L'industrie recherche la continuité, que fait le prix du contrat ?

Cette année, le salon belge de la pomme de terre Interpom Primeurs était programmé du 23 au 25 novembre. Le moment est venu pour le secteur de la pomme de terre de prendre le thermomètre et de ressentir l'état d'esprit. Cette année, cela devra se faire principalement via des réunions en ligne et des appels téléphoniques. Il est difficile d’avoir une bonne idée de l’état d’esprit du secteur. Comment les transformateurs sont-ils impliqués dans la concurrence ? En outre, Interpom a toujours donné le signal de départ pour l'approvisionnement en pommes de terre des champs. Quels mouvements y voit-on ?

Réduction inévitable
Les processeurs qui Boerenbusiness se sont exprimés dans l’ensemble d’accord les uns avec les autres. Une baisse du prix du contrat est inévitable pour la saison 2021/22. Les fabricants de puces ont rempli leurs obligations contractuelles et ont beaucoup souffert. Il semble qu’une réduction soit nécessaire pour récupérer. En même temps, on se rend compte qu’ils détiennent la clé pour la saison prochaine. Si la confiance chute trop – et cela entraîne une variation négative significative des superficies cultivées – alors il se peut qu’il y ait trop peu de pommes de terre la saison prochaine.

Les premiers contrats fonciers se concluent tranquillement en Belgique. Les usines trient également avant la saison de stockage. Selon les acheteurs, les prix proposés sont de 0,50 à 1,50 € les 100 kilos en dessous du niveau de 2020. Qu’est-ce que cela signifie en chiffres absolus ? La saison dernière a payé en moyenne 5 € aux 11 principaux transformateurs de pommes de terre du segment grandes cultures. Pour la semaine 17, c'était 16 € et fin juin 18,50 € les 100 kilos. Il s'agit des prix Fontane et Innovateur. Pour la saison 2021-22, cela signifie 9,50 à 10 € hors terrain, 15 € en avril et 17,50 à 18 € fin juin (semaine 26). Ce sont des prix que nous avons également vus en 2018.

Augmentation significative des coûts
Les réductions les plus importantes concernent le segment hors terre. Les gardiens à long terme sont les plus récompensés. Cette dernière n’est pas sans importance. La première saison de stockage sans CIPC est mouvementée. L’augmentation significative du prix de revient est évidente. Les processeurs en sont également conscients. Afin d'éviter le choix massif d'un stockage terrestre ou d'un stockage de courte durée, il existe une motivation évidente en termes de prix pour les dépositaires à long terme. Quelques transformateurs se demandent si une réduction des prix est même réaliste. Les loyers fonciers pourraient diminuer, mais tous les autres coûts des intrants augmenteraient.

Pommes de terre ou blé ?
Les transformateurs ne peuvent pas se permettre de chuter beaucoup plus, en dessous des niveaux de 2019. Les tentatives en ce sens ont échoué, envoyant un signal clair de la part des producteurs. Ils tiennent compte du fait que le prix des céréales notamment est actuellement favorable, avec un cours du Matif supérieur à 190 € la tonne à livraison en septembre. Compte tenu de la mentalité actuelle et des conditions météorologiques, les agriculteurs sont enclins à semer davantage.

Certains acteurs du marché se sont déjà prononcés sur la superficie pour la saison prochaine, évoquant une baisse de 10 à 15 %. Aux yeux des initiés de l’industrie, cela n’est pas réaliste. En réalité, une réduction s'élèverait probablement à 3 à 5 %. Davantage de céréales ont été semées en Allemagne. Il est possible que les agriculteurs français optent également plus souvent pour le blé. Aux Pays-Bas, les terrains locatifs font l’objet d’un regard critique. Les terres isolées, les parcelles obsolètes et de mauvaise qualité sont éliminées pour nettoyer les cultures.

Pourtant, force est de constater que les jeunes producteurs enthousiastes sont parfois trop heureux de saisir cette opportunité. Surtout lorsque les prix de location sont attractifs et que les plants de pommes de terre sont disponibles. L’approvisionnement en plants de pommes de terre n’est pas considéré comme un obstacle. Ce domaine n'a pas changé la saison dernière. L'industrie travaille avec des contrats pluriannuels visant à faire pousser la culture. Les projets d’avenir ont maintenant été mis à mal, ce qui signifie qu’il existe suffisamment de plants de pommes de terre disponibles. Cela a un effet prix favorable.

Couverture inférieure
Les transformateurs portent un regard critique sur les conditions contractuelles. Alors que la devise de ces dernières années était de contracter davantage à prix fixe, les usines prennent désormais du recul. Cela signifie souscrire des options, mais moins sur un prix fixe et davantage sur un prix journalier, un contrat par clic ou un pool. C'est une hirondelle pour le producteur.

Il existe une tendance à fixer un prix fixe maximum. Il s’agit d’une impasse que le producteur et l’acheteur doivent résoudre ensemble. Pour accommoder l'agriculteur, certains transformateurs proposent des contrats de 2 et 3 ans. L’idée est que celui qui répond aujourd’hui aux besoins du secteur recevra un dividende en 2022 et 2023. L'accent pour chaque transformateur est mis sur la poursuite de la culture à long terme. Après tout, les perspectives d’avenir sont encore bonnes.

Ces attentes futures sont différentes pour le premier et le deuxième trimestre de 1, selon une enquête. Une troisième et une quatrième vague de coronavirus ne sont pas impensables, mais elles seront très probablement plus locales et moins intenses qu’auparavant. Ce n’est qu’à partir de l’été – lorsque, espérons-le, les groupes les plus vulnérables auront été vaccinés et que des événements pourront avoir lieu – qu’une reprise substantielle sera attendue. Les partis partent du principe qu’un vaccin sera largement disponible l’année prochaine et que cela donnera un coup de pouce à l’économie. De nombreux événements ont été déplacés en 2. Si tout cela se produit, il y aura alors une forte demande de frites, du moins c’est l’idée.

Bonnes ventes
Forts de cette idée, les transformateurs remplissent désormais leurs chambres froides. Les chiffres de transformation les plus récents le confirment. Entre les deux pics du coronavirus, beaucoup de choses ont été consommées, ce qui a entraîné une baisse des stocks. Cela offre une perspective.

L'offre de pommes de terre est suffisante, mais il ne faut pas oublier que le marché de l'alimentation animale reste également un client (important). Cet effet peut être remarqué en fin de saison. Surtout quand la saison de stockage continue d’être décevante. Les transformateurs remarquent que les acheteurs de produits finis hésitent à conclure des accords pour 2021.

Conclusion
En résumé, on remarque clairement que le producteur et l’acheteur sont en recherche. Quel prix est acceptable ? Quel domaine cela comprend-il ? L'avenir est incertain. Le fait est que cela peut aller dans les deux sens. Si l’UE-5 réalise effectivement une réduction significative et si, en plus, nous obtenons une saison de croissance sèche, alors le secteur devra continuer à fonctionner grâce à l’art et à l’artisanat. Cela effraie les transformateurs, qui conservent un sentiment positif à toute épreuve à long terme. Les producteurs sont invités à réfléchir. Les deux parties ont besoin l’une de l’autre. Pour le meilleur ou pour le pire.