intérieur Pommes de terre
"L'industrie de la frite peut écrire 2020 et 2021 sur son ventre"
Het zijn uitdagende tijden voor de aardappelverwerkende industrie. De Europese markt, goed voor tweederde van de afzet, zit op veel plaatsen opnieuw op slot. Fabrieken verwachten dat dit flinke impact zal hebben op de contractvolumes voor volgend jaar.
Plusieurs pays d’Europe ont désormais déclaré un confinement (partiel) en raison de nouvelles épidémies de coronavirus. Cela signifie que le secteur de la restauration a dû à nouveau fermer ses portes aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne, en France et au Royaume-Uni. "Le Benelux est un marché de vente important pour l'industrie des frites", déclare Romain Cools, PDG par intérim de Belgapom. "La France l'est encore plus et le Royaume-Uni occupe la 2ème place. Cela aura un impact significatif sur les entreprises de notre secteur et leurs activités."
30 pour cent de commandes en moins
Cools le confirme l'image dat Boerenbusiness eerder deze week schetste. Vooral bedrijven die tijdens de vorige lockdown al hard getroffen zijn, krijgen het zwaar te verduren. "Sommigen fabrieken hebben toen hun afzet met 40% zien terugvallen." De nieuwe lockdowns hebben – net als in het voorjaar – vooral impact op de verwerkingsbedrijven die een stevige afzet hebben richting het foodservicekanaal. "Het verschilt van bedrijf tot bedrijf", zegt Cools. "Maar er zijn ditmaal fabrieken die een daling van 30% zien in de bestellingen voor november en december."
En ce qui concerne les ventes au détail, la transformation des pommes de terre ne s’attend que à peu ou pas d’impact. Certaines entreprises anticipent même une légère augmentation des ventes dans ce segment. Les ventes de frites vers les pays hors Union européenne semblent également stables pour le moment. Cools : « Une seule entreprise prévoit ici une contraction de 20 %. En général, les exportations se poursuivent bien. La demande internationale de frites, y compris en provenance d'Asie, a de nouveau augmenté au cours de la période écoulée. En partie à cause de cela, les entreprises de transformation ont été rattrapage. , après la baisse de mars à juin. La plupart des entreprises ont indiqué que nous étions déjà à 90 % du niveau de production de l'année dernière.
Plus de plats à emporter et de livraison
Selon le dirigeant de Belgapom, il est encore plus regrettable que le coronavirus mette encore une fois des bâtons dans les roues. « Quoi qu'il en soit, cette deuxième vague aura un impact majeur sur le secteur. Après tout, les deux tiers de la production de frites sont vendus au sein de l'Union européenne, où les mesures de confinement ont désormais un impact majeur sur la restauration. L'évolution par rapport à la première vague est que les entreprises de restauration restent désormais plus actives. Les restaurants s'installent plus rapidement. Par exemple, il y a plus de menus à emporter et de friteries livrées à domicile."
Dans de nombreux pays, la fermeture du secteur de la restauration durera probablement jusqu'à Noël, voire jusqu'au nouvel an. "J'espère que la brasserie reprendra progressivement vie en janvier", déclare Cools. "Bien que l'on parle déjà d'une troisième vague. Et encore plus de pics jusqu'à ce qu'un vaccin soit disponible. Du côté de l'industrie de la pomme de terre, nous ne considérons notre salon Interpom qu'en novembre comme le 'nouveau printemps' pour notre chaîne. Cela signifie que nous pouvons écrire la saison 2020/2021 sur notre ventre."
Cools romains
Contrats 2021
Normalement, les premiers contrats pour la nouvelle année sont publiés juste avant ou pendant l'Interpom. Maintenant que l'événement est annulé cette année, on ne sait pas encore exactement quel impact la situation actuelle aura sur les volumes et les prix en 2021. « L'attente générale est que ceux-ci diminueront. La plupart des usines s'attendent à une contraction de 10 % à 15 %. %. %. Certains parlent même de 40 % de volume en moins que la saison dernière."
Tout dépend de l'impact de la nouvelle vague sur les ventes, de sa durée et de la mesure dans laquelle des marchés de vente alternatifs seront trouvés pour les pommes de terre frites. Cools est relativement positif concernant les contrats en cours. "La plupart des usines s'attendent à pouvoir transformer les pommes de terre sous contrat. Cependant, l'incertitude se situe dans les 6 premiers mois de 2021. Supposons que la stagnation des ventes se poursuive au cours de la nouvelle année, des problèmes surgiront ici et là avec la transformation des pommes de terre sous contrat. La capacité des congélateurs a aussi ses limites. »
Autres obstacles à la vente
La pandémie du coronavirus n’est pas la seule évolution inquiétante pour la transformation des pommes de terre, souligne Cools. C'est aussi ce qui joue en arrière-plan discussion antidumping, y compris en Nouvelle-Zélande, ce qui pourrait conduire à des restrictions à l'importation et inciter d'autres à réfléchir. L'utilisation de 1,4Sight en stockage peut également réduire le risque entraver les exportations, car l'inhibiteur de germination n'est pas encore reconnu dans de nombreux pays. "Et puis nous n'avons même pas parlé des conséquences du Brexit. Nous vivons vraiment une époque unique."
Si les marchés de vente évoluent comme c'est le cas actuellement, Belgapom ne s'attend à aucun problème d'approvisionnement des usines. Le fait est cependant que les rendements en Belgique sont à la traîne par rapport aux pays voisins. "Il y a eu beaucoup moins de précipitations ici qu'en France, aux Pays-Bas et en Allemagne", explique Cools. "Les problèmes liés à la collecte de l'eau et aux options limitées d'irrigation sont donc en tête de l'agenda, tant pour le gouvernement que pour la chaîne."
Besoin d’un approvisionnement en provenance des pays voisins ?
Actuellement, environ 20 % des pommes de terre en Belgique doivent encore être récoltées. Cela concerne généralement des sols lourds où la récolte stagne depuis longtemps en raison de fortes précipitations. "Dans un certain nombre de régions, la récolte sera encore achevée en raison de meilleures conditions météorologiques. Mais on s'attend également à ce que 5 à 10 % ne soient pas récoltés. Si cela a un impact sur l'approvisionnement des usines, des transformateurs de pommes de terre, qui se trouvent aux frontières, leurs pommes de terre traversent certainement la frontière. Beaucoup de nos entreprises répartissent leurs risques sur une zone de culture plus grande. Et si nécessaire, j'ai lu que l'Allemagne, les Pays-Bas et la France peuvent offrir plus qu'assez de produits sur le marché libre. ".
Jeannette Pennings
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Plusieurs pays d’Europe ont désormais déclaré un confinement (partiel) en raison de nouvelles épidémies de coronavirus. Cela signifie que le secteur de la restauration a dû à nouveau fermer ses portes aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne, en France et au Royaume-Uni. "Le Benelux est un marché de vente important pour l'industrie des frites", déclare Romain Cools, PDG par intérim de Belgapom. "La France l'est encore plus et le Royaume-Uni occupe la 2ème place. Cela aura un impact significatif sur les entreprises de notre secteur et leurs activités."
30 pour cent de commandes en moins
Cools le confirme l'image dat Boerenbusiness eerder deze week schetste. Vooral bedrijven die tijdens de vorige lockdown al hard getroffen zijn, krijgen het zwaar te verduren. "Sommigen fabrieken hebben toen hun afzet met 40% zien terugvallen." De nieuwe lockdowns hebben – net als in het voorjaar – vooral impact op de verwerkingsbedrijven die een stevige afzet hebben richting het foodservicekanaal. "Het verschilt van bedrijf tot bedrijf", zegt Cools. "Maar er zijn ditmaal fabrieken die een daling van 30% zien in de bestellingen voor november en december."
En ce qui concerne les ventes au détail, la transformation des pommes de terre ne s’attend que à peu ou pas d’impact. Certaines entreprises anticipent même une légère augmentation des ventes dans ce segment. Les ventes de frites vers les pays hors Union européenne semblent également stables pour le moment. Cools : « Une seule entreprise prévoit ici une contraction de 20 %. En général, les exportations se poursuivent bien. La demande internationale de frites, y compris en provenance d'Asie, a de nouveau augmenté au cours de la période écoulée. En partie à cause de cela, les entreprises de transformation ont été rattrapage. , après la baisse de mars à juin. La plupart des entreprises ont indiqué que nous étions déjà à 90 % du niveau de production de l'année dernière.
Plus de plats à emporter et de livraison
Selon le dirigeant de Belgapom, il est encore plus regrettable que le coronavirus mette encore une fois des bâtons dans les roues. « Quoi qu'il en soit, cette deuxième vague aura un impact majeur sur le secteur. Après tout, les deux tiers de la production de frites sont vendus au sein de l'Union européenne, où les mesures de confinement ont désormais un impact majeur sur la restauration. L'évolution par rapport à la première vague est que les entreprises de restauration restent désormais plus actives. Les restaurants s'installent plus rapidement. Par exemple, il y a plus de menus à emporter et de friteries livrées à domicile."
Dans de nombreux pays, la fermeture du secteur de la restauration durera probablement jusqu'à Noël, voire jusqu'au nouvel an. "J'espère que la brasserie reprendra progressivement vie en janvier", déclare Cools. "Bien que l'on parle déjà d'une troisième vague. Et encore plus de pics jusqu'à ce qu'un vaccin soit disponible. Du côté de l'industrie de la pomme de terre, nous ne considérons notre salon Interpom qu'en novembre comme le 'nouveau printemps' pour notre chaîne. Cela signifie que nous pouvons écrire la saison 2020/2021 sur notre ventre."
Cools romains
Contrats 2021
Normalement, les premiers contrats pour la nouvelle année sont publiés juste avant ou pendant l'Interpom. Maintenant que l'événement est annulé cette année, on ne sait pas encore exactement quel impact la situation actuelle aura sur les volumes et les prix en 2021. « L'attente générale est que ceux-ci diminueront. La plupart des usines s'attendent à une contraction de 10 % à 15 %. %. %. Certains parlent même de 40 % de volume en moins que la saison dernière."
Tout dépend de l'impact de la nouvelle vague sur les ventes, de sa durée et de la mesure dans laquelle des marchés de vente alternatifs seront trouvés pour les pommes de terre frites. Cools est relativement positif concernant les contrats en cours. "La plupart des usines s'attendent à pouvoir transformer les pommes de terre sous contrat. Cependant, l'incertitude se situe dans les 6 premiers mois de 2021. Supposons que la stagnation des ventes se poursuive au cours de la nouvelle année, des problèmes surgiront ici et là avec la transformation des pommes de terre sous contrat. La capacité des congélateurs a aussi ses limites. »
Autres obstacles à la vente
La pandémie du coronavirus n’est pas la seule évolution inquiétante pour la transformation des pommes de terre, souligne Cools. C'est aussi ce qui joue en arrière-plan discussion antidumping, y compris en Nouvelle-Zélande, ce qui pourrait conduire à des restrictions à l'importation et inciter d'autres à réfléchir. L'utilisation de 1,4Sight en stockage peut également réduire le risque entraver les exportations, car l'inhibiteur de germination n'est pas encore reconnu dans de nombreux pays. "Et puis nous n'avons même pas parlé des conséquences du Brexit. Nous vivons vraiment une époque unique."
Si les marchés de vente évoluent comme c'est le cas actuellement, Belgapom ne s'attend à aucun problème d'approvisionnement des usines. Le fait est cependant que les rendements en Belgique sont à la traîne par rapport aux pays voisins. "Il y a eu beaucoup moins de précipitations ici qu'en France, aux Pays-Bas et en Allemagne", explique Cools. "Les problèmes liés à la collecte de l'eau et aux options limitées d'irrigation sont donc en tête de l'agenda, tant pour le gouvernement que pour la chaîne."
Besoin d’un approvisionnement en provenance des pays voisins ?
Actuellement, environ 20 % des pommes de terre en Belgique doivent encore être récoltées. Cela concerne généralement des sols lourds où la récolte stagne depuis longtemps en raison de fortes précipitations. "Dans un certain nombre de régions, la récolte sera encore achevée en raison de meilleures conditions météorologiques. Mais on s'attend également à ce que 5 à 10 % ne soient pas récoltés. Si cela a un impact sur l'approvisionnement des usines, des transformateurs de pommes de terre, qui se trouvent aux frontières, leurs pommes de terre traversent certainement la frontière. Beaucoup de nos entreprises répartissent leurs risques sur une zone de culture plus grande. Et si nécessaire, j'ai lu que l'Allemagne, les Pays-Bas et la France peuvent offrir plus qu'assez de produits sur le marché libre. ".
