La semaine dernière, le marché de la pomme de terre a encore dû faire face à de nombreuses mauvaises nouvelles, mais le marché à terme progresse encore très lentement. Le marché physique peut encore être perçu comme calme et présente, en raison de son faible niveau de prix, une dynamique particulière sur laquelle les processeurs en particulier ont peu d'impact.
Les différentes cotations sont restées inchangées cette semaine, avec le constat général qu'il y a peu d'échanges et que le marché semble calme. De nombreux transformateurs belges, allemands et néerlandais semblent s'approcher du mois de décembre pour fermer leurs portes pour une période plus longue. Les ventes de frites ne sont toujours pas à 100 % et les stocks sont tels que la production peut facilement être arrêtée pendant 3 semaines. Cela se produit en masse.
Nuages sombres
Le début de la vaccination contre le coronavirus donne de l’espoir au marché, mais à court terme les nuages semblent s’assombrir. Le nombre de personnes testées positives continue d’augmenter chaque jour et de nombreux pays craignent un nouveau confinement. L'Allemagne parle même d'un confinement absolu pendant 3 semaines et les Pays-Bas doivent également craindre en raison de l'augmentation des infections.
C'est que Noël approche, sinon cela serait probablement déjà arrivé dans de nombreux pays. La restauration, les festivals et les concerts semblent plus loin que jamais. Lorsque le programme de vaccination démarrera, un certain assouplissement ne sera possible qu’au plus tôt au printemps. Cela signifie que les ventes de frites n’atteindront certainement pas 100 % dans la période à venir.
Interdiction des inhibiteurs de germination
La deuxième mauvaise nouvelle cette semaine a été l’interdiction d’un certain nombre d’inhibiteurs de germination en Allemagne. En raison d'une application incorrecte, deux hangars de stockage ont brûlé en Allemagne, ce qui a obligé les autorités à intervenir en appliquant (temporairement), entre autres, 1,4Vue exclure. Selon les initiés, il faudra certainement encore 6 à 8 semaines avant de pouvoir à nouveau l'utiliser.
Il en résulte que les lots qui doivent être traités à court terme contre l'inhibition de la germination sont loin derrière et doivent être mis sur le marché assez tôt. On s'attend donc à une offre supplémentaire en provenance d'Allemagne en janvier et/ou février. D'autres pays sont également toujours aux prises avec des coûts élevés et des difficultés à administrer des inhibiteurs de germination et s'attendent à disposer d'un approvisionnement supplémentaire pendant cette période. Pourtant, le marché physique et le marché à terme ne semblent pas vouloir anticiper cela.
Le marché physique est peut-être calme, mais l'offre reste gérable. Les prix payés par les usines pour les pommes de terre en livraison conjointe sont les plus bas du marché. Les ventes alternatives aux producteurs d'amidon, les lignes de flocons et de granulés rapportent davantage. Cela crée un énorme circuit alternatif. Il est important que vous disposiez des bonnes relations pour réaliser des ventes. Si vous n’en avez pas, vous êtes à la merci des usines de chips ou du marché des aliments pour animaux. Il est clair que les marchés belge et français ne disposent pas d'industries d'amidon ni d'usines de flocons, ce qui signifie qu'ils se situent au bas de la fourchette de prix.
Offre obligatoire
Le marché à terme ne veut pas non plus anticiper d'éventuelles offres intéressantes en janvier et février. Le marché à terme est remonté à 6,50 € cette semaine, mais faute de vendeurs et d'une demande persistante, il a clôturé autour de 6 €. La demande provient principalement des hedgers qui souhaitent clôturer des positions. Pour le contrat de juin, la demande vient en partie de la spéculation et en partie de la couverture professionnelle. L’espoir est que le marché des ventes de puces puisse redevenir raisonnablement normal après avril. En raison du déversement de pommes de terre, il pourrait y avoir une pénurie pendant cette période, ce qui entraînerait une hausse des prix en juin.
La nouvelle récolte semble avoir atteint son plafond à 14,50 €. Cette semaine, il y a eu davantage de couverture en avril 2022 en raison de rumeurs selon lesquelles les usines de puces visent à ne pas réduire leur superficie pour la nouvelle saison. Et ils souhaitent également réduire leurs contrats à prix fixe, tant en volume qu’en prix.