L'industrie de transformation des pommes de terre a transformé plus de pommes de terre ce mois-ci que le mois dernier, mais l'écart par rapport à l'année dernière reste important. Un peu plus de la moitié du volume traité provenait de l’étranger, soit nettement plus que les mois précédents.
L'industrie a transformé 278.700 5 tonnes de pommes de terre en frites et autres produits à base de pommes de terre en août. Cela ressort clairement des chiffres de traitement actuels que Vavi publie mensuellement. Le volume traité est donc environ XNUMX% supérieur à celui du mois éraflure. Ce mois-là, 269.600 XNUMX tonnes de pommes de terre ont été transformées.
Le retard reste important
Par rapport à l’année dernière, un tableau assez déprimant reste visible. En août 2019, 345.000 253.000 tonnes de pommes de terre étaient encore transformées. Il est clair que l’industrie de transformation des pommes de terre se remet encore de la crise du coronavirus et de ses conséquences pour le secteur de la restauration. Depuis le début de l'épidémie, le chiffre de transformation a été en moyenne d'environ 316.000 XNUMX tonnes, alors qu'auparavant il était d'environ XNUMX XNUMX tonnes au cours de cette période.
Le chiffre de transformation au cours des 12 derniers mois est de 3,49 millions de tonnes, dont 1,57 millions de tonnes ont été transformées en produits préfrits et 304.000 12 tonnes en autres produits à base de pommes de terre. Au cours des 2018 mois précédents (de septembre 2019 à septembre 3,85), XNUMX millions de tonnes de pommes de terre ont été transformées.
Plus de volume depuis l'étranger
Du volume traité, 50,2% (soit 139.800 43,2 tonnes) provenaient de l'étranger. C'est proportionnellement plus que l'année dernière, où 149.000% du volume transformé avait été importé. Cette année-là, il s'agissait de plus de tonnes, car la transformation totale était plus élevée (192.200 24.800). Le mois dernier, un total de XNUMX XNUMX tonnes ont été utilisées pour la production de frites pré-frites et XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre ont été transformées en d'autres produits.