Comment les ventes de frites vont-elles se redresser après la crise ?

La Chine sert de pays guide pour le reste du monde en ce qui concerne la crise du coronavirus. Le pays a été le premier à faire face au virus et est également le premier à s’en remettre, même si ce n’est que lentement. Cela s'applique également à la consommation (hors domicile), par exemple de frites. Avec les nouveaux chiffres des exportations en main, nous pouvons voir si une reprise est possible.

La Turquie grand gagnant
La Chine a importé près de 12.000 15 tonnes de frites surgelées et d'autres produits à base de pommes de terre au cours du mois de mars – les chiffres les plus récents de la base de données du commerce mondial. Ce volume est inférieur de XNUMX % à celui d'un an plus tôt, mais supérieur de moitié à celui de février. Les Pays-Bas ont connu une augmentation significative du volume exporté. Mais le grand gagnant est la Turquie.

La Turquie est en mesure d'exporter des produits vers la Chine par voie terrestre via la nouvelle « Route de la Soie » entre l'Europe et la Chine. Il s’agit d’un avantage à une époque où les conteneurs réfrigérés (reefers) connaissent des hausses de prix significatives et une disponibilité réduite. Il est clair depuis un certain temps que la Turquie devient un acteur de plus en plus important sur le marché des frites. En mars, les exportations vers la Chine ont augmenté des trois quarts par rapport à l'année précédente. Les exportations néerlandaises ont augmenté de 60 %. Celui de la Belgique est resté pratiquement le même, mais est considérablement plus grand que celui de notre pays. 2.500 500 à XNUMX tonnes de produit fini.

Moins d’exportations des États-Unis
Le plus grand fournisseur de frites des Chinois sont les États-Unis, avec 3.300 2019 tonnes de produits exportés. Il s'agit d'une réduction significative par rapport au même mois de 9.000, où plus de 12 65 tonnes avaient été exportées. Sur une période de XNUMX mois, les États-Unis conservent leur avance, mais leurs exportations sont inférieures d'un cinquième. Les exportations des Pays-Bas sont inférieures de près des trois quarts et celles de la Belgique de plus de la moitié. La Turquie est également la grande gagnante, avec XNUMX % d’exportations en plus. L'Allemagne a également fait de bonnes affaires.

Une destination notable sur la liste est la Nouvelle-Zélande, qui a exporté un petit volume de chips vers la Chine au coût par tonne le plus bas. Les Pays-Bas et la Belgique proposent également des prix compétitifs, même si la différence de prix avec les Belges est importante. Les États-Unis et le Canada enregistrent les prix à la tonne les plus élevés. Même si le prix moyen par tonne de frites a légèrement baissé en mars, celui des Pays-Bas a augmenté par rapport à un an plus tôt. 2019 en particulier a été une année très coûteuse pour la pomme de terre.

Situation pas normale
Il faut maintenant regarder les chiffres du mois d'avril pour voir si la reprise est structurelle ou un phénomène temporaire. Même si les restaurants rouvrent en Chine, la situation est tout sauf normale. Les citoyens sont strictement surveillés et leur température est prise avant d'entrer. La saison des semis a également démarré dans le nord du pays. Cela peut également être affecté par la crise du coronavirus, car les mesures rendent difficile l'acheminement de la main d'œuvre, des plants de pommes de terre et des engrais au bon endroit.

Consommation en Europe
Pouvons-nous nous attendre au même tableau de la part de la « société du mètre et demi » aux Pays-Bas et ailleurs en Europe ? Les premières mesures sont désormais prises avec précaution, même si dans de nombreux cas, les portes des restaurants restent fermement fermées. Étant donné qu'environ 70 % des frites produites sont destinées à d'autres pays européens - et que la plupart d'entre elles sont consommées à l'extérieur du foyer - il est important pour les transformateurs de pommes de terre d'Europe occidentale que le secteur de la restauration redémarre, mais les transformateurs des cantines d'entreprise et des événements sont également important.

La Belgique a une politique corona très stricte et continuera à l’appliquer pour le moment. Comme aux Pays-Bas, les grands rassemblements sont interdits jusqu'en septembre. C'est également le cas en Allemagne. Les petits magasins y sont autorisés à rouvrir et à partir du 4 mai, les grandes entreprises également. La France assouplira les mesures le 11 mai, mais là aussi, il y aura peu de soulagement pour les secteurs du tourisme, de la culture et de la restauration. Les pays durement touchés, l'Italie et l'Espagne, continuent de mettre en œuvre des politiques strictes, tandis que d'autres pays d'Europe du Nord et centrale abandonnent progressivement leurs mesures.

Les festivals craignent pour 2021
Les restaurateurs sont sombres et craignent pour leur avenir. De nombreuses entreprises ne disposent d’aucun tampon pour traverser une crise qui dure depuis des mois, malgré le soutien financier offert par le gouvernement. Pour les festivals, même 2021 est déjà enterrée. Les assureurs ne permettent plus aux organisateurs de festivals de souscrire une assurance contre une pandémie et ont supprimé cette couverture du forfait. Les organisateurs demandent donc au gouvernement de mettre en place un fonds de garantie, sinon le risque est trop grand.