La fin de la saison des pommes de terre devient de plus en plus compliquée

Il est frappant de constater que la France et la Flandre consacrent des budgets de compensation nettement inférieurs. Alors que le gouvernement néerlandais a mis à disposition 50 millions d'euros, les gouvernements flamand et français n'ont réservé que 10 millions d'euros à titre de compensation. Il est clair que la Belgique et la France ont tiré les leçons des erreurs néerlandaises et ne compensent que par des pommes de terre gratuites.

Les pommes de terre gratuites ne sont donc plus en vente aux Pays-Bas, en Belgique et en France. Ceux-ci affluent vers le projet et pour se nourrir. Ce qui s'avère parfois être un véritable défi pour les usines ayant une faible couverture avant la fin de la saison. Malgré le corona, le surplus de pommes de terre et la demande limitée de frites, certains transformateurs restent en demande de pommes de terre adaptées aux frites. Il n'y a rien à vendre chez le producteur, mais elle ne veut pas non plus « marcher » activement dessus.

Marché interne
Un marché intérieur a ainsi vu le jour entre les transformateurs. Les transformateurs qui ont des excédents dans leur position contractuelle et les transformateurs qui ont des pénuries (parce qu'ils ont une faible couverture ou sont dans un autre segment de vente - hors restauration) se retrouvent. Des échanges de variétés ont également lieu entre eux. Parfois parce que les variétés se trouvent dans une position pour laquelle il n'y a pas de demande (comme Innovator/Agria vers la restauration) par rapport aux variétés pour lesquelles il existe un marché (Fontane vers la vente au détail).

Les prix varient de 3 à 5 € pour les pommes de terre frites et sont donc principalement commercialisés sur un marché intérieur. Le marché des aliments pour animaux est calme en raison d’un manque d’offre à un niveau abordable. Les éleveurs abandonnent également leurs activités à cause de la pluie et de la perspective d'une meilleure tonte d'herbe. Le prix avait désormais atteint un niveau tel que les matières premières alternatives devenaient plus attractives. Le déclin du marché des céréales offre également un choix alternatif.

Le lien entre l’ancienne et la nouvelle saison semble également moins tendu en raison de la pluie. La pluie est tombée (à temps) dans toutes les zones de culture importantes, ce qui a apaisé les tensions. Les transformateurs tentent de planifier et de gérer au mieux la transition, les ventes de frites déterminant notamment quand et comment.

Les producteurs de pommes de terre de primeur tentent de connaître le marché actuel et le prix des pommes de terre de primeur gratuites. Il ne semble pas encore y avoir de marché pour ce segment. Il n’y a pas (encore) d’acheteurs.

Marché à terme
Le marché à terme semble actuellement trouver des bases solides autour des 10€. Cette semaine, il a semblé diminuer en raison des pluies, qui ont temporairement dissipé la sécheresse partout au sein de l'UE-5. Il semble trop tôt pour radier le marché. Le temps sera sec et chaud dans les semaines à venir. De plus, la pénurie d’eau est loin d’être comblée.

Une récolte moyenne à supérieure à la moyenne est donc loin d’être assurée. Cependant, les problèmes liés au corona maintiennent le couvercle fermement sur le pot. Cela se traduit également par un chiffre d'affaires relativement faible pour la période de l'année et la situation des récoltes. Beaucoup dépendra de la reprise des ventes de frites. Les transformateurs signalent qu'il y a quelques points positifs, mais qu'ils sont encore loin d'un traitement à 100 %.