La confiance vient à pied, mais à cheval

Les ingrédients de la reprise de ces dernières semaines étaient clairs. Des rendements modérés, des conditions de récolte difficiles et une transformation plus élevée que prévu des usines de copeaux d'Europe du Nord. Le marché à terme a grimpé jusqu'à un sommet de 8,30 € mercredi 7 octobre. Les industries belges avaient particulièrement besoin de garantir la sécurité des matières premières lors du stockage. Ils ont donc recherché des pommes de terre par différents canaux pour une livraison en avril, mai et juin 2021. Ces transactions physiques ont suivi le rythme du marché à terme. Les affaires étaient alors réglées pour 7€, 7,50€ et 8€ livraison semaine 17 2021 adaptée aux frites.

Mais avec l’arrivée de meilleures conditions de récolte, le marché de la pomme de terre s’est détendu. Le marché journalier s'est stabilisé autour de 3 € pour les variétés non Bintje. 

deuxième vague
Corona semble en être à sa deuxième bataille. Les infections continuent d’augmenter chaque jour et les pays prennent des mesures pour freiner l’épidémie de coronavirus. Cela ressemble de plus en plus au confinement de mars 2020.

Les pays européens imposent des couvre-feux, ferment les établissements de restauration et le feu vert aux grands événements et festivals semble plus lointain que jamais. Les ventes de frites le remarquent également et les ventes de frites fraîches en particulier sont directement affectées. Par la suite, on assistera également à un ralentissement des ventes de produits précuits. Alors qu'à un moment donné, les gens étaient à nouveau presque à 100 %, ce chiffre retombe aujourd'hui vers 75 %. Pas aussi dramatique que le premier confinement, mais néanmoins désastreux pour le volume de pommes de terre cultivées en Europe.

Question d'Asie
Il convient de noter que le seul point positif est la demande asiatique en frites. Le coronavirus semble y être sous contrôle et l’économie tourne à nouveau à plein régime. L'Europe bénéficie également de la récolte limitée de l'Amérique et peut donc obtenir de bons résultats en termes de prix en Océanie et en Asie. Cependant, cela ne permet pas d'atteindre le traitement à 100 % souhaité et il reste encore du stock dans les entrepôts frigorifiques en raison du traitement plus long des pommes de terre de vieille récolte.

Le marché à terme le montre immédiatement et a chuté la semaine dernière avec un chiffre d'affaires important jusqu'au point le plus bas de cette saison de 5,20 €. La précédente baisse datait de la semaine 30. Puis le cours s'est stabilisé à 5,40 € jeudi.

La demande du marché physique a également disparu. Les gens cotent encore 3 €, mais vendre à ce prix est difficile. Les négociants en fourrages se rapportent déjà au marché, mais le prix de la pomme de terre devra encore baisser d'un euro pour pouvoir écouler des volumes. Pour l’instant, les nuages ​​sombres continuent de peser sur le marché et une reprise rapide semble plus lointaine que jamais.