise du coronavirus, les ventes ont atteint un pic, après quoi la situation est restée calme. Les ventes sont désormais stabilisées. Aux alentours de Pâques, ce chiffre était supérieur à la moyenne. Les consommateurs achètent de plus en plus de pommes de terre pour cuisiner et adaptent leur alimentation pour vivre une vie plus saine. Cela inclut souvent des pommes de terre bouillies ou cuites au four.

Promotions supermarchés
Les promotions dans les chaînes de supermarchés ont notamment entraîné une augmentation des ventes. Le Scanner de supermarché montre que le prix d'un sac de 5 kilos de pommes de terre de table était nettement plus élevé jusqu'au 1er avril qu'un an plus tôt. Vous avez payé environ 5 € pour un sac, contre 4 € un an plus tôt. Les prix ont commencé à baisser en avril – principalement en raison des promotions. L’année dernière, ils ont en fait augmenté. Lors du passage à la nouvelle récolte, une nette augmentation des prix est perceptible.

Selon les initiés, rares sont les producteurs de pommes de terre chips qui se tournent rapidement vers le marché des pommes de terre de table. Si davantage de pommes de terre de consommation sont cultivées, ce sera principalement parmi les producteurs qui le connaissent déjà. Il n'y a pas de croissance dans ce segment et les entreprises ne sont souvent pas équipées pour les variétés de table. Une augmentation du volume n’est donc pas attendue.