La progression du prix sur le marché à terme de la pomme de terre est imparable cette semaine. Là où le pas à 9€ a été franchi la semaine dernière, les 10€ semblent être la prochaine cible. Quelle est la raison de cette cotation en augmentation lente mais régulière ?
Il est facile de répondre à cette question : en raison du manque d’offre sur le marché physique de la pomme de terre et sur le marché à terme. On pensait sur le marché qu’il y aurait une offre importante pendant cette période, mais cela ne semble pas être le cas. Les producteurs qui avaient déterminé à l’avance qu’ils ne voulaient pas supporter de frais de stockage ont donc changé de produit plus tôt que prévu par la plupart des acteurs du marché. Le grand nettoyage des pommes de terre « excédentaires » a eu lieu en novembre. En conséquence, il n’y a pas d’approvisionnement pendant cette période.
Appels d'offres sur le marché
Les clients belges sont particulièrement actifs sur le marché. Il y a eu une offre de 6 € pour Fontane aujourd'hui (jeudi), mais encore une fois aucun volume n'a pu être acheté à ce prix. En Allemagne, la demande concerne principalement des variétés à chair blanche, mais nos voisins de l'Est ont également peu d'offre à des niveaux de prix inférieurs. En début de semaine, des offres ont été remises sur le marché, proposant 8,50 € pour Fontane livraison semaine 17 et 10 € pour Innovator. Encore une fois avec peu de résultat.
Il semble de plus en plus que le marché soit lentement poussé à la hausse par cette situation. Non pas parce que les pommes de terre ne sont pas là, mais simplement parce qu’elles ne sont pas à vendre. Les producteurs ont planté ce qu’ils avaient contracté pour la récolte de 2020 et sont restés loin de cultiver des pommes de terre gratuites. Maintenant que la grande campagne de nettoyage de novembre crée une demande supplémentaire de pommes de terre gratuites, celles-ci ne semblent plus être à vendre.
Contrat à terme sur pomme de terre avril 2021
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