Le marché de la pomme de terre est toujours occupé à se débarrasser de la dernière vieille récolte. La récolte 2020 démarre également avec prudence. Mais le marché à terme se négocie désormais également pour la récolte 2021 sur le contrat d'avril 2022.
Aujourd'hui, 38 contrats ont été négociés à un niveau de prix compris entre 13,50 € et 13,80 €. Pourquoi si tôt et pourquoi à ce niveau de prix ? L’envie de négocier pour la récolte 2021 découle de l’évolution du marché pour la récolte 2020. Les perspectives sombres et l’évolution des prix incitent déjà les acteurs du marché à chercher une couverture pour 2021.
Après le carnage la saison dernière
Il est clair qu’il y a peu d’espoir pour les prochaines récoltes. Les superficies n'ont pas diminué et, de manière générale, la récolte en Europe semble se développer normalement trop bien. Les conséquences du corona et donc la baisse des ventes de frites pré-frites ont fait en sorte que le marché à terme (TM) actuel pour le contrat d'avril 2021 soit déjà tombé en dessous de 6,00 €. L'ambiance et les attentes sont très négatives et après le carnage de la saison dernière, la saison à venir ne semble pas être une année bénéficiaire pour les transformateurs de puces.
La plupart des pommes de terre avaient déjà été achetées auprès de producteurs à de « bons » prix avant l'épidémie de Corona. Beaucoup de ces pommes de terre sous contrat n'ont pas encore été revendues sous forme de frites, cela se produit généralement entre août et septembre. En raison de la situation liée au coronavirus, une guerre des prix des puces semble se profiler. Les transformateurs ont des surcapacités et des stocks dans les entrepôts frigorifiques et entrent donc de manière compétitive sur le marché de la vente de frites. Cela signifie qu'une partie des pommes de terre sous contrat peut être revendue à perte aux acheteurs de chips.
Examiner la stratégie
Cela aura des conséquences sur la saison 2021. Les usines examineront non seulement leur stratégie d'achat, mais certainement aussi leurs prix contractuels. Alors que les prix contractuels ont continué d’augmenter au cours des cinq dernières années en raison de l’augmentation de la demande de pommes de terre frites et de la hausse des prix des chips, la situation pourrait maintenant s’inverser.
Contracter moins à des prix plus bas semble être une stratégie réaliste. De nombreux producteurs de pommes de terre y réfléchissent déjà et choisissent de se couvrir sur le marché à terme pour la récolte 2021, à des prix (13,60 € en avril) qui devraient être supérieurs aux prix contractuels futurs.
Seul le temps nous dira si cela est judicieux. Après tout, nous en sommes encore loin et nous ne savons encore rien des superficies cultivées, des conditions de culture et des ventes.