Alors que les scénarios étaient sombres après le début de la crise du coronavirus et la baisse de la demande de produits transformés, la situation semble lentement retrouver un peu de lumière. Il n’y a certes pas encore beaucoup de fumée blanche, ni plutôt un retour définitif à la normale, mais la reprise des ventes de produits finis semble supérieure aux attentes de nombreux analystes.
Au point bas, la demande de frites avait chuté à un maigre 15 % par rapport à la normale, pendant cette période la demande semble se redresser vers 60 à 70 % de la normale. Les transformateurs belges feraient rouler le train un peu plus vite en termes de ventes. Cela concerne principalement le segment sur lequel les Belges se concentrent, le commerce de détail et l'exportation. Les fabricants de chips qui se concentrent davantage sur les services alimentaires semblent se redresser moins rapidement. Le manque de festivals et de grands événements en est la cause.
Des mouvements étranges
Le marché néerlandais de la pomme de terre a connu d'étranges mouvements en raison des réglementations gouvernementales. Le système a initialement abouti à des ventes extrêmement rapides (c'est-à-dire un dumping) de pommes de terre frites destinées à l'alimentation animale. Les ventes se sont ensuite à nouveau arrêtées en raison du changement de réglementation, mais ont finalement repris. De gros volumes de pommes de terre ont désormais été défrichés et, notamment, les lots prévus pour mars, avril et mai semblent tous avoir été quasiment éliminés. Les prix de vente des aliments pour animaux variaient de 0.50 € à 1.50 € les 100 kilos, selon le volume et la localisation.
La sécheresse semble également jouer lentement un rôle sur le marché. Cette semaine (23), transformateurs et commerçants ont quelque peu freiné la vente de pommes de terre destinées à l'alimentation animale, à l'exportation ou aux flocons. Faisons d'abord le calcul et voyons comment évoluera le développement de la nouvelle récolte de pommes de terre en Europe avant que l'« ancienne » récolte ne soit libérée vers des destinations alternatives.
Manque d'approvisionnement
Les transformateurs belges reviennent désormais prudemment sur le marché des « vieilles » pommes de terre à livrer en juillet. Les prix sont proposés pour cela à partir de 4,00 € HT ou 5,00 € les 100 kilos livrés gratuitement. Le prix des pommes de terre fourragères a également légèrement augmenté en raison du manque d’offre. Les prix sont nettement plus élevés avec un plafond de 2,50 € les 100 kilos retirés de la citerne hors sol. En outre, les exportations reprennent quelque peu, notamment en raison de la sécheresse en Europe de l’Est.
La sécheresse pourrait encore donner une tournure au sentiment très négatif actuel du marché. Les superficies diminuent quelque peu en Europe et un faible rendement dû à la sécheresse pourrait rééquilibrer le marché dans le courant de l'année, mais avec une nouvelle reprise de la transformation. Cependant, une deuxième épidémie de corona serait désastreuse pour le marché. En ce sens, il s’agit d’un équilibre sur une ligne mince.