Le Bintje a presque disparu de la culture en Belgique

La composition de la superficie consacrée aux pommes de terre en Belgique a considérablement changé ces dernières années, selon les données de Statbel, Fiwap, Carah, PCA et Inagro. En 2005, la superficie de Bintje représentait encore 35 % de la superficie totale belge en pommes de terre. Cela en fait la plus grande race de Belgique. Ce chiffre est désormais tombé à seulement 2020 % du total en 6. En bref : en 15 ans, la variété Bintje est devenue la plus petite variété de pomme de terre en Belgique.

La variété Fontane a détrôné la Bintje et occupe près de la moitié de la superficie totale belge en pommes de terre (48 %). Cette race détenait une part de 15 % il y a 23 ans, ce qui en faisait la deuxième race en importance à l'époque. La variété Innovator est passée de 9 % en 2015 à 11 % en 2020 et la part de Challenger a augmenté de 5 % à 9 % ces dernières années.

Bintje est devenue un marché de niche
Dat Bintje n'a pas encore complètement disparu du territoire belge de la pomme de terre en raison de sa fréquentation relativement permanente. Après tout, la Belgique est connue pour sa « culture de la friture » et les soi-disant « frituristes » ne jurent que par Bintje. On peut donc dire que la croissance de Bintjes est devenue une croissance pour un marché de niche. Cependant, cela ne doit pas nécessairement être désavantageux. À travers le offre limitée, en partie à cause de la saison de croissance modérée, on constate que le prix est actuellement beaucoup plus élevé que celui des grandes variétés de pommes de terre (telles que Fontane et Challenger).

Le prix du Bintje (PCA) sera de 44 à 5 € les 7 kilos au cours de la semaine 100, l'ambiance du marché étant qualifiée de stable. En revanche, le prix du Challenger et du Fontane ne dépassera pas 3 € les 100 kilos cette semaine. Il y a actuellement peu de transactions dans ces « variétés en vrac », ce qui signifie que l'ambiance du marché reste calme.

Différences de rendement
Il n’est pas surprenant que les producteurs se tournent de plus en plus vers des variétés de chips autres que Bintje. La variété est sensible aux problèmes de qualité et à la prolifération. Il existe de nettes différences entre les variétés en termes de rendement. Par exemple, Bintje a été durement touchée par la canicule l'année dernière, ce qui signifie que le rendement moyen n'a pas dépassé 39 tonnes par hectare (35 millimètres et plus), dont 73 % dans la granulométrie de 50 millimètres et plus. Alors que la moyenne sur 10 ans pour cette race est de 45 tonnes.

Le rendement à Fontane est également plus faible cette saison, mais la différence est moins significative. Le rendement cette saison est de 46 tonnes par hectare, alors que la moyenne des 6 dernières années est de 50 tonnes. En outre, 82 % des pommes de terre ont la granulométrie souhaitée de 50 millimètres et plus, ce qui est bien plus élevé qu'à Bintje. Par ailleurs, la variété Fontane présente peu de tare (2,5%), tandis que la variété Bintje en affiche pas moins de 9,3%. Challenger et Innovator obtiennent également de bien meilleurs résultats que Bintje dans ce domaine : respectivement 0,8 % et 2,9 %.

En revanche, ces deux variétés ne font pas beaucoup mieux que Bintje cette saison. Challenger ne dépasse pas 2 tonnes par hectare, soit 41 tonnes de moins que la moyenne sur 10 ans de 6 tonnes par hectare. Innovator a un rendement de 51 tonnes cette saison, ce qui signifie également que cette variété est loin derrière la moyenne sur 39 ans (8 tonnes). Pourtant, les moyennes à long terme font une grande différence. Après tout, 50 tonnes ou 50 tonnes constituent et restent une grande différence. Le choix du producteur belge s’explique donc.

Pas seulement en Belgique
En outre, la superficie de Bintje ne diminue pas seulement rapidement en Belgique, mais un déclin est également visible aux Pays-Bas depuis des années. Entre 2019 et 2020 seulement, une différence négative de 45,6% est visible : de 419 hectares à 228 hectares. Alors qu'il y a 15 ans, la superficie était encore de 2.928 4.957 hectares. Aux Pays-Bas, c'est aussi la variété Fontane qui a détrôné le Bintje. La superficie de Fontane est cette année de 1,4 2019 hectares, soit une croissance de XNUMX% par rapport à XNUMX.

Aux Pays-Bas également, Bintje se situe vraiment au bas de l'échelle en ce qui concerne le nombre de tonnes livrées. Le nombre de tonnes livrées par hectare ne dépasse pas 16,8 tonnes. C'est considérablement moins que les 28,3 que Fontane et Challenger ont réussi à atteindre. Innovator se porte également bien aux Pays-Bas, avec 23,7 tonnes par hectare. En bref : la question est de savoir combien de temps il faudra avant que le « binext » devienne une réalité.