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Le marché à terme de la pomme de terre explose

5 janvier 2021 - Commentaires 28

Le marché à terme des pommes de terre a démarré en force au cours de la première semaine de la nouvelle année. Alors que les contrats du mois d'avril de l'année précédente démarraient à 6,30 €, la cotation de ce mois-là au deuxième jour de bourse de la nouvelle année a été...

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L'augmentation du marché à terme des pommes de terre repose sur la demande de pommes de terre gratuites. Les industries belges en particulier (qui ont une couverture moindre pour leurs besoins en frites) sont des acheteurs de pommes de terre adaptées aux frites. Cela s'est avéré mardi 5 janvier lorsque la cotation du PCA a changé de couleur et a affiché une hausse de 2 € à 5 € pour Fontane et Challenger.

Manque d'approvisionnement
Ce n’est pas tant qu’il y a une pénurie de pommes de terre. Il s'agit plutôt d'un manque d'offre à un niveau de prix bas. De nombreux acheteurs ont gardé les herbes au sec ces derniers mois, car il y aurait des offres intéressantes de la part de parties germinatives qui deviennent germinatives, n'ont pas les qualités ou ne veulent pas investir d'argent dans des conservateurs. Toutefois, cela ne s’est pas produit jusqu’à présent.

Pour un prix de 3 €, les producteurs de pommes de terre peuvent également trouver facilement des ventes vers des circuits alternatifs, ou ils préfèrent simplement attendre. Les pommes de terre disponibles sont souvent liées à des contrats. Si ce n’est pas le cas, il n’y a aucune volonté de vendre les pommes de terre véritablement gratuites.

Pression courte
Avec ce qui précède à l’esprit, c’est parti. Une offre limitée de pommes de terre gratuites à un faible niveau et une offre limitée de contrats de vente sur le marché à terme entraînent une hausse rapide du prix. Sur le marché à terme, on parle même de ce qu'on appelle un « short squeeze ». Cela signifie que les vendeurs veulent se retirer, mais ne trouvent pas d'offre et que l'acheteur ne veut pas réaliser de profit.

La portée et la possibilité d'un niveau de prix beaucoup plus élevé dépendront de la volonté de vendre les pommes de terre gratuites et de ce que les acheteurs sur le marché sont prêts à payer.

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