Comment poussent les pommes de terre en Europe ?

Tout comme aux Pays-Bas, de grandes différences régionales sont perceptibles dans les pays du nord-ouest de l'Europe qui produisent des pommes de terre. Pourtant, la sécheresse persiste dans presque tous les pays. À la mi-juin, il y a eu des précipitations locales, mais généralement pas supérieures à 25 millimètres. La Pologne est l'exception. Une nouvelle vague d’orages ne fait qu’accentuer encore davantage les différences régionales.

Pays-Bas : des moulinets d'irrigation (encore) en marche
Dans certaines régions du nord et du centre des Pays-Bas, les rouleaux d'irrigation ne sont pratiquement pas restés immobiles. Alors que le sud a connu localement d'énormes averses allant jusqu'à 120 millimètres en seulement 48 heures, le temps est resté ici beaucoup plus sec. Néanmoins, les cultures sont en moyenne dans un bon état, même si les traces du printemps sec sont clairement visibles dans la plupart des endroits.

Avec le développement actuel des cultures et les températures, l’évaporation est élevée et les systèmes d’irrigation (et leurs propriétaires) ont peu de repos. C'est dans le sud-ouest que le printemps sec laisse ses marques les plus clairement visibles. Les intrigues arrivent par intermittence et le développement est décevant. La pluie était la bienvenue et les crêtes étaient généralement bien humides. Après 40 millimètres, ce n’était pas toujours le cas dans de nombreux autres endroits. Dans le sud des Pays-Bas, les pommes de terre de primeur ont été semées relativement tôt cette année, mais leur croissance est à la traîne, en partie à cause des dégâts importants causés par le gel. Le nombre est également sensiblement inférieur.

Belgique : la sécheresse continue
Les producteurs de pommes de terre belges ont généralement reçu moins de pluie que leurs voisins plus au nord. En moyenne, le PCA enregistre 33 millimètres, mais des valeurs aberrantes localement de 75 millimètres ont également été mesurées. L'est de la Belgique, proche du Limbourg, et la région côtière ont reçu plus de pluie que le reste du pays. Cela signifie qu'il restera également sec en Wallonie.

La croissance des cultures est sensiblement en retard. En partie également à cause d'une mauvaise structure après un hiver humide. Les semis ont été loin d'être idéaux ce printemps. La pluie, suivie d’un temps chaud, a provoqué une forte pression sanitaire. Des précipitations suffisantes ont permis de lever l'interdiction de captage des eaux de surface en Flandre occidentale et dans le Brabant flamand. Avec peu de précipitations attendues au cours des 10 prochains jours, la question est de savoir combien de temps il pourra pleuvoir.

Allemagne : récolte freinée par la pluie
Les supermarchés commencent prudemment à proposer des pommes de terre de primeur résistantes à la peau et provenant de leur propre pays. Le marché se trouve donc dans une période de transition, avec notamment des pommes de terre d'Espagne et d'Égypte, ainsi que des produits de la région des pommes de terre primeurs du Palatinat. Même si de nombreuses cultures de pommes de terre ont subi des dégâts dus au gel à la mi-mai, rien ne donne l'impression que cela gêne l'approvisionnement. Les récoltes les plus précoces sont protégées du gel avec des toiles et de l'irrigation.

La récolte des pommes de terre se déplace désormais plus au nord, vers la Rhénanie du Nord-Westphalie. La chaleur de cette semaine renforce les prix. En Basse-Saxe, il y a deux week-ends, il a plu tellement qu'elles ont posé des problèmes aux agriculteurs. Des orages locaux ont inondé les parcelles, les rendant difficilement praticables. C'est un ajout bienvenu pour les cultures. Dans les États du sud-ouest, la pluie a principalement empêché les récoltes. En Bavière, où les vendanges sont sur le point de commencer, de fortes pluies sont également tombées localement. De fortes averses sont à nouveau attendues au cours des 2 prochains jours. À Rain am Lech, Aviko produit à nouveau des frites et les dernières vieilles pommes de terre sont transformées. Les premières pommes de terre frites nouvelles seront coupées à la mi-juillet, tel est le plan.

France : les faibles précipitations tempèrent les attentes en matière de rendement
Cette semaine s'est terminée buiten que la superficie française en pomme de terre repart à la hausse, atteignant un record. Cependant, la question est de savoir si cela signifie également un volume important de pommes de terre. Peu de pluies significatives sont tombées sur le pays. Généralement pas plus de 25 millimètres et dans de nombreux domaines, moins que cela. Ce n'est que dans le nord-est qu'il y a eu localement plus de pluie, jusqu'à 75 millimètres.

Cette semaine, il fait très chaud. Même le long des côtes fraîches, le mercure atteint des températures supérieures à 30 degrés, pouvant atteindre 35 degrés dans l'est de la France. Cela signifie que les cultures de pommes de terre ne reçoivent que peu de soulagement et que les perspectives sont négatives. Ce n'est que là où il y a eu localement de fortes averses que les agriculteurs ont plus d'espoir. Cela s'est également accompagné localement de grêle, qui a parfois causé des dégâts considérables aux cultures.

Angleterre : conditions de croissance améliorées
Avec son climat maritime, les conditions de croissance sur l'île britannique sont plus douces que sur le continent européen. Néanmoins, le mercure est également monté vers 30 degrés cette semaine, alternant avec une averse de pluie le vendredi 26 juin. Le nord de l'Angleterre en particulier a reçu des pluies régulières, ce qui favorise la croissance des cultures.

Dans l’est de l’Angleterre, les pommes de terre de primeur sont récoltées avec parcimonie. En raison du temps ensoleillé et de la date de plantation précoce, ceux-ci sont disponibles tôt dans la saison. Les rendements de cette culture conditionnée sont bons. Dans le nord, les dégâts dus au gel constituent un problème. Certains producteurs sont réticents à proposer une nouvelle récolte car il reste encore beaucoup d’anciennes récoltes à retirer.

Le libre-échange, principalement pour l'industrie du fish & chips, recherche les meilleurs partis. Mais cela devient de plus en plus difficile. Le secteur craint donc que de nombreuses tonnes soient encore déversées avant le véritable démarrage de la nouvelle saison. Cela exerce une pression sur les prix, tout comme la consommation. Comme les Pays-Bas, le pays n’a pas encore annoncé les chiffres de sa superficie. Les producteurs ont plus de temps pour les livrer. La superficie devrait rester stable ou diminuer légèrement.

Pologne : inondations locales
Avec le retrait du Royaume-Uni, il est logique d'inclure la Pologne dans l'UE-5 en ce qui concerne les pommes de terre. Les conditions de culture y sont exceptionnelles par rapport aux autres pays européens de la pomme de terre. Les régions sèches du sud-ouest et du sud ont reçu beaucoup de pluie, provoquant des dégâts d'eau locaux. Les parcelles touchées par la grêle ont plus de mal, mais c'est aussi très local.

La zone située le long de la frontière allemande reste très sèche et le nord de la Pologne, qui a connu un excellent début de saison, doit désormais irriguer à nouveau. A l’est, autour de la capitale Varsovie, de fortes pluies sont également tombées. Les prix des pommes de terre sont soumis à une forte pression. Les rendements sont excellents, malgré les gelées nocturnes, et les importations de Roumanie et d'Ukraine sont nombreuses sur le marché. Les supermarchés et les conditionneurs polonais se concentrent de plus en plus sur les produits polonais, mais on découvre plus d'une fois des « pommes de terre tricheuses » portant une étiquette polonaise, mais originaires d'Europe de l'Est. Les fabricants de puces ont réduit leurs contrats. Cependant, l’humeur des producteurs a plus d’influence. Cependant, davantage de pommes de terre gratuites ont été mises en terre. Parfois avec des plants de pommes de terre FSS.

Résumé : Superficie stable, rendement non
Début mars, l'ensemble de la filière européenne de la pomme de terre a réclamé une réduction des superficies. A en juger par les chiffres désormais connus, qui sont pour la plupart des estimations et des enquêtes, ils n'indiquent pas de déclin. Les transformateurs ont conclu moins de contrats, mais les producteurs ont rempli la zone de culture gratuite. Il n'y a généralement pas d'alternative. Le printemps a été sec partout, mais cela n'a pas posé de problèmes majeurs. À l’approche du mois de juillet, commence le premier des trois mois cruciaux pour la récolte des pommes de terre.

Dans une année « normale », le marché choisit désormais sa direction (semaine 27-28). Ce moment de choix a été reporté l'année dernière. Le temps était également sec à cette époque-là, mais le printemps était beaucoup plus favorable. Si nous regardons maintenant le marché à terme de la pomme de terre, un sentiment négatif prévaut. Inspiré par les données de la région et les perspectives de ventes.

Le temps nous dira quelle quantité de produit est nécessaire. Si la sécheresse persiste, la récolte européenne de pommes de terre reviendra à un rendement inférieur à la moyenne. Il est possible que les kilos soient davantage en adéquation avec la demande. L'histoire nous enseigne que la météo en août et début septembre détermine en fin de compte le résultat, la différence cette année étant que le consommateur a finalement le dernier mot.