Le stockage à long terme en vaut-il la peine cette saison ?

Le marché à terme de la pomme de terre est stable sur les 2 dernières semaines avec un cours autour ou légèrement supérieur à 7 € les 100 kilos pour le contrat d'avril 2021. Bien en dessous du prix de revient, mais pour l'instant le bas. Le marché se situait également dans ces zones de prix en 2011, 2014 et 2017. Pouvons-nous apprendre quelque chose du passé ?

Des prix plus élevés en vue ?
Les prix aussi bas des pommes de terre avaient une cause simple. Trop de surface, trop de kilos et souvent une combinaison des deux. Au cours des années ci-dessus, le prix ne s'est plus amélioré et, au cours de la semaine 17, il s'est terminé quelques euros en dessous du niveau d'avant récolte. En 2007 et 2009, le prix était également à un niveau relativement bas, mais plus élevé. Dans ces années-là, le prix se situait juste en dessous de 10 €.

La superficie et le rendement jouent évidemment un rôle – corona ou pas. Mais ce sont les ventes incertaines qui suscitent le plus de points d’interrogation. La région est connue. Les chiffres actuels des essais de récolte en Europe indiquent une récolte moyenne, qui peut être légèrement inférieure à la moyenne dans les régions sèches. Le tri est grossier et le poids sous l'eau est bon. Aucun chiffre qui offre actuellement des opportunités pour un marché en hausse.

Un rendement attendu de 5 millions de tonnes dans l'UE-27,9 est plus que suffisant pour fournir suffisamment de pommes de terre aux transformateurs. Même si le rendement final est inférieur, il restera supérieur au niveau de 2019 (26,9 millions de tonnes). De plus, les transformateurs ont continué longtemps à utiliser des vieilles pommes de terre cette année.

Augmentation de la transformation et des ventes
Les transformateurs de pommes de terre aux Pays-Bas et en Belgique obtiennent désormais de meilleurs résultats. Nous espérons qu'une fin d'été ensoleillée contribuera à remplir les terrasses et donc aussi à la consommation de chips. Seuls les grands événements marquent désormais les ventes de chips. À l’échelle mondiale, plusieurs destinations majeures consomment même une quantité importante de frites, ce qui permet aux transformateurs non seulement de gérer les stocks accumulés, mais également de continuer à fonctionner. Il n’en reste pas moins que les trois quarts de la production sont consommés en Europe. Tout simplement parce que la consommation par habitant est ici très élevée. Un avantage est que davantage de frites sont vendues au détail.

Qu’est-ce que tout cela signifie pour le producteur de pommes de terre, qui est sur le point de commencer à récolter la récolte principale ? Il est impossible d'évaluer l'évolution future des ventes. Après tout, cela dépend fortement de la liberté du consommateur. Les nouveaux confinements mettent-ils des bâtons dans les roues ou non ? S’il y a des opportunités, elles sont attendues en toute fin de saison. Tout doit bien se passer pour le producteur. Un rendement en pommes de terre décevant, des ventes qui se déroulent bien et un printemps et/ou une nouvelle récolte tardive. En ce qui concerne la valeur prédictive du marché à terme, la question est de savoir si l’on peut s’attendre à un prix nettement plus élevé. Cette inspiration n’est pas là maintenant.

Augmentation des coûts de détention
Ce qui est particulièrement important, ce sont les coûts de stockage accrus. La destruction du feuillage avec Quickdown ou Spotlight/Affinity a été un succès remarquable cette année, concluent les producteurs et les conseillers. Des conditions météorologiques favorables ont permis un fonctionnement meilleur et surtout plus rapide que l'année dernière. Ensuite, il existe 2 stratégies de stockage. Ou vaporisez avec MH et choisissez de livrer avant le 1er janvier, ou stockez longtemps et commencez avec 1,4 Sight. L’utilisation de Biox-M et de Restrain Ethylene devrait être utilisée dans une bien moindre mesure. Toutes ces ressources se traduisent par une augmentation du prix de revient. Un que nous n'avons pas vu depuis des années.

L'Association belge des agriculteurs estime cette année les frais fixes liés au stockage des pommes de terre en moyenne à 1.900 € par hectare. Cependant, les coûts variables ont considérablement augmenté, pour atteindre un maximum de plus de 5.000 1.600 € par hectare. Le seul poste de protection des cultures - conservateurs compris - s'élève à plus de 800 XNUMX € contre XNUMX € l'an dernier. Il est possible que les coûts de location des terres et surtout des plants de pommes de terre soient inférieurs cette saison. Cependant, cela ne compense pas les coûts supplémentaires liés aux produits phytosanitaires.

Comme la semaine dernière, PotatoNL cote 2 à 3 € les 100 kilos pour les pommes de terre frites de catégorie I. Belgapom annonce également 3 € pour Fontane, Challenger et Bintje. La différence entre le prix physique et le marché à terme est due au prix élevé mentionné frais de stockage Compte tenu de la demande du secteur de l’alimentation animale et d’autres marchés, le niveau actuel peut être considéré comme un plancher sur le marché physique. La couverture sur le marché à terme peut donc être intéressante pour ceux qui ne veulent pas supporter des frais de garde élevés ou qui doutent de l'adéquation de leur garde. L'alternative est de le stocker jusqu'au Nouvel An à moindre coût et d'espérer un marché légèrement plus fort.