Sucrerie inutile pour la transformation des pommes de terre

Le reporting Le fait que Suiker Unie commence à sécher des pommes de terre frites dans l'usine sucrière de Groningen à partir du 1er juin a pris une tournure particulière, explique Dirk de Lugt. Le président de Royal Cosun reconnaît que les autorisations nécessaires ont été accordées pour cela, mais la réalité est un peu plus nuancée. «La capacité de transformation des pommes de terre ainsi mise à disposition ne sera utilisée que lorsqu'elle sera réellement nécessaire.»

Vapeur et séchage
Cosun a examiné les options disponibles pour la transformation des pommes de terre excédentaires par rapport aux besoins en raison de l'épidémie de corona. Il s'agit principalement d'un problème interne à la filiale Duynie, spécialisée dans les solutions d'alimentation. « De nombreuses pommes de terre sont désormais destinées à l'alimentation animale et ensilées. Certaines pommes de terre sont également cuites à la vapeur dans l'usine de Nimègue, au lieu de simplement les éplucher, comme c'est habituellement le cas.

Les possibilités de séchage des pommes de terre ont également été examinées. « Toutes sortes de produits sont séchés dans l'usine de Cuijk. Cependant, la capacité d’y sécher les pommes de terre est limitée. C’est pourquoi nous avons examiné si l’usine sucrière de Vierverlaten pouvait offrir une solution.» Il est désormais clair que les possibilités existent. La province de Groningue ne fait pas non plus obstacle au processus de transformation et a accordé l'autorisation appropriée. 

Les marchés reprennent
«Si la capacité est nécessaire, il faut pouvoir démarrer immédiatement, c'est pourquoi le permis a été demandé immédiatement», explique De Lugt. « Pour faire fonctionner l’usine, nous avons besoin d’un volume décent de pommes de terre. Cela représente rapidement des milliers de tonnes par jour. Maintenant que nous voyons les marchés se redresser, cette capacité n’est plus nécessaire pour le moment. »

Il est difficile de prédire si cela va changer dans les mois à venir, selon De Lugt. « Les ventes vers le secteur de la restauration redémarrent doucement et en même temps, les yeux sont rivés sur les champs. Qu’est-ce qui pousse maintenant et quand commencera la nouvelle récolte ? La sécheresse joue certainement un rôle. S'il continue à sécher dans toute l'Europe, il y aura des pénuries lors de la prochaine récolte. Dans ce cas, on s’attend à ce que l’industrie continue à fonctionner encore un peu plus longtemps avec l’ancienne récolte.»

Les granges doivent être vides
Dans ce cas, un mois de production supplémentaire pourrait facilement être ajouté pour éliminer le surplus actuel de pommes de terre frites. « Chez Cosun, nous faisons également tout notre possible pour donner aux pommes de terre une destination alternative et utile », explique De Lugt. Le fait que le le système d'indemnisation a été adapté, ce qui signifie que les pommes de terre sous contrat ne sont pas éligibles à une compensation gouvernementale, n'y change rien. « Les pommes de terre seront transformées de toute façon. Il faut vider les granges. »