Les inquiétudes concernant la deuxième vague corona semblent avoir eu peu d'effet sur l'industrie de la transformation de la pomme de terre en décembre. Malgré le confinement introduit à la mi-décembre et les vacances, plus de pommes de terre ont été transformées qu'en novembre.
L'industrie de transformation de la pomme de terre a donc repris sa tendance haussière après les maigres chiffres de transformation novembre. Les chiffres de l'Association pour l'industrie de transformation des pommes de terre (Vavi) montrent qu'en décembre 2020, 293.000 XNUMX tonnes de pommes de terre ont été transformées en frites préfrites et autres produits.
Récupération légère
La transformation a augmenté d'environ 4 % par rapport à novembre. Cela signifie qu’une reprise prudente a repris. Par rapport à décembre 2019, le traitement est encore à la traîne. A cette époque, 317.500 2020 tonnes de pommes de terre étaient transformées. En décembre 111.200, 38 36,7 tonnes de pommes de terre importées ont été transformées. Cela représente 2019% du total des pommes de terre transformées contre XNUMX% en décembre XNUMX.
Près de 2020 millions de pommes de terre ont été transformées tout au long de l'année 3,4, selon les chiffres de Vavi. C’est nettement moins qu’en 2019, où près de 3,8 millions de tonnes avaient été transformées. Depuis mars 2020, beaucoup moins de pommes de terre ont été transformées en raison de la crise du coronavirus. La production a commencé à se redresser depuis juin, mais n'a pas encore retrouvé ses niveaux d'avant la crise.