Le marché de la pomme de terre a repris un peu de répit cette semaine. Suite à 2 informations, le marché à terme s'est de nouveau envolé vers le niveau de 6 €. De quelles 2 nouvelles s'agissait-il ?
Tout d’abord, il y a eu l’annonce de la société pharmaceutique Pfizer concernant la disponibilité imminente d’un vaccin contre le coronavirus. Quelque chose que le monde attendait depuis un moment. Les bourses internationales ont rebondi de 10% suite à cette nouvelle et une entreprise comme Lamb Weston a récupéré de 24% en une demi-heure sur une bourse américaine. L’espoir d’un monde normal et la réouverture du secteur de la restauration et de l’événementiel ont donné des ailes au marché.
Liste PotatoNL
Deuxièmement, le marché à terme s'est redressé vers un niveau de 6 € grâce à la cotation de PotatoNL. La cotation « catégorie II » de 6 à 9 € a donné un coup de fouet au marché à terme. Cette cotation a ensuite fait beaucoup de bruit sur le marché, car elle s'écarte tellement de ce qui se passe réellement sur le marché. Cette cotation pouvant atteindre 9 € serait le résultat d'une transaction de type Bintje. Ces prix ne sont payés nulle part sur le marché. Bref : l'acheteur de ce lot a considérablement modifié son porte-monnaie par rapport à ce qui se passe actuellement sur le marché. Ce que confirme le devis de Belgapom pour Bintje : 2 €, avec la mention 'faible'. Le marché à terme s'est donc révélé impossible à maintenir au niveau de 6 € et est retombé à 5,50 € dans les jours suivants.
Le marché belge de la pomme de terre est actuellement le plus faible. L'offre de pommes de terre est importante et les transformateurs ne manifestent aucune envie d'acheter. Les premières pommes de terre sont désormais également proposées « sèches du hangar ». En Belgique, il reste encore environ 15 % à récolter, mais les premières pommes de terre récoltées sont déjà proposées à des prix avoisinant les 2 €. Les producteurs belges déclarent qu'ils n'ont pas confiance dans la reprise du marché et sont sur le point d'investir pour la première fois dans des inhibiteurs de germination. Mais comme ces coûts sont élevés, les agriculteurs ne veulent pas supporter ces coûts supplémentaires et vider l'étable contre toute offre raisonnable.
Incertitude
Les commerçants et transformateurs sont donc inquiets pour les 3 prochains mois. La demande n’augmentera pas dans les mois à venir, car on ne s’attend pas à une reprise rapide de la demande de frites ni à un assouplissement des mesures de confinement. Cela rend les attentes en matière de prix carrément négatives. Les producteurs qui ont leur produit dans le hangar devront décider dans les mois à venir s’ils ajouteront ou non des coûts supplémentaires à leur produit.
Si le producteur n'a pas fait d'affaires hors champ pour 3 €, il devra quand même collecter au moins 5 € en janvier/février lors de l'administration d'éventuels inhibiteurs de germination afin de pouvoir récupérer l'investissement supplémentaire. Si cette perspective n’est pas disponible, les producteurs choisiront de vider les granges plus tôt. En conséquence, le marché sera soumis à des pressions supplémentaires en raison d’une offre attractive.