Buffen : « Le marché de la pomme de terre ne sera plus jamais le même »

Buffen convient également que le coronavirus a eu un impact significatif sur le secteur de la pomme de terre. « Désormais, nous parlerons toujours d'une « période pré-corona » et d'une « période post-corona ». Nous avons également été durement touchés par la crise du corona à Weuthen. Nous avons soudainement dû vendre plus de 100.000 XNUMX tonnes de matières premières. matériel sur d'autres canaux.

Selon Buffen, il faut penser au marché des aliments pour animaux, à l’industrie des flocons et à l’industrie de l’amidon. Il était frappant de constater que la demande sur ces marchés était plus que suffisante. "C'était pour nous une véritable chance en ces temps difficiles. À la mi-mars, nous ne pensions pas pouvoir nous débarrasser de l'immense excédent de pommes de terre."

Petit prix le rouleau
Bien entendu, le prix très bas joue également un rôle majeur à cet égard. "L'offre et la demande déterminent naturellement le marché, mais on peut parfois aussi créer une demande en baissant les prix. En tant que secteur, nous avons dû réagir à cela, mais en fin de compte, cela a donné des résultats", explique Buffen. .

« En fin de compte, nous avons également pris la mesure rigoureuse de continuer à envoyer les pommes de terre de l'ancienne récolte au commerce de fourrage et au fermenteur, afin de pouvoir les remplacer par une nouvelle récolte. Cela nous a permis de commencer la nouvelle récolte entre le 20 et le 25 juillet. » Selon Buffen, nous serons à nouveau dans un marché propre dans 2 semaines.

"Faire des prédictions est très difficile"
Habituellement, Buffen cède sur le Étiquette de carte Weuthen sa vision de la saison à venir et publie une première prévision de prix, mais à l'heure actuelle, il est difficile de prédire quoi que ce soit. "Je suis parvenu à la conclusion (après avoir suivi les premières récoltes tests) que nous n'obtiendrons certainement pas un rendement optimal dans l'UE-5. Il existe un sentiment négatif parmi les producteurs, ce qui signifie parfois que l'ambition d'atteindre un rendement optimal est pas là non plus. C'est plus. Par exemple, les producteurs français sont invités à arrêter complètement d'irriguer", explique Buffen.

"À mon avis, la production de pommes de terre dans l'UE-5 est donc d'environ 26 millions de tonnes, avec une expansion minime des superficies. Mais si l'industrie des chips ne couvre que 85 % des besoins, il y a tout simplement encore trop de pommes de terre." Cependant, selon Buffen, cette dernière question est une question à laquelle personne ne peut répondre aujourd’hui. Le directeur de Weuthen indique également qu'une réduction de la superficie était pratiquement impossible. "Nous avons freiné et avons ainsi pu limiter l'expansion de 4 à 6 % à 2 à 3 %, mais la plupart de nos producteurs, par exemple, avaient déjà les plants de pommes de terre chez eux."

Quelle est la nouvelle normalité ?
Le fait que le marché de la pomme de terre ne sera bientôt plus le même signifie également que les producteurs devront considérer le marché sous un nouvel angle. "Je pense qu'à l'avenir, il s'agira à nouveau d'une seule chose : la meilleure qualité au prix de revient le plus bas à l'usine. Et ce prix de revient le plus bas est en partie déterminé par les rendements." D’ailleurs, nous reviendrons sur cette question sans réponse : quelle est la nouvelle normalité ? "Est-ce que 85 à 90 % des besoins en frites avant le coronavirus sont la nouvelle norme après la crise ? C'est la question qui nous préoccupe tous désormais."

Si la réponse à cette question est « oui », il est clair qu'à l'avenir, une séparation claire devra être établie entre les domaines de qualité supérieure et ceux de moindre qualité. "Les garçons seront d'abord séparés des filles. Un prix contractuel inférieur ne peut être exclu." Buffen conseille en outre aux producteurs de pommes de terre d'adapter leur culture à la demande future. Par exemple, le marché des pommes de terre de table a explosé depuis la crise du coronavirus. "C'est pourquoi j'ai commencé à cultiver des pommes de terre de table ou des pommes de terre frites lorsque cela était possible."

Vous pouvez également écouter la conversation dans le podcast ci-dessous. Pratique dans la voiture, le tracteur ou au travail.