L'entreprise belgo-néerlandaise Agristo est le premier des grands transformateurs de pommes de terre à commencer à sous-traiter des pommes de terre frites pour la récolte principale 2021. En fonction de la date de livraison, les prix contractuels changeront légèrement par rapport à la saison dernière. La stabilité est la devise. Dans les volumes et le prix de stockage.
Comme beaucoup d’autres transformateurs, Agristo a payé son prix contractuel le plus élevé jamais enregistré pour la saison 2020-2021. Pour la saison 2021-2022, le prix sera ajusté dans le segment ex-champ et pour livraison à sec du hangar. Le prix reste inchangé uniquement pour les détenteurs à long terme. L'entreprise opte clairement pour la stabilité.
Volumes égaux
Les contrats à prix fixe d'Agristo sont clairs et simples. Le transformateur de pommes de terre, qui possède des usines à Tilburg, Harelbeke, Nazareth et Wielsbeke, ne travaille qu'avec des contrats au tonnage. Elle paie le prix du contrat pour 35 millimètres de mouvement ascendant. Les producteurs sont libres de choisir les kilos en trop. Agristo vise également à acheter ce volume gratuit au prix du jour. Les producteurs ne sont pas limités quant au volume qu’ils souhaitent obtenir à un prix fixe. "Chaque année, il y a des changements de tonnages et d'hectares", explique Steven de Cuyper, directeur d'Agro. "Le plus important est d'assurer la stabilité", poursuit-il. "Dans les volumes, le prix et le plan de construction du producteur."
Baisse des prix, notamment sur les terrains
La réduction la plus importante est perceptible dans le segment hors terre. La récolte principale des variétés Challenger, Markies et Innovator commence au cours de la semaine 35. Pour les premières variétés, Agristo paie 10,00 € par 100 kg. Pour Innovator, c'est 11,50 €. Il s'agit d'une diminution de 1 € par rapport à l'année dernière. Au cours de la semaine 17, 16,25 € sont payés pour Fontane et 18,25 € pour Innovator. La différence avec la saison dernière est de 0,25 €, alors qu'un peu plus avait été payé. 15,50 € sont payés pour Challenger et 16,25 € pour Marquis.
Parce qu'en 2021, la semaine 26 tombe en juillet, il est plus difficile de faire une comparaison avec l'année prochaine. Quiconque regarde les prix verra qu'à partir de la semaine 18 du mois de mai, le prix est le même que celui de la saison dernière. Ce n'est qu'en juillet que le prix baisse légèrement, de 0,25 €. L'entreprise réduit les prix des plants de pommes de terre de gros calibres de 1 € par 100 kg. Pour les petites tailles c'est 2€. Aucune autre modification du contrat ne sera apportée. Agristo ne travaille pas avec des contrats pluriannuels ou d'autres formes de contrat.
Retour à la normale
Le secteur de la pomme de terre reste confronté à un degré élevé d’incertitude. Combien de pommes de terre faut-il quand ? "Nous espérons que la vie normale reviendra d'ici l'été, afin que les festivals puissent à nouveau être organisés et que les gens puissent partir en vacances", envisage De Cuyper. "Après tout, c'est l'époque où l'on consomme des frites. Même si la consommation domestique a augmenté, les frites sont le plus souvent consommées à l'extérieur. Parce que nous aspirons à une relation à long terme avec nos producteurs, nous leur offrons une stabilité dans plusieurs domaines."
Agristo vendant d'importantes quantités de produits au Royaume-Uni, c'est un sujet d'actualité pour l'entreprise ces derniers mois. «Nous avons fait tout notre possible pour préparer au mieux notre chaîne d'approvisionnement et nous y sommes parvenus», déclare De Cuyper. "Certains clients ont annulé leurs livraisons plus tôt, mais cela n'a pas entraîné de changements de volumes majeurs. À cet égard, le corona continue d'avoir le plus grand impact."
Moins de superficie ?
Agristo ne s'engage pas à réduire la quantité de pommes de terre. S'attendent-ils à voir cette image dans toute l'Europe du Nord-Ouest ? "En fin de compte, le rendement moyen détermine la quantité de pommes de terre que nous obtiendrons", explique l'homme d'Agristo d'un ton neutre. "Si la superficie diminue de 5% et que cela crée un marché sain, j'y suis favorable. Le fait est que personne ne peut le garantir. Les organisations paysannes réclament une réduction de 15% de la superficie européenne. Plus ceci étant dit, plus il est probable que les producteurs de pommes de terre ne le fassent pas. N'oubliez pas qu'avant l'arrivée du corona, nous avions un marché très sain avec un niveau de prix normal. Des ajustements majeurs ne sont donc pas nécessaires.