« Manifestement plus d'intérêt pour la culture de la pomme de terre féculière »

En interview il y a un an, le PDG Bert Jansen a déclaré que les années normales n'existent plus. La sécheresse persistante a entraîné de fortes variations des résultats (financiers) par producteur en 2018 et 2019. C'est moins important en 2020, même si certains producteurs de cette campagne récoltent beaucoup moins en raison du gel en mai et de la sécheresse en août. Les producteurs d’Allemagne de l’Est ont connu une saison de croissance plus positive.

Le PDG Jansen quitte
La combinaison d'une demande de marché pour les protéines végétales, de la position sur le marché des protéines de pomme de terre Solanic et de plans d'investissement importants garantit que l'entreprise envisage l'avenir de manière positive. Jansen ne connaîtra plus cet avenir dans les rangs d'Avebe, il arrêtera après l'exercice en cours et cherchera un nouveau défi. Avebe a déjà commencé à chercher un successeur. "Après 13 ans, il est temps de passer à quelqu'un d'autre", dit-il. "Si vous restez trop longtemps, vous risquez de rester coincé dans vos habitudes. C'est le bon moment pour faire quelque chose de différent."

Le PDG ne repart pas avec une récompense pour mauvaise performance. Le résultat de la campagne 2019-2020 est de 96,15 €. Seulement 0,48 € par tonne de pommes de terre en dessous du record de l'exercice précédent. Le résultat coopératif est considérablement plus élevé. Celui-ci passe de 5,2 à 8,7 millions d'euros et se situe donc à un niveau auquel nous sommes habitués. "Contrairement à la campagne précédente, nous ne reversons pas l'intégralité du résultat aux membres", explique Jansen. "Nous respectons les règles et versons 40 % du résultat de la coopérative. Le reste est versé en fonds propres, ce qui porte la solvabilité à 42 %. Cela est nécessaire car nous investirons beaucoup plus dans les années à venir."

Niveau d’investissement à 60 millions d’euros dans les années à venir
L'année dernière, Avebe a réservé environ 45 millions d'euros pour les investissements. Ce montant s'élèvera à 60 millions d'euros pour les années à venir, "pour donner plus de dynamisme à l'innovation", comme le dit Jansen lui-même. "Nous avons besoin d'un équilibre qui corresponde à cela. Le programme d'innovation comprend 3 fers de lance : l'extension de la capacité de production de Solanic à Gasselternijveen, l'extraction de protéines dans notre usine allemande de Dallmin (entre Hambourg et Berlin, ndlr) et un investissement dans le site Ter Apelkanaal. Nous produisons des spécialités industrielles à Foxhol. L'usine de Ter Apelkanaal se concentrera bientôt entièrement sur les produits à base d'amidon destinés à l'alimentation et les dérivés iront à Foxhol. L'usine allemande est la seule où aucune protéine n'a encore été extraite de l'eau amniotique. fluide. Cela changera l’année prochaine.

Avebe a de bonnes raisons d’investir massivement. La demande en protéines végétales est en plein essor. Jansen : « D'une part, la crise du coronavirus signifie que nous vendons moins de matières premières au secteur de la restauration, comme par exemple l'amidon comme ingrédient pour les revêtements de chips. Surtout en Asie. D'autre part, une forte augmentation est perceptible dans le marché de proximité. Pensez aux nouilles et aux pizzas. Cela se traduit par une forte demande avec de bons prix. Heureusement, la situation du marché s'est améliorée en Asie. De nombreux pays y ont subi un deuxième confinement. La Chine, la Corée et le Japon nous sont à nouveau accessibles. L'Inde et l'Indonésie ont toujours des restrictions, mais l'Avebe y est moins actif."

Substituts de viande et de produits laitiers
Même sans la crise du coronavirus, Jansen dispose de suffisamment d'indications selon lesquelles la demande en protéines de pomme de terre restera élevée dans les années à venir. "Par exemple, elle remplace les protéines de poulet dans les substituts de viande et les protéines de lait ou la gélatine dans les substituts laitiers. Ces segments voient également leur consommation augmenter en raison de la crise du coronavirus. La question est de savoir si cette tendance va se poursuivre. Il est difficile de prédire, mais il est clair que le marché est positif. Notre protéine Solanic a une très bonne fonctionnalité et une valeur nutritionnelle élevée. Nous avons vraiment quelque chose de spécial avec cela.

Avebe ressent également la situation sur le marché des chips. Lors de la dernière campagne, le volume a été réduit d'environ 10 %. Ce trou n'aurait-il pas pu être rempli de frites ? "Non", dit fermement Jansen. "Nous accordons la priorité aux intérêts collectifs de nos membres et souhaitons obtenir un bon rapport qualité-prix. La situation sur le marché a changé au printemps dernier à la fin de notre campagne. Les pommes de terre chips ont une faible teneur en amidon, ce qui les rend moins intéressantes pour nous et offre peu de valeur ajoutée. » C'est pourquoi il s'y tient déclaration de Mars. "Nous constatons que certains membres fournissent des pommes de terre frites dans leur espace contractuel. Nous appliquons une forte réduction de prix en raison du faible rendement dû à la teneur en amidon. Les producteurs acceptent apparemment le prix inférieur."

Plus de demande d’actions
La culture des pommes de terre chips dans le Nord-Est a considérablement augmenté au cours des 10 dernières années. Jansen voit un changement. "En 2018, le prix de performance a franchi une étape importante. 2019 est également conforme à l'ambition. Nous sommes le facteur stable dans la région. Cela convient bien à de nombreux producteurs. Nous constatons que l'intérêt pour la culture de l'amidon augmente et Avebe est également actif là, des actions sont nécessaires. L'intérêt pour cela augmente également.

Jansen souligne que le prix actuel ne couvre pas les coûts de tous les producteurs. "Certains adhérents ont eu 2 récoltes très médiocres. L'ambition reste un prix plus élevé. Cela peut se faire en transformant toutes les protéines en protéines alimentaires. Le liquide amniotique contient 1,5% de protéines. C'est un procédé coûteux qui nécessite des investissements importants. Entreprise d'élevage Averis travaille en permanence à l'optimisation de la culture : des variétés qui fournissent plus de kilos avec moins d'apport d'azote et de produits phytosanitaires. Cela constitue un avantage pour l'agriculteur et rend la culture plus durable. Crispr-Cas peut considérablement accélérer ce processus. Nous préférerions voir la technique de sélection a été rapidement approuvée. En économisant du CO2, nous réduisons notre empreinte et économisons des coûts pour les producteurs. Grâce à une irrigation fréquente, nous nous concentrons sur l'économie d'eau, car la pénurie nous menace. Nous espérons pouvoir mieux répondre grâce à des essais avec des variétés robustes et à l'irrigation goutte à goutte, entre autres, répondre aux périodes de sécheresse et réduire les besoins en eau."

Pas de volumes mais des spécialités
Jansen quitte peut-être le groupe, mais il ne manque pas de vision. "Avebe souhaite fournir des dérivés d'amidon clean label. Cela signifie que nous modifions l'amidon sans produits chimiques et qu'aucun numéro E n'est attaché au produit. Le marché exige cette spécialité. Notre nom garantit la qualité. En Asie, par exemple, les clients répondent positivement. sur l'appellation "royal". Cela est synonyme de tradition et de fiabilité. Certitude de qualité et certitude de livraison. Les Pays-Bas ne sont pas un pays de marchandises. Nourrir le monde ne se fait pas via le bouton de volume, mais avec des spécialités : des produits avec valeur ajoutée. Avebe a des projets pour encore 30 ans pour y parvenir.