Les chaînes de transformation des usines néerlandaises de puces fonctionnent à nouveau à un niveau raisonnable. En juillet, une fraction de plus de pommes de terre ont été transformées qu'il y a un an. Cependant, la saison a commencé avec une offre très limitée et ce n'est plus le cas aujourd'hui.
Au total, l'industrie de la pomme de terre a transformé 269.600 2 tonnes de pommes de terre en frites et autres produits à base de pomme de terre en juillet. Cela ressort clairement des chiffres de traitement actuels que Vavi publie mensuellement. Le volume baisse donc « seulement » de XNUMX% par rapport à le mois de juin où 274.300 XNUMX tonnes de pommes de terre ont été transformées. Normalement, la baisse est plus importante en juillet.
Approvisionnement suffisant en vieille récolte
Les chiffres sont conformes à ceux d’il y a un an. En juillet 2019, 268.500 2018 tonnes ont été transformées, ce qui signifie un très mauvais début de campagne. En raison de la récolte serrée de 2019, les usines ont dû faire de gros efforts pour maintenir l’approvisionnement. Ce problème ne peut pas se poser cette année. En raison de la crise du coronavirus, de nombreuses pommes de terre de la récolte XNUMX ont été laissées pour compte.
Dans le même temps, les usines continuent de se débattre avec un stock considérable de produits finis. Cela explique qu’il y ait un certain frein sur les volumes de traitement. La moyenne sur 5 ans pour le mois de juillet est de 272.240 XNUMX tonnes de pommes de terre. Les ventes de frites se redressent lentement depuis la réouverture de la restauration, mais ne retrouvent pas encore leur niveau antérieur.
Production de copeaux plus élevée
Sur le volume de pommes de terre transformées en juillet, 43,1% (116.200 47,3 tonnes) provenaient de l'étranger. C'est important, mais nettement moins que l'année dernière, où 127.000 % du volume (128.200 23.100 tonnes) étaient importés. En juillet, un total de 27 2019 tonnes de pommes de terre ont été utilisées pour la production de frites pré-frites et XNUMX XNUMX tonnes ont été transformées en d'autres produits à base de pommes de terre. Cela signifie que la production de frites est nettement plus élevée (XNUMX %) qu'en juillet XNUMX.