Le blé qui coûte 200 ou 250 euros n'est pas très grave, mais l'intrant est également minime. Ce type de congé sabbatique agricole vaut-il la peine au lieu de cultiver des pommes de terre ? De nombreux agriculteurs prennent sans aucun doute une telle décision. Quand on regarde l’histoire, y a-t-il une corrélation entre la superficie des pommes de terre de consommation et celle du blé ?
Alors que le marché de la pomme de terre était au plus bas, des groupes d'intérêt en Europe ont catégoriquement demandé que la superficie cultivée en pomme de terre dans l'UE-5 soit réduite de 15 % pour un marché rentable. Depuis lors, le marché s’est remis d’un profond creux. Les perspectives du secteur s’annoncent meilleures qu’à la fin de l’année dernière. La transformation et les exportations se poursuivent - malgré une situation de confinement dans toute l'Europe - et les prix rebondissent. Toujours pas de graisse, mais la pire douleur est passée.
Image trouble
Dans le même temps, le prix de la tonne de blé en Europe est en hausse depuis la dernière récolte. Cette augmentation est intervenue à un moment où les agriculteurs étaient sur la balançoire. Sera-ce du blé ou des pommes de terre ? À l’époque, les fournisseurs de semences n’en venaient pas à bout. accepter. Par exemple, davantage de semences ont été utilisées en raison de l’automne humide, qui a assombri le tableau.
Les agriculteurs de grandes cultures peuvent se tourner vers le blé ou l’orge de printemps, mais les chances que cela se produise en masse sont minimes. Sur argile, ces cultures ne sont en fait considérées que comme un élément de clôture, car le blé d'hiver donne simplement plus. Au sens financier et absolu. Quiconque souhaite élargir son plan de culture peut choisir d’expérimenter les protéagineux. Il y a une demande pour cela, mais là aussi les soldes sont maigres. Après tout, ils sont basés sur les prix du blé et nécessitent plus de risques. De plus, vous pouvez épandre du bon lisier dans du blé, vendre la paille et avoir suffisamment de temps pour faire pousser un bel engrais vert.
Conditions de semis
L'année dernière, la superficie néerlandaise de pommes de terre de consommation s'élevait à 76.730 2,7 hectares. Une légère baisse par rapport à l'année précédente de 9,4%. Dans le même temps, la superficie consacrée au blé a également diminué de 109.600% à 2018 hectares. Cela est dû en partie à un automne humide. En XNUMX, les superficies consacrées au blé d'hiver ont notamment atteint un sommet, précisément en raison de conditions de semis idéales lors d'un automne sec.
La campagne de récolte 2017 a été caractérisée par la faiblesse des prix des pommes de terre. Cela a-t-il permis de semer davantage de blé ? Si l’on regarde la zone de consommation de pommes de terre, on constate qu’elle s’est comportée de manière stable en 2018 et n’a pratiquement pas changé. Dans la pratique, les agriculteurs ont tendance à choisir de cultiver davantage d’autres cultures. Surtout les oignons, dans les zones où l'irrigation est possible. Si l’extensification est choisie, les betteraves sucrières sont parfois retirées plus tôt du plan de culture. C'est ce que garantissent la lourdeur de la récolte dans des conditions humides, le faible prix de paiement et les conditions de croissance difficiles.
Monter plutôt que baisser
Un an plus tôt, en 2016, le prix de la pomme de terre était élevé. Si l’on regarde ce qu’a fait la région au printemps 2017, on constate une croissance de 4 %. La superficie a également augmenté de 2012 % entre 2013 et 6. Il apparaît donc que la superficie consacrée aux pommes de terre s'ajuste (augmente) plus rapidement au cours d'une année où les prix sont élevés qu'elle ne se corrige (diminue) au cours d'une année aux prix bas.
Au sein de l’UE-4 + Royaume-Uni, les Pays-Bas sont de loin le plus petit producteur de pommes de terre de consommation. Un changement dans ce domaine doit venir de l'Allemagne ou de la France, en tant qu'actionnaires majeurs. Sur le total en 2020, ces deux pays en possèdent 2% et 31,5% à l'intérieur de leurs frontières nationales. Ce sont deux pays où le blé domine les cultures arables, mais dans certaines régions, la situation a changé. Le nord de la France, le nord-ouest et le sud-ouest de l’Allemagne se sont clairement concentrés sur la culture de la pomme de terre. Les entreprises ont ajusté leur stratégie et investi dans la mécanisation et le stockage. Il y a peu de chance que ces agriculteurs mettent de côté leur matériel et optent pour les céréales. À long terme, la culture de la pomme de terre offre un rendement plus élevé que celui des céréales.
Choisir ou grandir différemment
Il y a une mise en garde à cela. Par exemple, l’irrigation – lorsque cela est possible – a entraîné des coûts importants ces dernières années. Les nouveaux inhibiteurs de germination, avec lesquels il n'existe pratiquement aucune expérience, entraînent également des coûts de stockage nettement plus élevés. Les prix contractuels en France sont légèrement plus élevés qu'aux Pays-Bas, mais la question est de savoir si cela est suffisant pour les producteurs. En Allemagne notamment, les agriculteurs choisissent de plus en plus de cultiver des oignons. Un choix qui s’est avéré payant pour elle ces dernières années. Les agriculteurs allemands et français bénéficient d’un avantage d’échelle et de prix fonciers inférieurs à ceux de leurs collègues néerlandais. Même si davantage de blé a été semé, la superficie reste importante.
Un déclin important – comme nous l’avons laissé entendre précédemment – n’est pas une réalité. Les producteurs de pommes de terre ailleurs en Europe sont également renforcés par la hausse des prix, de meilleures perspectives et la demande des transformateurs de ne pas produire moins. S’ils diminuent, ce sera principalement la part des pommes de terre gratuites. Autant de risques que possible sont couverts par des contrats, si le coronavirus continue de ralentir les ventes de frites au second semestre 2021. Nous le saurons le 1er juin.