Contrairement au secteur européen de la pomme de terre, la culture de la pomme de terre a été considérablement réduite aux États-Unis. En conséquence, les transformateurs devraient produire beaucoup moins de frites. Cela offre des opportunités aux fournisseurs de chips belges et néerlandais, qui ont également vu leurs ventes augmenter la saison dernière.
On pourrait s’attendre à ce que les États-Unis puissent subvenir à leurs besoins en grande partie avec des frites. Rien n'est plus éloigné de la vérité, car les transformateurs belges et néerlandais voient le nombre de clients américains augmenter de plus en plus. Au cours des 12 derniers mois jusqu'en avril inclus, le pays était même le troisième client en dehors de l'UE. Par rapport à la même période précédente, le volume des exportations a augmenté de près de 3 %. Ce n'est pas surprenant. En raison de la faible disponibilité des pommes de terre, une quantité moindre a pu être exportée.
Sauter pour les commandes
Seuls l'Arabie saoudite et le Brésil, en tant que pays tiers, achètent davantage de frites européennes. Cela rend le pays presque aussi important que la Pologne, qui se situe au bas du top 10 du classement européen. La saison prochaine, il est possible que les États-Unis importent à nouveau un volume important de « frites ». Peut-être plus que d'habitude. Les transformateurs européens sont avides de commandes. Dans l’état actuel des connaissances, l’approvisionnement en pommes de terre ne constitue pas non plus un obstacle.
Les analystes de North American Potato Market News (NAPM) estiment que les transformateurs ont conclu 15 à 20 % de contrats à prix fixe en moins pour les pommes de terre frites, afin de procéder à un pré-tri pour réduire la consommation de frites en raison du coronavirus. Plus encore qu’en Europe, les frites sont invariablement consommées hors du foyer. Il n’y a pratiquement aucun Américain possédant une friteuse. Le coin pomme de terre rétrécit aux États-Unis, on estime qu'il s'agit de 6 %. Cela fait 24.000 2019 hectares. Les producteurs ont en partie planté des pommes de terre gratuites et en partie l'industrie peut se rabattre sur les stocks de la récolte XNUMX.
Le marché de la table s'intéresse également
Cependant, le marché des pommes de terre de table (que les Russets utilisent également) est aussi le marché des pommes de terre gratuites. En raison de la moindre disponibilité, NAPM s’attend donc à une diminution de la consommation de 10 %. Cela signifie que la transformation pourrait être inférieure de 980.000 2015 tonnes. Depuis la saison 2016-8,84, peu de pommes de terre ont été transformées (1 millions de tonnes). Cela a également des conséquences sur les exportations de puces, qui sont estimées inférieures d'un cinquième. Les chiffres américains montrent que jusqu'au 60er juin, l'industrie fonctionnait à XNUMX % de son ancienne capacité.
Au cours des 12 derniers mois, les États-Unis ont importé près d’un million de tonnes de produits surgelés à base de pommes de terre. Les importations sont donc considérablement supérieures aux exportations. Ces chiffres donnent cependant une image déformée. Les États-Unis sont un important exportateur de frites dans le monde et alimentent la demande nationale de ce produit avec les frites du Canada. La plupart des transformateurs possèdent des usines dans les deux pays. Les processeurs travaillent constamment pour rester en équilibre.
Le Canada a une présence dominante
Le rôle du Canada dans ce match a diminué la saison dernière. Alors que le pays représentait encore plus de 2018 % des frites en 2019-90, la saison dernière, c'était encore 87 %. La Belgique et les Pays-Bas ont fourni davantage de frites et l'Allemagne a également participé. Ce niveau restera probablement le même la saison prochaine ou augmentera encore. L'Europe est heureuse d'exporter à des prix compétitifs. Le Canada n'est pas allé aussi loin avec son agriculture contractuelle réduit, ce qui signifie que les voisins du nord des États-Unis visent également une augmentation des ventes.
Les États-Unis sont l’un des pays les plus durement touchés par la crise du coronavirus. Pourtant, les chaînes de restauration rapide fonctionnent à nouveau comme d’habitude et même au-delà des prévisions. On consomme beaucoup de frites ici. Si le coronavirus continue de s’emparer du pays, la situation pourrait changer rapidement. Les analystes du NAPM s'attendent désormais à une baisse des ventes intérieures pouvant atteindre 1 %.